KIYMALI BAMYA

Bamya sevmeyen biri olarak,yıllarca bamya almadım, pişirmedim.

Geçen yıl, hiç bir sebzeyi seçmeden yiyen eşim "bari konservesini pişir de, özlem giderelim" dedi.
Kızım da bu konuda babasına çekti, bamyayı çok seviyor.

Bende eşim ve kızım için kışın konserve olarak pişirdim.

Yazın tezgahlarda körpecik bamyaları görünce "bizimkilere taze taze bir bamya pişireyim de yesinler" diyerek yarım kilo aldım.

Bamyalar ufacıktı ve ben tepesini annemden gördüğüm gibi külah şeklinde keseceğim diye tam 1,5 saat uğraştım.

Ben bamyaların kafasının külah şeklinde kesilmezse salyasının aktığını duymuştum.

Sonradan öğrendimki bamyanın uzamasını engelleyen külah gibi kesmemiz değil, limonmuş.

Yaz boyunca 2-3 kez bamya aldım ama yine güzel göründüğü için külah gibi kestim.

Sık sık yapınca elim alıştı ve külah gibi soyma işini 1 saate düşürdüm : )

Baktım süreyi fazla kısaltamıyorum, bamyayı aldığım zaman temizleyip, buzluğa koyuyorum.

Pişireceğim zaman temizlenmiş olması bana çok vakit kazandırıyor.
Bamya ile hazırladığım tariflerin hepsi 👉BURADA

"Afiyetle Kalın"

KIYMALI BAMYA;

Malzemeler;

Yarım kilo bamya,

250 gram kıyma,

1 adet soğan,

1 yemek kaşığı biber salçası,

Yarım limon,

Tuz-zeytinyağı.

Yapılışı;

Bamyaların külahını portakal soyarmış gibi soyun.

Tencereye 3-4 kaşık zeytinyağı damlatın ve küçük doğradığınız soğanları yağda kavurun.

Pişen soğanların üzerine kıymayı ekleyip,kavurun.

1 yemek kaşığı salçayı ekleyin.

Temizlediğiniz ve yıkadığınız bamyaları kavrulan kıymanın üzerine ekleyip,tuzunu ve üzerini geçmeyecek kadar suyunu ve limon suyunu ekleyin.

Kısık ateşte ağır ağır pişirin.

"Afiyet Olsun"