YALANCI SUŞİ

Yalancı suşi görsel olarak masalara çok yakışan bir garnitür-salata.
Diğer tarifler de yalancı suşinin içinde patates püresi-havuç var, ben biraz daha renk ve tat vermesi için kırmızı biber turşusu da ilave ettim.
Servis yaparken soya sosu veya nar ekşisi ile servis yapabilirsiniz, ya da zeytinyağı-limon karışımı bir sosu üzerine dökebilirsiniz.
"Afiyetle Kalın"


 

YALANCI SUŞİ;
Malzemeler;
4 adet orta boy patates,
5-6 adet büyük boy pazı yaprağı,
4 adet havuç,
1 kavanoz kırmızı biber turşusu,
Tuz, sıvı yağ, karabiber.

YALANCI SUŞİ TARİFİ;
Patatesleri yıkayıp haşlayın, sıcakken kabuklarını soyup ezin.
İçine tuz, karabiber, yarım çay bardağından biraz az sıvı yağ ekleyip, iyice yoğurup püre yapın.
Havuçların dış kısmını kazıyın, yumuşayıncaya kadar haşlayın.

Pazı yapraklarının sapını koparıp yıkayın, kaynayan suya batırıp, çıkarın.
Kaynar suda yumuşayan yaprağı bir tepsinin içine yayın.
Eğer ortasında kalın bir damarı varsa bıçakla kesip, çıkarın.

Pazı yaprağının üzerine hazırladığınız  patates püresinden 2 yemek kaşığı kadar yerleştirip, her tarafına eşit bir şekilde yayın.

Patates püresinin üzerine kırmızı biber turşusu yerleştirin.
1 turşu yetmezse diğer turşu ile ek yapın.

Haşlanmış havucu kırmızı biberin üzerine yerleştirin.

Pazı yaprağını sıkıca sararak rulo yapın.

Pazıyı 2 parmak genişliğinde kesip, servis tabağına yerleştirin.

Servis yaparken soya sosu veya nar ekşisi ile servis yapabilirsiniz, ya da zeytinyağı-limon karışımı bir sosu üzerine dökebilirsiniz.

"Afiyet Olsun"