31 Ekim 2008 Cuma
KİNG TOP'LU PASTA
Hayırlısıyla 17 yaşına girecek.
Pastayı bugün yapacaktım ama dün "hemen yapalım" diye tutturdu : )
Markete gidip, daha önce planladığımız malzemeleri aldık.
Akşam beraber pastayı yaptık.
Bana en büyük yardımı King Top'ların ambalajını açmak oldu : )
Eşim işten gelip pastayı görünce ilk sözü "üstüne köfte dizmişsiniz gibi görünüyor" oldu.
Ama yerken tadı hiç köfteye benzemiyordu : )
Pastaya kızım karar verdi, en sevdiği abur cuburları pastasının süslenmesinde kullanmamızı istedi.
En sevdiği abur cuburda jelibondur, bir ara Haribo'nun böğürtlen şeklindeki jelibonları ile süslememizi teklif etti.
Aman dedim, ben King Top'a razıyım.
Pasta kekini hazır aldım, kakaolu pasta kekini tercih ettik.
Kenarlarını file fındık ile kapladım.
İçine damla çikolata ve muz yerleştirdim.
"Afiyetle Kalın"
KİNG TOP'LU PASTA;
Malzemeler;
1 adet kakaolu hazır pasta tabanı,
İçinde 20 adet olanlardan 1 kutu King Top,
3 adet muz,
2 su bardağı portakal suyu,
1 çay bardağı damla çikolata,
1 kutu vanilyalı pasta kreması,
1,5 su bardağı soğuk süt,
1 yemek kaşığı margarin,
1 su bardağı file fındık.
Yapılışı;
Pasta tabanının alt katını içinden çıktığı ambalajın üzerine yerleştirin (yüksekte olunca kenarlarını sıvamak, kuruyemiş yapıştırmak daha kolay oluyor)
Hazır pasta tabanları kuru olduğu için portakal suyu veya başka bir meyva suyu ile yada nescafe ile ıslatmak gerekiyor.
Islattığınız kekin üzerine margarin ve soğuk süt ile çırptığınız pasta kremasından sürün.
Üzerine muzları dilimleyip,dizin. Damla çikolataları serpin.
Diğer kekide ıslatıp, muzların üzerine kapatın.
Pasta kreması ile pastanın her yerini kaplayın.
Kenarlarının çok muntazam olmasına gerek yok, kuruyemiş yapıştırınca bütün kusurlar kapanıyor.
File fındığı pastanın kenarlarına yapıştırın.
Pastayı servis tabağına alın.
Üzerine King Top'ları dizin.
King Top'ların aralarını ve pastanın üst ve alt kenarlarını krem şanti ve damla çikolata ile süsleyin.
"Afiyet Olsun"
28 Ekim 2008 Salı
BLOGSPOT YASAĞI KALKTI!

26 Ekim 2008 Pazar
BLOGSPOT YASAKLANDI!
![]() |
Büyük bir haksızlıkla karşı karşıyayız! Sansürcü zihniyet iş başında! 2 gündür Blogger/Blogspot'a uygulanan yasak yüzündan bloglarımıza ulaşamıyor,güncelleyemiyoruz. ![]() ![]() Bizler kendi halinde fikirlerini paylaşan, yemek tarifleri veren, gezi yazıları yazan, örgü-dantel örnekleri veren, bebeğinin gelişimini sanal günlükte tutan, günlük sıkıntılarını arkadaşları ile paylaşan, mizah yazıları yazan, dekorasyon fikirleri veren v.b. bireylerdik. Kadın yada erkek, yetişkin veya çocuk. Hepimizin ortak noktası blog yazarı olmaktı. Hepimiz sık sık sayfalarımızı güncelleyip,emek vererek bugünlere geldik. Birileri bir hata yaptı ve bunun cezasını hepimize kestiler! Hepimizin emeği bir günde yok sayıldı. Yani yaşın yanında kuruda yandı. Eskiden televizyonda bir program ceza aldığında bütün kanal kapatılırdı. You Tube'da da aynı şey oldu, ceza alan video değil, bütün You Tube yasaklandı. Cezalı video yayından kalktığı halde You Tube hâlâ yasaklı. Şimdi sıra Blogger/Blogspot'ta,bazı bloglar maç yayınlarına yer verdiği için hepimiz birden cezalandırıldık. Blogspot ne zaman açılacak, ne yapacağız hiç bilmiyorum. Açılan imza kampanyalarına katılmaktan başka şimdilik elimden bir şey gelmiyor. Bu yasağa karşı yapılacak her kampanyada varım. Yasağa rağmen You Tube olduğu gibi Blogspot'a girmenin bazı yolları var. Blogspot'ta ki Muhterem'le Afiyetle'ye buradan ulaşabilirsiniz. Bu konuda en güzel yazılardan birini Misss gibi sitesinin sahibi Zerrin yazdı. Aşağıda yazının bir bölümünü bulabilirsiniz. Yazının tamamını ve yapılan yorumları okumak için tıklayın. * Eğer bir sitenin içeriğinden dolayı kapatılıyorsa blogspot, neden sadece o sayfaya erişim engellenmiyor. Engellenebileceğini hepimiz biliyoruz. * Tüm blogerlar engelleniyor ama hiç bir açıklama yapılmıyor. Türkiye’de blog tutanların akıbeti konusunda bilgi verilmiyor. * Saçmalığın en önemlisi de bence bu. Rahatsız olunan site içeriği Türkiye’deki kullanıcılar tarafından görülemiyor. Ama tüm dünyadaki kullanıcılar bunu görüyor. Kendi içimizde engellemenin gayesi nedir ki.. * Düşünce fikir özgürlüğü gibi söylemler nerede kaldı. Yasaklayarak ne yapabiliriz. Tamam bizim en önemli değerlerimize hakaret edilmiş olabilir, v.s. kapatılmasını haklı görenlerde olabilir. Ama bu hakaret içeren o siteye gereğinden daha fazla değer vermek değil mi. Şu anda o tür blogların dünyada daha popülerleşmesine neden olmuyormuyuz?? Youtube kapatıldığında aynı şey olmadı mı. Neden kapatıldığını merak eden kullanıcılar o videoları popülerleştirmediler mi? Belkide hiç kimsenin ilgilenmeyeceği videolar izleme rekorları kırmadı mı? Neler yapmalıyız? * Öncelikle www.ktunnel.com gibi sitelere girip bloglarınızın adreslerini adres çubuklarına girerek bloglarınıza ulaşabilirsiniz. Eğer yedeğiniz yoksa tüm yazılarınızı word dosyasına kopyalamanızı öneririm. * Mutlaka sesimizi duyurmalıyız. Bir imza kampanyası düzenlendi. Lütfen destek olalım. Buraya. * Ayrıca kapatılmanın nedeni anlaşıldı. Haberi okumak için buraya. * Sansüresansür diye bir site mevcut. Göz atmak isterseniz buraya. |
http://muhteremleafiyetle.blogcu.com/
23 Ekim 2008 Perşembe
KIYMALI TEPSİ BÖREĞİ
Ben genelde gül böreği gibi yada tepsiye dolama şeklinde börek yaparım ama vaktim yoksa hemen tepsiye dizerek böreği hazırlarım.
Tepsinin içinde börek kesmek en sinir olduğum işlerden birisidir.
Neyse ki son yıllarda mutfak makasları çıktıda tepsideki börekleri hem çok kolaylıkla kesip, hemde tepsiye zarar vermemiş oluyoruz.
Bu böreği istediğiniz içle hazırlayabilirsiniz.
"Kıymalı ağır olur,istemem" derseniz, ıspanaklısını yapabilirsiniz.
Bakınız; Ispanaklı Börek
KIYMALI TEPSİ BÖREĞİ;
Malzemeler;
1 kilo yufka,
İç malzemesi için;
300 gram kıyma,
2 adet kuru soğan,
2 adet domates,
2 adet sivri biber,
Tuz, sıvıyağ, karabiber.
Üzerine ve içine sürmek için;
1 adet yumurta,
1 çay bardağı süt,
yarım çay bardağı sıvı yağ.
TARİFİ;
Önce iç malzemesini hazırlayın.
Küçük doğradığınız soğanları sıvı yağda pişirin.
Üzerine yine küçük küçük doğradığınız domates ve biberi ekleyin.
Kıymayı-tuzu ve karabiberi ilave edip, kıyma pişinceye kadar kavurun.
Fırın tepsisini yada dikdörtgen şeklindeki Borcamın dibini yağlayın.
İlk yufkayı tepsiye kenarları dışarı sarkacak şekilde serin.
Üzerine 1-2 kaşık sütlü, yumurtalı, yağlı karışımdan gezdirip, üzerine 1 yufka daha yerleştirin.
İkinci yufkanın üzerine hazırladığınız kıymalı içten yerleştirin.
Üçüncü sırada yufka ve karışım, dördüncü yufkadada iç yerleştirin.
Kenarlardan sarkan yufkayı tepsinin içine toplayıp, üzerine son yufkayı yerleştirin.
Artan sütlü yumurtalı karışımı en üstteki yufkanın üzerine sürün, gerekirse bu karışımın içine 1 yumurta daha ilave edebilirsiniz.
Önceden ısıtılmış fırında börek kızarıncaya kadar pişirin.
Sıcak olarak servis yapın.
"Afiyet Olsun"
22 Ekim 2008 Çarşamba
ULUSLARARASI ARKADAŞLIK ÖDÜLÜ

Blog dünyasının yeni akımı "Uluslararası Arkadaşlık Ödülü"
Amacı blogların dünya genelinde tanıtımına katkıda bulunmakmış.
2 gündür hemen hemen her blogda bu ödülleri gördüm,dağıtılmayan arkadaş kaldı mı? diye baktım ama sanırım herkes bu akıma dahil oldu.
Beni bu ödülle onurlandıran;
Benim yemeklerim sitesinden sevgili Nilgün'e,
Diyalog yemekleri blogundan sevgili Süheyla'ya,
Tarif bahçesi blogundan sevgili Nesrin'e
Zehranın evi blogundan sevgili Zehra'ya çok teşekkür ediyorum.
Bende ödülü diğer arkadaşlarıma veriyorum.
http://maviveportakal.blogspot.com/
http://sofraozlemi.blogspot.com/
http://elmasekeri.blogspot.com/
http://eyvahyemekyandiocakbatti.blogspot.com/
http://www.halenzeozlem.blogspot.com/
http://laledensecmeler.blogspot.com/
http://zehraninevi.blogspot.com/
http://www.yemeklik.blogspot.com/
http://yarenle.blogspot.com/
http://soframdan.blogspot.com/
http://pembelininmutfagi.blogspot.com/
http://mutfaktayimm.blogspot.com/
http://sibelintarifdefteri.blogspot.com/
http://mutfaknotlari.blogspot.com/
http://latilokum.blogspot.com/
http://mutfakgunesi.blogcu.com/
http://nurdanhicyilmaz.blogcu.com/
http://minemutfakta.blogcu.com/
"Afiyetle Kalın"
20 Ekim 2008 Pazartesi
ŞEHRİYELİ KUZU KULAĞI SALATASI
Benim daha önce bildiğim ama hiç kullanmadığım bir ottu.
Denedikten sonra (özellikle şehriyeli salatasını) vazgeçemediğimiz bir lezzet oldu.
Kuzu kulağının en ilginç özelliği ekşi tadı.
Salatanıza limon eklemenize gerek kalmayacak kadar ekşi bir tadı var.
Bahar aylarında tezgahları süslemeye başlar, sonra bir görünüp, bir kaybolur.
Bugünlerde yine tezgahlardaki yerini aldı.
Kuzu kulağını diğer otlardan nasıl ayırt edeceksiniz;
Koyu pembe köklerinden ve parlak ve narin olmayan sağlam yapraklarından.
Kuzu kulağı salatası için öneriler;
Ben ilk yaptıklarımda sadece kuzu kulağı,taze soğan ve beyaz peynir kullanıyordum.
Sonra yemek dergilerinden birinde şehriyeli bir tarif gördüm onu yapmaya başladım.
Birde taze soğan yerine küçük bir kuru soğanı, yağda hafif kavurup, ekliyorum.
Şehriye olarak yıldız şeklinde olanı kullanırsanız, yeşil yaprakların üzerinde çiçek açmış gibi çok hoş bir görüntü elde edersiniz.
Beyaz peynirden asla vazgeçmeyin,renk vermesi için taze reyhan kullanın.
Kurutulmuş domateste kullanabilirsiniz.
Süslemek için cherry domateste çok yakışıyor.
Not;
Kuzu kulağı hakkında yazılan bilgilerin arasında "romatizma-böbrek-gut hastalığı olanların kuzu kulağı yememesi" öneriliyor.
"Afiyetle Kalın"
ŞEHRİYELİ KUZU KULAĞI SALATASI;
Malzemeler;
1 demet kuzu kulağı,
1 çay bardağı haşlanmış yıldız şehriye,
100 gram beyaz peynir,
1 adet küçük kuru soğan,
3-4 kaşık zeytinyağ,tuz.
Yapılışı;
Kuzu kulağını iyice yıkayıp,süzün.
Sert olan saplarını isterseniz koparıp,atın.
Yapraklarını elinizle iri iri koparak salata kasesine yerleştirin.
Kuru soğanı çok küçük doğrayarak,yağda hafifçe kavurun.
Soğanları soğuduktan sonra salatanın içine ekleyin.
Haşlanmış şehriyeyi ve salatanın tuzunu ekleyip,karıştın.
Servis tabağına yerleştirdikten sonra üzerini taze reyhan yaprakları ve beyaz peynir dilimleri ile süsleyin.
NOT;
Bu tarif için kuzu kulağı yerine roka da kullanabilirsiniz..
"Afiyet Olsun"
15 Ekim 2008 Çarşamba
MANTAR DOSYASI
1. resim; Kanlıca mantarı kavurması.
Bayram tatilinde köye gitmenin en güzel tarafı bu mantarlar oldu.
2 gün yağan yağmur sonrası çevremizde pek çok mantar çeşidi gördük, tabi mantar bilinmedikten sonra oldukça tehlikeli bir yiyecek.
Bir bilene sormadan, kendimiz hiç bir mantarı toplamadık ve yemedik.
Ben zaten yemenin değil, resimlerini çekmenin derdindeydim.
Mantarlar hayrete düşüren yapıları ve görüntüleri ile beni hep büyülemiştir.
Keşke daha çok çeşitte mantar görüp, resimlerini çekebilseydim.
Resimlerini çektiğim diğer mantar çeşitlerini Muhterem'le Geziye sayfamda görebilirsiniz.
Bu mantarın Latince ismi Amanita Caesarea, İmparator Mantarı olarak da bilinir.
Diğeri ise doğal mantarların içinde en sevdiğim tür olan kanlıca mantarı.
Yumurta mantarını ve kanlıca mantarını bol soğanla pişirip, servis yaptım.
Üst resimde ki mantarın ismi ak mantar, bazı yerlerde adı "ak melki-koç-koçak mantarı" olarak geçiyor.
Kanlıca mantarı ile aynı ailedenmiş.
Süt gibi bir sıvısı var, tadının acı olduğu söyleniyor.
Hatta bazı yerlerde adı "biberli" diye geçiyormuş.
Mantar toplamaya çıktığımız gün en çok topladığımız mantar çeşidi bu oldu.
Ak mantar daha önce görmediğim tatmadığım bir mantar türü hele birde "tadı acıdır, tadı pek iyi değildir" dendi o yüzden pişirmeye niyetim yoktu.
Fakat turşusunun tadının çok iyi olduğunu, turşu olarak daha çok tüketildiğini söylediler.
Bende verilen tarifle bu mantarın turşunu kurdum, şimdi turşunun olmasını ve tadına bakmayı bekliyorum.
Ak Mantar turşusu için; Ak mantar, sarımsak, sirke ve su kullanmadan Fersan turşukurdan yararlandım.
Bu mantar çürümekte olan yaprakların altında büyüdüğü için üzeri çok kirli, temizlemek için suyun içinde beklettim, hatta sünger ile üzerini biraz ovdum.
Temizlenen mantarları çok az haşladım, soğuttum ve sarımsak ile birlikte hazır turşukur suyu kullanarak hazırladım.
O an elimde yoktu ama daha sonra turşunun üzerine kereviz sapıda ekledim.
"Afiyetle Kalın"
Diğer mantar tariflerim için, bakınız;
Köfteli Mantar Kebabı
Fırında Beşamelli Mantar
Mantarlı Pide
Hellim Peynirli Mantar
Mantar Mantısı
Kanlıca Mantarlı Makarna
Kremalı Mantarlı Makarna
Mantarlı Tavuklu Güveç
Kaşarlı Mantar 2
Köy Mantarı
Arpacık Soğanlı Mantar Sote
Fırında Kaşarlı Mantar
Mantar Çorbası
Mantarlı Pilav
Mantar Soslu Makarna
Mantarlı Gül Böreği
Kanatlı, Mantarlı Patlıcan
Brokoli ve Mantarlı Fırın Makarna
Mantarlı Biberli Sosis
Mantarlı Yumurta
*Muhterem'le Geziye güncellendi.
Doğal ortamda ki halleri ile mantar çeşitlerini görmek isterseniz, bakınız;
Muhterem'le Geziye-Doğal Mantarlar
8 Ekim 2008 Çarşamba
YUMURTALI İVRİMCE
Yağan yağmurlar sebebi ile otlar yeşermiş, köyümüzü daha yeşil gördüm.
Memlekete gidilirde yöresel yemekler yapılmaz mı?