14 Ocak 2008 Pazartesi

ARNAVUT CİĞERİ


YE # 30 DÜNYA MUTFAKLARI=ARNAVUT CİĞERİ
Bu ayın yemek etkinliğinin konusu; Dünya mutfakları.
Yemek etkinliğimizin ev sahibi; Tuba'nın penceresinden blogunun sahibi,Tuba.
Sanırım bizim evde dünya mutfaklarından pek tarif yapılmıyor.
Aklıma bu konuda tarif gelmedi.
Daha vakit var diye baştan araştırma yapmadım, son haftalarda da hem yemek, hem çay misafirlerimin yoğunluğundan kitaptan tarif denemeye vaktim olmadı.
Son anda aklıma Arnavut ciğeri geldi.
Bu tarifin Arnavutların olduğunu umut ederek (umarım öyledir) yemeği hazırladım.
"Afiyetle Kalın"

ARNAVUT CİĞERİ;
Malzemeler;
500 gram kuzu veya dana ciğeri,
1 su bardağı un,
1 çay kaşığı karbonat,
1 tatlı kaşığı kırmızı biber,1 tatlı kaşığı tuz,
Kızartmak için; sıvı yağ.
Ciğerin servisinde;
Patates kızartması,sumakla ovulmuş kuru soğan,bol yeşillik.
Yapılışı;
Ciğeri yıkadıktan sonra dışında ki zarı soyun,zarı soyduktan sonra suya girmemesi gerekiyor.
Fındıktan biraz daha büyük doğrayıp,un- karbonat ve kırmızı biberle harmanlayın.
Kızartmadan önce sertleşmemesi için tuz eklemiyoruz.
Yağı kızdırıp, ciğeri küçük gruplar halinde fazla ununu silkeleyerek, kevgirle karıştırarak kızartın.
Piştikten sonra tuzunu serpip karıştırın.
Hazırladığınız ciğeri kızarmış patates,piyazlık doğranmış-sumakla ovulmuş soğan ve yeşilliklerle servis yapın.

"Afiyet Olsun"

19 yorum:

  1. Ellerine sağlık ablacım..
    çok leziz görünüyor..
    sunum da harika olmuş.. özenle hazırlanmış belli..
    Bizim ev de de çok sevilir arnavut ciğeri...

    Mutlu haftalar..

    http://mutlulukdefteri.blogcu.com/

    YanıtlaSil
  2. of of gene dokturmussunuz :))
    mutlu huzurlu sagl�kl� bir hafta diliyorum

    YanıtlaSil
  3. Ben de dün ekledim .Sen karbonatda koymuşsun ben bilmiyordum .ama çok güzel oluyor ellerien sağlık.sevgiler.

    YanıtlaSil
  4. Çok nefis görünüyor canım,ellerine sağlık..Canım çekti senin bu güzel tabağını görünce..))

    Sevgilerle

    YanıtlaSil
  5. Adsız19:19

    nefis görünüyor canım eline sağlık ben de yeni adresime bekliyorum selamlar sevgiler
    www.elifmutfakta.blogspot.com

    YanıtlaSil
  6. Nefiss görünüyor,yanindaki lezzetlerde harika,ben yerim canim,affetmem bunu:)Ellerine saglik

    YanıtlaSil
  7. Muhterem'cigim, tarifini aldim. Hadi Arnavut olsun bakalim:))) sevgiyle,

    YanıtlaSil
  8. ene arnaut cigeru :D neden arnavut cigeri demisler buna acaba :D arnavutlar hicccccc arnavut cegeri demiyo cunku :D onlar kadar sert olduklari icinmi denmis acaba katilar ole kolay kolya samimi olmazzlar :D ellerine saglik sekercim

    YanıtlaSil
  9. Canım, ellerine sağlık, ciğer tabağın çok güzel olmuş, canım tadı güzel ya arnavut olmasa da olur, afiyet olsun, sevgiler...

    YanıtlaSil
  10. Ellerinize sağlık ne de çok severim bunu... Hele de bol sumakla ovulmuş tatlı kuru soğan piyazı ile...
    Afiyetler olsun... Birde bizde de sıraya alınsa ya...

    YanıtlaSil
  11. canım benim ellerine sağlık bende bayılırım arnavutun ciğerine ehehe:))) öpüyorum sevgilerimle

    YanıtlaSil
  12. enfes bir lezzet ve sunum olmus ellerine saglik sevgiler

    YanıtlaSil
  13. Muhteremcim, öğle yemeği vakti nasılda canımı istettin şimdii..Ellerine sağlık, harikaaa...

    YanıtlaSil
  14. gızzz sen bilmiyonmu ben açken büle yemekle koyulmaz ortalığa :)ellerine sağlık valla enfesss gözüküyor

    YanıtlaSil
  15. Arnavut cigerine bende bayilirim sende cok guzel bir sekilde hazirlamissin tabagi. ellerine saglik

    YanıtlaSil
  16. Adsız22:43

    canim ben bu tabaga aliyorum ve kaciyorummmmmmmmm

    seker ellerine saglik
    cok istah acici yaaa

    www.yenitadlar.blogcu.com

    YanıtlaSil
  17. muhteremciğim bu negüzel bir görüntü...yutkunmaktan bir hal oldum....:))

    ellerine sağlık sunum çok güzel..özllikle sumaklı soğanlar harika olmuş..disal görmesin pek bayılır:))

    öpüyorum görüşmek üzere...

    YanıtlaSil
  18. Çooook severim arnavut ciğerini. Her çarşamba bizim kasaba taze ciğer gelir ve ben de otarafa gidersem alır ve yaparım.Ellerine sağlık.Sevgiler...

    YanıtlaSil
  19. Ne güzel olmuş ciğer ellerine sağlık. bol yeşillikle çok severim. sevgiler

    YanıtlaSil

Yorum yazmak için;
Google hesabınız yoksa "Anonim" bölümünü işaretleyerek yorum yazabilirsiniz.
İsminizi yazmayı unutmayın!...