31 Temmuz 2016 Pazar

VİŞNELİ, YOĞURTLU DONDURMA

cherry yogurt ice cream
Yaz tüm bunaltıcı havası ile devam ederken soğuk bir dondurma tarifi vereyim.
Yaz sıcağında dondurma resmi çekmenin çok zahmetli bir iş olduğunu belirtmek isterim :(
Onlar erimeden resimleri çekmeniz, işinizi çabucak bitirmeniz gerekiyor.
Bu tarifte yoğurt ana malzemelerden birisi.
Yoğurda istediğiniz meyvenin püresini ve arzunuza göre pudra şekeri veya bal, bir de 1 poşet krem şanti ekliyorsunuz.
Kalıplara doldurup buzlukta 4-5 saat bekletiyorsunuz, dondurmanız hazır.
Ben bu tarifle daha önce çilekli, karadutlu ve muzlu hazırladım.
Birde frambuazlı hazırladım ama onu henüz yayınlamadım.
Bu tarifte vişne püresi kullandım.
Yoğurt ve krem şantinin etkisi ile rengi pembe oldu, açıkçası ben daha koyu bir renk elde edeceğimi düşünmüştüm.
Birde bu sefer dondurma kalıplarına doldurmadan önce damla çikolata da ekledim.
Vişne ile hazırladığım ve yayınlanmayı bekleyen 3 tarifim daha var ve bu tariflerden birisi yemek, İnşaallah sezonu bitmeden hepsini yayınlayabilirim :)
Vişne ile hazırladığım diğer tarifler BURADA
"Afiyetle Kalın"

vişneli dondurma
VİŞNELİ, YOĞURTLU DONDURMA;
Malzemeler;
12 yemek kaşığı yoğurt,
1 su bardağı çekirdeği çıkarılmış vişne püresi,
1 poşet krem şanti,
4 yemek kaşığı pudra şekeri, (pudra şekeri yerine bal kullanabilirsiniz)
2 yemek kaşığı damla çikolata,
1 paket vanilya. 

 cherry ice cream
VİŞNELİ, YOĞURTLU DONDURMA TARİFİ;  
Vişnelerin saplarını koparın yıkayıp süzün.
Çekirdeklerini çıkarıp mutfak robotundan çekerek püre haline getirin.
Vişne püresine, yoğurt, krem şanti, vanilya, pudra şekerini ilave ederek iyice karıştırın.
İçine 2 yemek kaşığı damla çikolata ekleyin.
Çikolatayı ekledikten sonra kaşıkla karıştırın, sakın robotu çalıştırmayın.
Dondurma kalıplarına hazırladığınız dondurma karışımını paylaştırın.
Çubuklarını takın.
Derin dondurucuda 5 saat bekletin.

cherry yogurt ice cream
"Afiyet Olsun" 

26 Temmuz 2016 Salı

FRAMBUAZLI TART KEK

raspberry
Yaz meyveleri ile hazırladığım tariflere son hızla devam ediyorum.
Bugünkü meyvemiz Frambuaz, kendisi Ahududu olarak da bilinir.
Böğürtlene benzeyen görüntüsü yüzünden hep böğürtlenle karıştırılır.
Ekşimsi tadı olan meyve, gözalıcı rengi ile tatlı, dondurma ve pastacılıkta her zaman kendine bir yer bulur.
Pazar ve marketlerde son yıllarda böğürtlen ve dut sık bulunsa da frambuazın tazesini bulmak biraz zordur.
Tazesi her tezgahta bulunmaz, daha çok dondurulmuş olarak bulunabilir.
Ben bu tartı Yeşilköy pazarından alıp dondurucuya kaldırdığım frambuaz ile yaptım.
Dondurucudan çıkınca diriliğini kaybetti ama yine de lezzeti ve rengi yerindeydi.
Frambuazla daha önce hazırladığım tariflerim;

Frambuazlı, Yoğurtlu Dondurma

Frambuazlı Milkshake

"Afiyetle Kalın"

raspberry
FRAMBUAZLI TART KEK;
Malzemeler;  
Keki İçin;
2 tane yumurta,
1 çay bardağı şeker,
1 çay bardağı süt,
Yarım çay bardağı sıvıyağ,
2 çay bardağı un,
2 yemek kaşığı kakao,
Yarım paket kabartma tozu,
1 paket vanilya,
Kreması İçin;
2,5 su bardağı süt (500 ml)
1 pakat vanilyalı puding,
Tart kalıbını yağlamak için;
1 yemek kaşığı margarin veya tereyağ,
Üzeri İçin;
2 su bardağı frambuaz (ahududu),
1 su bardağı damla çikolata,
Nane yaprağı.

raspberry
FRAMBUAZLI TART KEK TARİFİ;
Yumurtaları şeker ile birlikte çırpın.
Sütü ve sıvıyağı ekleyip hafif karıştırın.
Unu, kabartma tozunu, kakaoyu ve vanilyayı ekleyip malzemeler karışana kadar çırpın.
İyice yağladığınız ortası çukur bir tart kalıbına hamuru boşaltın ve 170 dereceli önceden ısınmış fırında fazla kurutmadan pişirin.
Kek pişerken üzerinde ki tarife göre pudingi pişirin.
Keki fırından çıkardıktan sonra kalıbından kolayca çıkarabilmek için soğumasını bekleyin.
Keki kalıbından çıkarıp, servis tabağına yerleştirin. 
Kekin çukur kısmına pudingi düzgünce yayın.
Frambuazların ortasında ki boşluğa birer tane damla çikolata yerleştirin.
Hazırladığınız frambuazları pudingin üzerine dizin.
İsterseniz ilk sıradaki frambuazların altına nane yaprakları yerleştirin.
Tart kekinizi buzdolabında birkaç saat dinlendirdikten sonra servis yapın.

raspberry tart cake
"Afiyet Olsun"

24 Temmuz 2016 Pazar

VİŞNELİ MİLKSHAKE

vişneli soğuk içecek
Benim güzel, canım ülkem, Türkiyem.
15 Temmuz 2016 tarihinde çok şükür ki başarısız olan bir darbe girişimi yaşadık.
Rabbime şükürler olsun ki millet olarak bu girişime sessiz kalmadık.
Daha ilk saatlerde bile herkes sokaklara döküldü, kendilerini tankların, silahların önüne siper edecek kadar vatan aşkı ile dolu milletimizin üstün çabaları sayesinde darbe girişimi "kalkışma" olarak kaldı.
Canım ülkem bugünlerde yaşadığı  başarısız darbe girişimin yaralarını sarıyor.
Rabbim bu uğurda canını feda eden bütün şehitlerimize rahmet eylesin, yakınlarına sabırlar versin, yaralanan kardeşlerimize de acil şifalar ihsan etsin.
Ülkemize bir daha böyle şeyler yaşatmasın (Amin)

vişneli içecek
Darbe girişimi öncesinde 23 Haziran'da eşimin abisinin ani vefatı sebebi ile memlekete gittik, hemen peşinden de Ramazan Bayramı gelince memlekette kalma süremiz uzadı.
Eşimin işleri sebebi ile bayramdan 1 hafta sonra İstanbul'a döndük, aradan 2 gün geçti ve darbe girişimi oldu.
Ülkece yaşadığımız bu hareketli günlerde insanın içinden ne tarif vermek ne yazı yazmak gelmiyor.
Fakat hayat bir şekilde normale dönmeli, önünde sonunda bir yerden başlamak gerekiyor.
Bugün yaz aylarının ekşi ama ferah meyvesi vişne ile hazırladığım milkshake ile yazılarıma başlamak istedim.
Mevsim vişne mevsimi olduğu için verilecek daha 3 vişneli tarifim, yapmayı düşündüğüm vişneli tarifler var.
İnşaallah hepsini sırayla paylaşacağım.
Vişne ile hazırladığım diğer tarifler BURADA
"Afiyetle Kalın"

 cherry milkshake
VİŞNELİ MİLKSHAKE;
Malzemeler;
1 su bardağı soğuk süt,
1 çay bardağı çekirdekleri temizlenmiş vişne,
1 top vanilyalı dondurma,
1 yemek kaşığı pudra şekeri,
2 adet buz.
Sunum için;
Buz küpleri, çekirdeksiz vişne taneleri.


cherry milkshake
VİŞNELİ MİLKSHAKE TARİFİ;
Vişneleri yıkayıp, çekirdeklerini çıkarın ve mutfak robotunun haznesine doldurun.
Diğer bütün malzemeleri (buz küpleri dahil) ilave edin.
Malzemeyi mutfak robotunda parçalayarak akıcı hale getirin.
Hazırladığınız karışımı soğutulmuş büyük boy bardağa boşaltın.
Üzerini buz küpleri ile ve çekirdeksiz vişne taneleri ile süsleyip, soğuk olarak servis yapın.
"Afiyet Olsun"

1 Temmuz 2016 Cuma

MUHTEREM'LE AFİYETLE 10 YAŞINDA!

resimli yemek tarifleri
Muhterem'le Afiyetle 10 yaşında!
29 Haziran 2006 tarihinde açtığım blogum Muhterem'le Afiyetle aralıksız yayın yaparak çok şükür 10. yılına girdi.
10. yıl için yazmayı planladığım yazı ve hazırlamayı düşündüğüm resim  kolajlarını hazırlamak kısmet olmadı.
Geçen hafta eşimin abisi vefat etti, çok ani bir şey olduğu için apar topar memlekete geldik, halen bu üzücü kaybın hüznünü yaşıyoruz.
28 Haziran akşamı da İstanbul Atatürk Havalimanında ki saldırı yüzünden moralimiz bir kat daha bozuldu.
Bu yüzden yıldönümüne özel yazı hazırlamadım.
Ne diyelim İnşallah hep beraber daha nice yıllara!

resimli yemek tarifleri sitesi
Her yıl yazdığım gibi;
Rabbim ömür ve sağlık verdiği müddetçe,
bizim evde yemek piştiği sürece ben buradayım, beklerim efendim : )

*Bu arada bugün mübarek Kadir gecesi, kandilinizi ve şimdiden Ramazan bayramınızı kutlarım.
"Afiyetle Kalın"