14 Ekim 2014 Salı

KURU BÖRÜLCE SALATASI

börülce
Havalar soğumaya başladığı zaman daha sık bakliyat pişirmeye başlarız.
Bakliyat olarak kuru fasulye, nohut, barbunya gibi klasik bakliyatların yanı sıra maş fasulyesi ve kuru börülce de pişirebilirsiniz.
Kuru börülce ile daha önce çorba tarifi vermiştim, bu sefer salatasının tarifini veriyorum.
Kuru börülce karnında ki minik siyah benek ile salatalara çok yakışan bir bakliyat.
"Afiyetle Kalın"

KURU BÖRÜLCE SALATASI;
Malzemeler;
2 su bardağı haşlanmış kuru börülce,
1 büyük çay bardağı haşlanmış mısır,
1 adet kırmızı biber, (kırmızı biber turşusu da olabilir)
2 adet taze soğan,
3-4 adet kornişon turşu,
1 çay bardağı küp doğranmış havuç turşusu,
6-7 adet dilimlenmiş kırmızı biberli yeşil zeytin,
4-5 dal maydanoz,
Sosu için;
1 yemek kaşığı nar ekşisi,
Yarım çay bardağı zeytinyağı,
Tuz.

KURU BÖRÜLCE SALATASI TARİFİ;
Kuru börülceyi tuz serptiğiniz ılık suda ıslatın.
En az  4-5 saat ıslattığınız börülceyi haşlayıp süzün.
Haşlanmış börülceye, mısırı, küp küp doğradığınız  kırmızı biberi, kornişon ve havuç turşusunu ekleyin.
Taze soğanı ve maydanozu yıkayın, incecik doğrayıp ekleyin.
Kırmızı biberli yeşil zeytini dilimleyerek ekleyin.
Bütün malzemeyi iyice harmanlayıp, karışmasını sağlayın.
Sos malzemelerini de ekleyip, karıştırın.
Hazırladığınız salatayı servis tabağına yerleştirip, ılık veya soğuk olarak servis yapın.
"Afiyet Olsun"

4 yorum:

  1. Bakliyat salataları çok seviyorum ben. Rengarenk ne güzel görünüyor.
    Ellerine emeklerine sağlık canım :)

    YanıtlaSil
  2. Muhterem ablacım gerçekten börülce salatası nefis oluyor ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  3. Karnı kara ile doğum yaptığım yıllarda, anneciğim tarafından tanıştırılmıştım. Süt yapar diye bir tanıştım, pir tanıştım. Kış aylarında aynı kuru fasulye gibi, bazen de sizin yaptığınız usulle salatasını yapıyorum ve evimizin vazgeçilmezi oldu. Ellerinize sağlık. Aklıma getirdiğiniz iyi oldu:) Bu hafta yapmalıyım. Sevgiler.

    YanıtlaSil
  4. en azından bunu yapabilirim heralde diğerlerini yapamıyoruzda canımız çekiyor :D

    YanıtlaSil

Yorum yazmak için;
Google hesabınız yoksa "Anonim" bölümünü işaretleyerek yorum yazabilirsiniz.
İsminizi yazmayı unutmayın!...