31 Ocak 2012 Salı

TERE SALATASI

Açıkçası tereyi roka kadar sevmiyorum, fakat faydası saymakla bitmeyen bu yeşillikten mahrum kalmamak için azar azar salatalara ekliyorum.
Bu tarifte ki gibi tere ağırlıklı salata yapacağım zaman, tereye özgü o buruk acımsı tadını bastırmak için yanına pek çok malzeme eklerim.
Peynir, havuç turşusu, taze soğan, haşlanmış mısır, v.b gibi.
Yaz aylarında domates ve salatalıkta yine bu salataya çok yakışıyor.
Sizde bu değerli yeşilliği salatalarınızdan eksik etmeyin, hiç olmazsa her salatanıza bir kaç yaprağını ekleyin.
"Afiyetle Kalın"

TERE;
Tere turpgiller familyasındandır; bahçe teresi, çayır teresi, kış teresi, su teresi, yaban teresi, yer teresi gibi türleri olan bir bitkidir.
Tadı acımsı ve nahoş kokuludur.
Terede de diğer yeşil yapraklılarda olduğu gibi bol vitamin vardır.
Bunlardan en önemlileri A, B, C ve D vitaminidir.
Ayrıca mineral olarak demir, kalsiyum, fosfor, sodyum, potasyum vardır.

Terenin Faydaları:
*İştah açıcıdır.
*Hazmı kolaylaştırır.
*Bronşları temizler, öksürük gidericidir.
*Bol miktarda idrar söktürür.
*Böbrekleri ve idrar yollarını temizler.
*Karaciğer hastalıkları için yararlıdır. Safra ifrazatını arttırır.
*Grip ve soğuk algınlığının çabuk geçmesinde etkilidir.
*Vücudun hastalıklara karşı direncini çoğaltır.
*Kansızlığı gidericidir. Kanı temizler.
*Kandaki şeker oranını düşürür.
*Sinirleri yatıştırır.
*Sigaranın zararlarını azaltır.
*Suyu, saç dökülmesini ve kepeklenmeyi önleyicidir.
DİKKAT;
Tereyi çiğ ve az az yemelisiniz. Fazlası dokunabilir.
Damar sertliği olanlar ve romatizmalılar tereyi oldukça az yemelidirler.

TERE SALATASI;
Malzemeler;
1 küçük bağ tere,
Yarım bağ roka,
3-4 dal taze soğan,
1 su bardağı küçük boy kültür mantarı,
2 kibrit kutusu büyüklüğünde beyaz peynir,
1 çay bardağı haşlanmış mısır taneleri,
1 adet orta boy havuç turşusu yoksa haşlanmış havuç,
2-3 adet kiraz domates,
Tuz, limon, zeytinyağ.

TARİFİ;
Tere ve rokanın kök kısımlarını kesip atın.
Yaprak ve sap kısımlarını iyice yıkayıp, süzün.
Elinizle kopararak salata tabağına yerleştirin.
Taze soğanları temizleyip, isterseniz küçük isterseniz orta boy da doğrayarak ekleyin.
Eğer havuç turşunuz varsa turşu olarak ekleyin, yoksa diriliği gidinceye kadar biraz haşlayıp, salataya doğrayın.
Kültür mantarının saplarını kesip, limonlu suda haşlayın ve salataya ekleyin.
Not;
Mantarı konserve olarak kullanabilirsiniz.
Üzerine mısırı ve küp küp doğradığınız beyaz peyniri serpiştirin.
Tuzunu, limonunu ve yağını ilave edip, servis yapın.
"Afiyet Olsun"

15 yorum:

  1. Canım, çok severim tere salatasını, çok faydalı olduğunu bir kez daha öğrendiğim çok iyi oldu.Ellerin dert görmesin,yiyenlere afiyet şeker olsun.öptüm...

    YanıtlaSil
  2. ellerine sağlık ablacımm:)
    burada pazarlarda köylülerin terelerine rokalarına ve diğer otşarına doyum olmuyor bilirsin memleketimizi:))

    YanıtlaSil
  3. nefis olmus ellerine saglik canim
    :-)))

    sevgiler....

    YanıtlaSil
  4. ben tereye bayilirim, ekmek arasind a bile cok severim
    salata cok besleyici olmus

    YanıtlaSil
  5. Tere salatası başlığını okuyunca hemen geldim..bizim oralarda (elbistan)su teresi vardır.aşağı yukarı aynı şekilde bizde onunla yaparız bu salatayı..İstanbul teresinide seviyorum tarifini deneyeceğim ellerine sağlık canım.

    YanıtlaSil
  6. Ellerine saglik, ne saglikli bir salata olmus. Sevgiler

    YanıtlaSil
  7. bizim urda roka oluyor ama tere hic gormedim,cok ozledim turkiyenin bol yesilliklerini, ne zaman turkiyeye gitsem her cesit alip yerim, tereyede bayilirim, salata icin ellerine saglik

    YanıtlaSil
  8. Hafif...lakin lezzetli..
    Ellerıne sağlık bereketı bol olsun.

    YanıtlaSil
  9. Nefis görünüyor, ben çok severim tereyi. Ellerine sağlık ablacım. Sevgiler...

    YanıtlaSil
  10. Ben de ne yazık ki çok sevmiyorum.
    Çok da almıyorum
    Ama almak ve şifalanmak lazım

    YanıtlaSil
  11. Canım,
    ellerine sağlık. Bayılırım salatanın her çeşidine. Rokayla yaptığım salataya tere eklemeyi hiç düşünmemiştim. Çok da severim. Ne güzel görünüyor.
    Sevgiyle kal.

    YanıtlaSil
  12. Bayılırım tereye. Kar kış içinde bu salata böyle renkli renkli pek hoşuma gitti doğrusu.

    YanıtlaSil
  13. hımm canım ellerine sağlık afiyet bal olsun

    YanıtlaSil
  14. 72.HAFTA. PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİNİN EV SAHİBİYİM SEVGİLİ ARKADAŞLARIM; http://www.porselendemlik.com/ tarafından hazırlanmış olan porselen demlik çay saati etkinliğini 02 Şubat 2012-2 Mart 2012 TARİHLERİ ARASINDA www.guloannemutfakta.blogspot.com YANİ BEN YAPACAĞIM. SİZ SEVGİLİ ARKADAŞLARIMI VE KATILMAK İSTEYEN HERKESİ ETKİNLİĞİMİZE DAVET EDİYORUM!!! TARİFLERİNİZİ HAZIRLAYARAK. VE TARİFİNİZE "PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ 71.HAFTA " BAŞLIĞINI YAZARAK SAYFANIZDA YAYINLAMANIZI VE BANA YORUM BIRAKMANIZI RİCA EDİYORUM.SENİ VE BU YAZIYI OKUYAN HERKESİ ETKİNLİĞİMİZE DAVET EDİYORUM ETKİNLİĞİMİZE İSTEDİĞİNİZ KADAR TARİFLE KATILABİLİRSİNİZ ŞİMDİDEN KATILIMCI ARKADAŞLARIMA ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM. ETKİNLİĞİMİZE YEMEK TARİFİ GÖNDERİLMEMESİNİ RİCA EDİYORUM. LÜTFEN ÇAYIN YANINDA VERİLECEK TARİFLER OLMASINA DİKKAT EDELİM. SEVGİLER

    YanıtlaSil
  15. canım benim,güzel ablam bu ne leziz bir görüntü.ellerine sağlık diyorum ve sevgiler gönderiyorum

    YanıtlaSil

Yorum yazmak için;
Google hesabınız yoksa "Anonim" bölümünü işaretleyerek yorum yazabilirsiniz.
İsminizi yazmayı unutmayın!...