22 Nisan 2014 Salı

HAVUÇLU MUFFİN

carrot cupcakes
6 bölüm süren fuar yazılarından sonra sonunda yemek tariflerine geri dönebildim.
Havuçlu muffin tarifini havuç tezgahlardan kalkmadan vereyim.
Havuç, keklere özellikle tarçın ve ceviz ikilisiyle çok yakışan bir kök sebze.
Ben daha çok kek kalıbında havuçlu kek yaparım ama bu muffin kaplarında hem servisi kolay hemde görünümü çok şık oluyor.
Havuçlu muffinin üzerini süslerken krem şanti kullandım, havucunda krem şantinin üzerinde olmasını ve bu muffinin havuçlu olduğunu göstermesini istedim.
Fakat havucun sunumu muffinin üzerinde sırıtmamalıydı.
Bende havucu sebze soyucu ile incecik uzun şeritler halinde kestim, yumuşaması için üzerine sıcak su döktüm.
Yumuşayınca şeritleri yuvarlayarak rulo yaptım.
Bembeyaz krem şantinin üzerine yerleştirdim, kenarlarına nane yaprağı da yerleştirince havuçtan turuncu güller ortaya çıkmış oldu.
"Afiyetle Kalın"

carrot cupcakes
HAVUÇLU MUFFİN;
Malzemeler;
3 adet yumurta,
1 su bardağı toz şeker,
Yarım su bardağı sıvı yağ,
1 büyük (ajda) çay bardağı yoğurt,
1 su bardağı havuç rendesi,
2,5 veya 3 su bardağı un,
1 paket kabartma tozu,
1 paket vanilya,
1 portakalın veya limonun kabuklarının rendesi,
Yarım çay bardağı dövülmüş ceviz içi,
2 çay kaşığı tarçın.
Üzeri için;
1 poşet krem şanti,
1 su bardağı soğuk süt,
1 adet büyük boy havuç,
Nane yaprakları.

carrot cupcakes
HAVUÇLU MUFFİN TARİFİ;
Yumurtaları toz şeker ile birlikte çırpın.
Portakal veya limon kabuğu rendesini, yağı, yoğurdu, havuç rendesini, cevizi, tarçını ekleyip karıştırın.
Not;
Havuçları mutlaka rendenin ince tarafı ile rendeleyin.
Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı eleyerek ekleyin.
Kek kapsullerini sağlam durması için ya karamel kapları gibi kaplara yada muffin tepsisine yerleştirin.
Ben kendi başına durabilen kek kapsülü kullandığım için kalıba yada tepsiye gerek kalmadı.
Kapsullerin yarısına kadar kek hamuru yerleştirin.
Önceden ısıtılmış orta hararette ki (180 derece)  fırında pişirin.
Krem şantiyi soğuk süt ile çırpın, sıkma torbasına doldurup, soğuyan top keklerin üzerine sıkın.

carrot cupcakes
Havuçtan güller yapmak için;
Havucu sebze soyucu ile incecik uzun şeritler halinde kesin.
Yumuşaması için üzerine sıcak su dökün.
Havuç şeritleri yumuşayınca yuvarlayarak rulo yapın.
Krem şantinin üzerine hazırladığınız havuçtan gülleri yerleştirin, güllerin kenarlarına nane yaprağı yerleştirin.
"Afiyet Olsun"

5 yorum:

  1. Merhabalar,
    Ellerinize emeğinize sağlık. Nefis görünüyor. Sevgilerimi bıraktımmmm…..:))

    YanıtlaSil
  2. Çok şık bir sunum olmuş muhterem'ciğim,ellerine emeklerine sağlık canım:)
    kucak dolusu sevgilerimi bırakıyorum...

    YanıtlaSil
  3. Bu muffin kağıtları yüzünden evdeki şekilli ciciş slikon kalıplarımı kullanmaz oldum :)

    Sunum da kendisi de pek bi güzel olmuş,ellerine emeklerine sağlık canım.

    YanıtlaSil
  4. Nefis bir görüntü çokta severim ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  5. Çok çok güzel ve şık olmuş ellerine sağlık sevgili Muhterem..

    YanıtlaSil

Yorum yazmak için;
Google hesabınız yoksa "Anonim" bölümünü işaretleyerek yorum yazabilirsiniz.
İsminizi yazmayı unutmayın!...