TAVUKLU SALATA

Kış aylarında kıvırcık salatayı binbir çeşitte hazırlıyoruz.
İçine ekleyeceğiniz malzeme çeşidinin sınırı yok.
Bazen kıvırcık ve taze soğan tek başına bile yeterli olabiliyor.
Benim en sık yaptığım kıvırcık salata içinde havucu, turpu, mor lahanası olan tam bir kış ürünleri salatası oluyor.
Bu salatada ise tavuk, kırmızı biber ve pancar turşusu var.
Tavuk sayesinde doyurucu bir salata oluyor, hafif bir öğün için tek başına yeterli olabilir.
"Afiyetle Kalın"

TAVUKLU SALATA;
Malzemeler;
3 ince dilim tavuk göğsü,
1 adet kıvırcık salata,
2 adet kırmızı biber turşusu,
2 top pancar turşusu,
1 adet turp,
1 küçük kase incecik doğranmış mor lahana,
1 adet küçük boy soğan,
Tavuğu pişirmek için sıvı yağ,
Sosu için;
3-4 kaşık zeytinyağı,
1 adet limon,
1 tatlı kaşığı sumak,
Tuz.
TARİFİ;
Tavuk dilimlerini yıkayıp, süzün.
İçine yağ damlatılmış teflon tavada önlü arkalı pişirip, dilimleyin.
Kıvırcığı bol su ile yıkayıp, süzün.
Turpun dış kısmını kazıyın, ince ince dilimleyip, acısının çıkması için su dolu bir kasenin içine yerleştirin.
Servis tabağına kıvırcıkları doğrayın.
Daha sonra diğer malzemeleri istediğiniz gibi üzerine sıra ile yerleştirin.
Turpu suyun içinden sıkarak çıkarıp, salataya ekleyin.
Pancar turşusunu ve kırmızı biber turşusunu dilimleyip, salataya yerleştirin.
Tavuk dilimlerini, piyazlık doğrayıp tuz ile ovduğunuz soğanı da ekleyin.
Sos malzemelerini karıştırıp, hazırlayın.
Salatayı servise çıkaracağınız zaman sosunu ekleyin.
"Afiyet Olsun"