PEYNİRLİ PATLICAN SARMA

Patlıcanın mevsimi geçmeden patlıcan tariflerine devam.
Patlıcan sarmayı genellikle köfte ile sararak yemek olarak hazırlıyorum.
Son dönemde salata niyetine bu şekilde peynirli yapmaya başladım.
Tadı ve görüntüsü ile masanızı şenlendirecek kadar güzel bir aperatif.
Peynirli olduğu için kahvaltı için hazırlayabilirsiniz.
Bakınız; Kahvaltı Masası-10
Patlıcanı yağda kızartıp sarabileceğiniz gibi, önlü arkalı yağ sürüp, ızgarada pişirerek sarabilirsiniz.
Tabii tat olarak kızartılmış olanı tavsiye ederim.
"Afiyetle Kalın"

PEYNİRLİ PATLICAN SARMA;
Malzemeler;
3 adet uzun kemer patlıcan,
1 kase beyaz peynir,
5-6 dal maydanoz,
Kızartmak için; Sıvı yağ,
Sunum için;
Kırmızı biber, domates, maydanoz yaprakları,
Kürdan.
TARİFİ;
Patlıcanları alacalı soyun.
Tuzlu suda 15-20 dakika bekletin.
Patlıcanları tuzlu sudan sıkarak çıkarın.
Uzunlamasına ince dilimler halinde kesin.
Kızgın sıvıyağda kızartıp, kağıt havlunun üzerine dizin.
Beyaz peyniri ufalayın, içine yıkadığınız maydanozu doğrayın.
Patlıcanın uç kısmına peynirli içten yerleştirip, rulo sarın.
Rulonun üzerine kızmızı biberden kestiğiniz bir parçayı ve maydanoz yaprağını yerleştirerek kürdan batırın.
Domates dilimlerini servis tabağına dizin, üzerine hazırladığınız peynirli patlıcan rulolarını yerleştirin.
"Afiyet Olsun"