KIZILCIK (KİREN) ZEYTİNİ

Kızılcık denince aklınıza ilk olarak ne geliyor?
Büyük ihtimalle marmelatı veya şerbeti geliyordur.
Ama bugün size kızılcıkla yapılan farklı bir tarif vereceğim.
Bugünkü tarifimiz olan Kızılcık zeytini bizim oralarda (Kastamonu) sık sık yapılır.
Birde bizde kızılcığa kimse kızılcık demez, adı hep Kiren'dir.
Bu tarifin adı da kiren zeytini diye bilinir.
Bu tarifi ilk yapanlar, sanırım 1 ağaç dolusu kızılcığı değerlendirmek, kızılcıktan kışında faydalanabilmek için hazırlamıştır.

Görmüş olduğunuz kiren zeytinini geçen yaz annem yaptı😍
Bende bu yaz kızılcıklı tarifler peşindeydim, hazır olgunlaşmış, salamura süresini doldurmuş zeytini bulunca fırsatı kaçırmadım😏
Hemen tarifini annemden aldım.
Hazırlamış olduğu zeytinlerin 1 kavanozu ile de resim çekimlerini gerçekleştirdim.
Kiren zeytini mayhoş ve ekşi tatlardan hoşlananlar için biçilmiş kaftan.
Tadı mayhoş ama lezzetli, üstelik suyunu da turşu suyu gibi içebiliyorsunuz.

Kahvaltı da farklı zeytin çeşitlerinden  hoşlanıyorsanız, kızılcıklar tezgahlardan kalkmadan 1 kavanoz denemenizi öneririm.
Kızılcık ile hazırladığım diğer tariflerim 👉BURADA
"Afiyetle Kalın"

KIZILCIK (KİREN) ZEYTİNİ;
Malzemeler; (1 kiloluk kavanoz için)
Kavanozu dolduracak kadar kızılcık,
1 tatlı kaşığı tuz,
3-4 adet limon tuzu,
1 çay kaşığı toz şeker,
Kavanozu dolduracak kadar içme suyu.

KIZILCIK (KİREN) ZEYTİNİ TARİFİ;
Kızılcıkları yıkayın, kavanoza doldurun.
Kavanozun içine tuz, toz şeker, limon tuzu ekleyin.
Üzerine içme suyu doldurun.

Kavanozun ağzını sıkıca kapatın.
İçinde ki malzemenin her yerine eşit gitmesi için bir kaç defa alt üst çevirin.
10 gün sonra yenmeye hazır.

"Afiyet Olsun"