ERZİNCAN KESME ÇORBASI

Bu çorba tarifini yıllar önce Lezzet dergisinden öğrenmiştim.
Çok lezzetli ve besleyici bir tarif.
İçinde ki köfte ve erişte sayesinde çocuklarında çok severek yediği bir çorba.
Hem ailemin, hemde misafirlerimin çok sevdiği bir çorbadır, sık sık aile yemeklerinde istek üzerine bu çorbayı pişiriyorum."Afiyetle Kalın"


 

ERZİNCAN KESME ÇORBASI;
Malzemeler:
 1 su bardağı erişte,
1 adet soğan,
1 yemek kaşığı tereyağ,
2,5 su bardağı ayran,
Tuz.
Köfte malzemesi;
250 gram yağsız kıyma,
Karabiber, tuz.

ERZİNCAN KESME ÇORBA TARİFİ:
Kıymayı baharatla karıştırın.
Fındık büyüklüğünde köfteler yapın.
Bir kenarda bekletin.
Bir tencerede soğan ile yağı kavurun.
Üzerine 6 su bardağı su ilave edin.
Tuz ekleyip kaynatın.
Kaynadıktan sonra köfteleri ve erişteyi ekleyip, 15 dakika pişirin.
Hazırlanan çorbaya ayranı da karıştırıp, üzerine kuru nane serperek servis yapın.
"Afiyet Olsun"