18 Nisan 2013 Perşembe

SALÇALI BİFTEK

Eğer kasabınız tanıdık değilse yumuşak biftek bulmanız bazen hayal olabiliyor.
Etten anlıyorsanız, bifteğin sert olduğunu görünüşünden fark edip, duruma müdahele edebilirsiniz.
Ya da kayış gibi bir eti çiğneyip durursunuz : )
Salçalı biftek tarifinde kullanılan et, su ile pişmenin verdiği yumuşaklıkla pamuk gibi oluyor.
İşin içinde bir de salçalı sos girince ekmeği bana bana yiyeceğiniz (Dr. Canan Karatay beni duymasın) lezzette bir yemek ortaya çıkıyor.
Ben salçalı bifteği patates püresinin üzerinde servis yaptım, yanında da zeytinyağlı taze bezelye yer aldı.
Et ile hazırlayabileceğiniz diğer tariflerimi görmek için, bakınız; Et Yemekleri
"Afiyetle Kalın"

SALÇALI BİFTEK;
Malzemeler;
6 adet biftek,
2 adet kuru soğan,
2 yemek kaşığı domates salçası,
Tuz, karabiber, kekik,
2 yemek kaşığı tereyağ,
Patates Püresi için;
5 adet patates,
1 çay bardağı süt,
1 yemek kaşığı tereyağ,
Tuz, kararbiber.

TARİFİ;
Tavada tereyağını eritin, etleri yağda önlü arkalı pişirin.
Etleri pişirdiğiniz tavaya küçük küçük doğradığınız soğanları ekleyip, kavurun.
Salçayı ilave edip, bir kaç dakika kavurun.
Tavanın içine pişirdiğiniz etleri tekrar yerleştirin.
Üzerine 2 su bardağı su ilave edin.
Kısık ateşte su miktarı azalıncaya kadar pişirin.
Tuz, karabiber, kekik ve istediğiniz baharatları ekleyip, ocağı kapatın.
Patates Püresini yapmak için;
Patatesleri haşlayın, sıcakken kabuklarını soyup, ezin.
Sıcakken içine tereyağ, tuz ve karabiber ekleyin.
Sütünü de ilave ettikten sonra iyice karıştırarak pürenizi hazırlayın.
Servis yaparken, salçalı bifteği isterseniz patates püresinin üzerine yerleştirin, isterseniz yanında servis yapın.
"Afiyet Olsun"

*Muhterem'le Geziye güncellendi.
4 bölüm halinde yayınladığım Atatürk Arboretumu'nun İlkbahar görüntülerine ait yazı dizisini, hazırladığım müzikli video ile bitiriyorum.
 

7 yorum:

  1. Sunum çok hoş olmuş. Ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
  2. Pek etçi bi insan değilim ama böyle soslu olunca ve yanında patates olunca severim :)

    Pek de enfes görünüyor, ellerine emeklerine sağlık canımm

    YanıtlaSil
  3. Canım salçalı bifteği çok severim sunum harika ellerine sağlık,öpüyorum...

    YanıtlaSil
  4. harika bir öğün olmuş, eline sağlık.

    YanıtlaSil
  5. Benim gibi bir et oburu ekrana yapıştıran bir görüntü bu:)
    Ellerine sağlık canım:)

    YanıtlaSil
  6. Nefis olmuş arkadaşım ellerine sağlık sevgiler...

    YanıtlaSil
  7. vav süper olmuş çok güzel eline sağlık canım

    YanıtlaSil

Yorum yazmak için;
Google hesabınız yoksa "Anonim" bölümünü işaretleyerek yorum yazabilirsiniz.
İsminizi yazmayı unutmayın!...