AKŞAM YEMEĞİ-28

Bu masayı geçen yaz köyde olduğumuz günlerde hazırlamıştım.

Temmuz ayının ortalarıydı, havaların iyice ısınmaya başladığı günlerdi.

Kastamonu'da Enginar bulamadığım için, giderken İstanbul'dan bol bol Enginar getirmiştim.

Getirdiğim enginarlarla, çocukların köye geldiği günlerde masalar hazırlayıp, tariflerimde kullanırım diye düşünmüştüm.

İlk olarak zeytinyağlı, bezelyeli olarak bu masadaki enginarları pişirdim.

Diğer enginarları pişirmeye fırsat bulamadan 11 Ağustos'ta, Bozkurt'ta sel felaketi oldu.

Daha önce sel felaketi ile ilgili, o günlerde yaşananlarla ilgili bir yazı hazırlamıştım.

Bakınız; Kastamonu Bozkurt Sel Felaketi 

Bizim köyümüzde de elektrik, telefon hatları ve internet kesilip günlerce gelmeyince, mecburen toparlanıp, Kastamonu Merkez'e gitmek zorunda kalmıştık.

Sonraki günlerde diğer enginarları Kastamonu'da oğlumun evinde pişirmek kısmet olmuştu.

Menüden bahsedecek olursam;

Menüyü oluştururken yaz günleri ve sıcak havalarda çorba tercih edilmediği için çorba pişirmedim.

Zeytinyağlı olarak bezelyeli enginar pişirdim.

Köfteyi şişte yapmaya karar verdim.

Klasik köfte hamurunu hazırladım, şişlere geçirerek şekil verdim, fırında pişirdim.

Yanına pirinç pilavı hazırladım.

Körpecik sivri biberleri çok az yağda kavurdum.

Yoğurtlu salata olarak, o günlerde bahçede bol bol bulunan kabak ile Nuraniye hazırladım.

Yaz masalarının olmazsa olmazları ya kavun, ya karpuzdur.

O gün bizde kavun vardı, onunla menüyü tamamladım.

AKŞAM YEMEĞİ MENÜSÜ;

Yemeklerin ismine tıklayarak tariflerine ulaşabilirsiniz.

Pirinç Pilavı

Şiş Köfte

Zeytinyağlı Bezelyeli Enginar

Nuraniye (Pirinçli, Kabak Salatası)

Biber Kavurması

Kavun

"Afiyetle Kalın"