15 Eylül 2015 Salı

TAZE İNCİRLİ TART KEK

fig tart cake
Bugünler tam incir zamanı, çarşı pazar taze incirle dolu.
Taze incirle hazırlanan tarifleri vermenin tam sırası :)
Bu yıl tart kek tarifi benim en sevdiğim tarif oldu.
Kek yumuşaklığında ki tart yatağını krema ile doldurup, üzerini mevsimin getirdiği her türlü meyve ile süsleyerek tart hazırladım.
Bakınız;

Muzlu Tart Kek

Mandalinalı Tart Kek

Çilekli Tart Kek

İnciri de bu tarifle hazırlamasam olmazdı :)
Tart keki her zaman ki gibi pişirdim, kremasını hazırladım, üzerine de şekerle hafif karamelleştirdiğim taze incir dilimlerini dizdim.
Süslemede iri çekilmiş ve tane Antep fıstığı kullandım.
Şimdi ilk hedefim vişneli tart kek hazırlamak.
Vişne mevsiminde tart yapmak için fırsatım olmadı ama vişneleri çekirdeklerini çıkararak buzluğa attım, İnşallah ilk fırsatta buzlukta ki vişnelerimle birde vişneli tart kek hazırlamak istiyorum.
"Afiyetle Kalın"

fig tart cake
TAZE İNCİRLİ TART KEK;
Malzemeler;  
Keki İçin;
2 tane yumurta,
1 çay bardağı şeker,
1 çay bardağı süt,
Yarım çay bardağı sıvıyağ,
2 çay bardağı un,
2 yemek kaşığı kakao,
Yarım paket kabartma tozu,
1 paket vanilya,
Kreması İçin;
2,5 su bardağı süt, (500 ml)
2 yemek kaşığı un,
1 yemek kaşığı nişasta,
1 kahve fincanı şeker,
Yarım paket krem şanti, (toz halde)
Üzeri İçin;
7-8 adet orta boy incir,
2 yemek kaşığı toz şeker,
1 çay bardağı iri çekilmiş Antep fıstığı,
İncirlerin üzerine yerleştirmek için; 1 çay bardağı tane olarak Antep fıstığı.
FIG
TAZE İNCİRLİ TART KEK TARİFİ;
Yumurtaların aklarını bir kaseye, sarılarını ayrı bir kaseye alın ve akların üzerine bir fiske tuz katıp mikser ile akları iyice çırpın, iyice beyazlayıp katılaşsın.
Yumurta sarılarına şekeri ekleyin ve rengi iyice açılana kadar mikserle çırpın.
Sütü ve sıvıyağı ekleyip hafif karıştırın.
Unu, kabartma tozunu, kakaoyu ve vanilyayı ekleyip malzemeler karışana kadar çırpın.
Hazırladığınız kek malzemelerini bir araya getirip karıştırın.
tart kek yapımı
Yağladığınız ortası çukur bir tart kalıbına hamuru boşaltın ve 170 dereceli önceden ısınmış fırında fazla kurutmadan pişirin.
Kek pişerken kremayı hazırlayın;
Krem şanti hariç krema malzemelerini tencereye alın, sürekli karıştırarak pişirin ve ılınmaya bırakın.
Ilıyan kremaya krem şantiyi ekleyin ve mikserle 2-3 dakika çırpın.
Keki kalıbından çıkarıp, servis tabağına yerleştirin. 
Kekin çukur kısmına kremayı düzgünce yayın.
fig
İncirleri yıkayıp kurulayın.
İnce dilimler halinde kesin.
Teflon tavaya veya varsa ızgara tavasına incirleri dizin.
Üzerlerine 2 yemek kaşığı toz şeker serpin.
Kısık ocakta şekerler hafif karamelleşinceye kadar pişirin.
Not;
İncirlerin arkasını çevirip pişirmenize gerek yok.
Tavada hafifçe pişen incirleri, tavaya bakan kısmı üste gelecek şekilde kremanın üzerine dizin.

taze incirli tarifler
İri çekilmiş Antep fıstıklarını tartın kenarına yerleştirin.
Her incirin ortasına da 1 adet bütün Antep fıstığı yerleştirin.
Not;
İncire ceviz de çok yaşıkır, kuruyemiş olarak ceviz kullanabilirsiniz.

fig tart cake
Tart kekinizi buzdolabında birkaç saat dinlendirdikten sonra servis yapın.
"Afiyet Olsun"

8 yorum:

  1. ellerine sağlık mevsimindeyken yapmalı

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim Feriha ablacım :)

      Sil
  2. Ellerine sağlık geröekten harika olmuş sevgiler

    YanıtlaSil
  3. Çok lezzetli görünüyor ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim Gonca Hanım :)

      Sil
  4. hilal h15:05

    oncelikle ellerinize sağlık. cok nefis gorunuyor. bu kalıptan kekinizi nasıl böyle kusursuz çıkarabiliyorsunuz. benimkisi teflon olanlarından. yağlamama ve unlamama rağmen tırtıklı yerlri yapışıyor.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Merhaba,
      Bende kalıbımı yağlıyorum. özellikle tırtıklı bölümünü tek tek özenle yağlıyorum.
      Sonra hafif un serpiyorum, kek piştikten sonra iyice soğumasını bekledikten sonra kalıptan çıkarıyorum.
      Eğer acelem varsa kek kalıbını ıslak bezin üzerine yerleştirip daha çabuk soğumasını sağlıyorum.
      İnşallah önerim faydalı olur, bundan sonra kekleriniz kalıba yapışmaz.
      Kolay gelsin :)

      Sil

Yorum yazmak için;
Google hesabınız yoksa "Anonim" bölümünü işaretleyerek yorum yazabilirsiniz.
İsminizi yazmayı unutmayın!...