PATATES SALATALARI TARİFLERİ

Yaz bitti, tatil bitti, herkes evine döndü.
Şimdi gelsin akraba günleri, altın günleri, haftalık oturmalar, misafir ağırlamalar : )
Bu tarz öğleden sonra oturmaları için menülerde değişik tariflere yer vermek istiyoruz.
Tatlı-tuzlu hamur işleri ve salatalar bu misafirliklerin vazgeçilmezleri.
Patates ise bu günlerde yapılan salataların vazgeçilmez sebzesi.
Kolaylıkla püre yapıldığı için şekilden şekile girebiliyor.
Bu sebeple patates ile yapılan salataları bir dosya halinde hazırlayarak bir arada yer vermeye karar verdim.
Bu yazıda daha önce tarifini verdiğim patates ile hazırlanan salataları görebilirsiniz.
Başka bir günde patates ile hazırlanan yemeklere ve tariflere yer verip, bir dosya da onun için hazırlayacağım.
"Afiyetle Kalın"

PATATES SALATALARI DOSYASI;

Üç Renkli Salata;

Bu salata tarifinin benim için yeri ayrı, bu tarif benim Muhterem'le Afiyetle'de yayınladığım ilk tarifti : )

Bu salatada patateslerin bir kısmı mor lahana ile karıştırılıyor.
Not;
Bu tarz kalıpta pasta şeklinde hazırladığınız salatalarınızı masada ağırladığınız misafirler için hazırlayın, masada kesip servis yapın.
Kalabalık misafirlere mutfakta kesip, tabaklarda servis yaptığınız zaman bu görsel etkiyi yapamazsınız.

Renkli Patates Pastası;

Bu salatada, üstte ki patatesli kısım kırmızı biberle karıştırılarak elde ediliyor.

Pancar Püreli Patates Salatası

Yeşil Zeytinli Patates Salatası;

Yeşil zeytinlerin dilimler halinde kaseye dizilmesi ile hazırlanan, zahmetli olmasına rağmen görüntüsü ile hemen kendini affettiren şık bir salata.

Bebek Mısırlı Patates Salatası;

Yine yeşil zeytinle hazırlanan salatanın tarifinde ki gibi hazırlanan, tabakta çiçek açmış hissi uyandıran bir salata.

Salatalıklı Patates Salatası

Patates Pizzası

Patates pizzası sıcak olarak tüketilen nefis bir patates tarifi, bu tarifi kahvaltı için de hazırlayabilirsiniz.

Tepside Kumpir

Davetlilerin arasında genç ve çocuk sayısı fazla ise bu salata çok rağbet görüyor.

Mini Kumpir

Kumpiri minik kek kapsüllerinde de hazırlayabilirsiniz.

Yalancı Suşi 

Patates Yatağında Havuç Tarator

Patates Kasesinde Garnitür

Bu salatalar yine patatese şekil verilerek hazırlanıyor, fakat büyük boy değil tek kişilik porsiyonlar halinde hazırlanıyor.

Gülizar

Patates Mantısı

 Patates Topları

Patates Köftesi

Yumurtalı Patates Salatası-Paşa Pilavı

Bu salataları da kalabalık misafir guruplarınıza hazırlayabilirsiniz.
El işçiliği yok ve çok bereketli.

Pancarlı Patates Salatası

Garnitürlü Patates Salatası

Patatesli Bamya Salatası

Patatesli Semizotu Salatası

KURU BÖRÜLCE SALATASI

Havalar soğumaya başladığı zaman daha sık bakliyat pişirmeye başlarız.
Bakliyat olarak kuru fasulye, nohut, barbunya gibi klasik bakliyatların yanı sıra maş fasulyesi ve kuru börülce de pişirebilirsiniz.
Kuru börülce ile daha önce çorba tarifi vermiştim, bu sefer salatasının tarifini veriyorum.
Kuru börülce karnında ki minik siyah benek ile salatalara çok yakışan bir bakliyat.
"Afiyetle Kalın"

KURU BÖRÜLCE SALATASI;
Malzemeler;
2 su bardağı haşlanmış kuru börülce,
1 büyük çay bardağı haşlanmış mısır,
1 adet kırmızı biber, (kırmızı biber turşusu da olabilir)
2 adet taze soğan,
3-4 adet kornişon turşu,
1 çay bardağı küp doğranmış havuç turşusu,
6-7 adet dilimlenmiş kırmızı biberli yeşil zeytin,
4-5 dal maydanoz,
Sosu için;
1 yemek kaşığı nar ekşisi,
Yarım çay bardağı zeytinyağı,
Tuz.

KURU BÖRÜLCE SALATASI TARİFİ;
Kuru börülceyi tuz serptiğiniz ılık suda ıslatın.
En az  4-5 saat ıslattığınız börülceyi haşlayıp süzün.
Haşlanmış börülceye, mısırı, küp küp doğradığınız  kırmızı biberi, kornişon ve havuç turşusunu ekleyin.
Taze soğanı ve maydanozu yıkayın, incecik doğrayıp ekleyin.
Kırmızı biberli yeşil zeytini dilimleyerek ekleyin.
Bütün malzemeyi iyice harmanlayıp, karışmasını sağlayın.
Sos malzemelerini de ekleyip, karıştırın.
Hazırladığınız salatayı servis tabağına yerleştirip, ılık veya soğuk olarak servis yapın.
"Afiyet Olsun"

TAZE İNCİRLİ BONBON

Yeni sezonun ilk tarifi ile karşınızdayım :)
Bugün taze incirle hazırlanan hem lezzetli, hem sağlıklı nefis bir tatlı atıştırmalık olan taze incirli bonbon tarifi vereceğim.
Evde olgun taze inciriniz varsa hemen yapabilirsiniz.
Evde kalan bisküvilerinizi, yenmeyen incirlerinizi bu tarifle değerlendirebilirsiniz.
Çocuklarınıza incir yedirmek içinde çok güzel bir fikir olabilir.
Ben bu bonbonları hazırladıktan sonra hem bu şekilde bonbon olarak, hemde muhallebi pişirip içine bonbon ekleyerek ayrıca sunum yapıyorum.
Muhallebi ile sunum yaptığım tarif BURADA
"Afiyetle Kalın"

TAZE İNCİRLİ BONBON;
Malzemeler;
5 adet taze incir,
1 paket petibör bisküvi (175 gramlık paket)
3 yemek kaşığı labne peynir,
2 yemek kaşığı öğütülmüş ceviz içi, tarçın.
Üzeri için;
Hindistan Cevizi.

TAZE İNCİRLİ BONBON TARİFİ;
Bisküvileri elinizle veya mutfak robotu ile iyice ufalayın.
Robotta parçalayıp püre haline getirdiğiniz incirleri ilave edin.
Not;
İncirlerin kabuğunu soymadan kullanabilirsiniz.
Öğütülmüş ceviz içini, labne peyniri ve tarçını ilave edip yoğurun.
Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın.
Not;
Ellerinizi hafifçe ıslatırsanız bonbonları daha kolay yuvarlayabilirsiniz.
Bir tabağın içine hindistan cevizi serpin, hazırladığınız bonbonları hindistan cevizinin üzerine yerleştirip, tabağı sallayarak bonbonların her tarafına hindistan cevizi bulanmasını sağlayın.
Servis tabağına dizip biraz dinlendirdikten sonra servis yapın.

"Afiyet Olsun"

KURBAN BAYRAMINIZ KUTLU OLSUN!

Bugün mübarek Arefe günü, kısmetse yarın bayram.
Kurban Bayramınızı en içten dileklerimle kutlar, hayırlara vesile olmasını dilerim.

KURBAN BAYRAMINDA LAZIM OLABİLECEK TARİFLER;

Hazır Baklava Yufkası İle Yapılan Tarifler

Et Yemekleri

Köfteli Tarifler

 

Sakatat Tarifleri 

"Afiyetle Kalın"