20 Nisan 2018 Cuma

TAZE BAKLA DOLMASI

Muhterem'le Afiyetle
Taze bakladan dolma yapıldığını duymuş muydunuz?

Ben daha önce hiç duymamıştım, taze bakla tarifleri ararken "Yemek Zevki" dergisinde karşıma çıktı.
Hem çok şaşırdım, hemde çok merak ettim.
Bakla dolması yapabilmek için baklaların biraz büyük olması gerekiyormuş.
Baklanın yeni çıktığı günler olduğu için çoğu körpe oluyor.
Bir kaç hafta üst üste aldığım baklaların iri olanlarını ayırarak bu tarif için lazım olan büyük boy baklaları biriktirdim.
İçini doldurmanın zor olacağını zannediyordum ama kıymalı olduğu için çok kolay dolduruldu.
Zor olan ise doldurmak değil, ortasında ki kısmı açmak.
Bence el oyalayan kısmı bıçakla ortasını açmak, doldurmak çok vakit almıyor.
Daha sonra narin bir yaprak sarması gibi özenle kısık ateşte pişiriyorsunuz.
Muhteşem bir tadı var, bakla sevmeyenler bence bakla dolmasını sever.
Bakla ile hazırladığım diğer tariflerim 👉BURADA
"Afiyetle Kalın"




broad beans
TAZE BAKLA DOLMASI;
Malzemeler;
500 gram büyük boy taze bakla,
İç malzemesi;
150 gram yemeklik kıyma,
1 adet orta boy kuru soğan,
3 yemek kaşığı pirinç,
6-7 dal dereotu,
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı,
Tuz, kırmızı pul biber,
Pişirmek için ayrıca;
Tuz, zeytinyağı.

taze bakla dolması tarifi
TAZE BAKLA DOLMASI TARİFİ;
Baklaların baş kısımlarını kesin, iyice yıkayın.
Orta kısmını karnı yarık gibi bıçakla boydan boya açın.
İç malzemesini hazırlamak için;
Kıymayı, yıkanmış pirinci, küçük doğranmış soğanı, tuzunu, damak tadınıza uygun baharatları, incecik kıydığınız dereotu ve 2-3 yemek kaşığı zeytinyağını iyice karıştırın.

Hazırladığınız iç malzemesini baklaların içine doldurun.

Bakla dolmalarını tencereye dizin.
Üzerine tuz serpin, üzerini geçmeyecek kadar sıcak su doldurun.

Dağılmadan pişmesi için dolmaların üzerine ısıya dayanıklı bir tabak yerleştirin.
Kaynadıktan sonra ocağı iyice kısın.
Pirinçler pişinceye kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sıcak olarak servis yapın.

broad beans
"Afiyet Olsun"

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

Yorum yazmak için;
Google hesabınız yoksa "Anonim" bölümünü işaretleyerek yorum yazabilirsiniz.
İsminizi yazmayı unutmayın!...