ENGİNAR BURGER

Enginar sezonunu geçen hafta açtım.
Pazardan çanak şeklinde enginar aldım.
Her zaman ki tarifleri mi yapsam yoksa yeni bir tarif mi denesem diye düşünürken aklıma bostan patlıcanı ile yaptığım "patlıcan burger" geldi.
Aldığım enginar çanak şeklinde olduğu için üzerine yerleştireceğim köfteyi çok rahat taşıyabilir diye düşündüm.
Oldukça pratik, çok kolay hazırlanan bir tarif oldu.
Sizi oyalayacak tek şey köfteyi hazırlamak olacak.
Köfte olarak "kırmızı biberli köfte" tarifimde ki köfteyi hazırladım.
"Afiyetle Kalın"




YE # 53 SEBZE
Bu tarifimle ayrıca 53. yemek etkinliğine katılıyorum.Etkinliğin konusu; sebze.
Bu ay yemek etkinliğine Lama Mutfakta blogunun sahibi olan arkadaşım ev sahipliği yapıyor.
Kendisine kolay gelsin dileklerimi iletiyorum.

ENGİNAR BURGER;
Malzemeler;
6-7 adet çanak şeklinde enginar,
1 adet limon,
6-7 adet kaşar dilimi,
1 tepeleme dolu yemek kaşığı biber salçası,
Tuz, zeytinyağı.
Köfte malzemesi;
300 gram köftelik kıyma,
2 su bardağı ekmek içi,
1 adet orta boy soğan,
Yarım demet maydanoz,
1 adet kırmızı biber,
1 adet yumurta,
2 yemek kaşığı sıvı yağ,
Tuz, karabiber,
Damak tadınıza göre; kimyon, acı kırmızı biber gibi baharatlar.


TARİFİ;
Enginarları kaynayan limonlu suda hafif diri kalacak şekilde haşlayın.


Hazırladığınız enginarları fırın tepsisinin içine yerleştirin.
Köfteyi yapmak için;
Kıymayı, ekmek içini, yumurtayı, rendelediğiniz soğanı, küçük küçük doğradığınız kırmızı biberleri, incecik doğradığınız maydanozu, tuzu, karabiberi ve damak tadınıza uygun baharatları ekleyerek iyice yoğurun.
Köfteye yuvarlak şekil vererek, enginarların içine yerleştirin.
Biber salçasını, biraz tuz, 3-4 kaşık zeytinyağını 2 su bardağı suda eritin.
Salçalı suyu enginarların ve köftelerin üzerine dökün.


Önceden ısıttığınız orta hararetteki fırında köfteler kızarana kadar pişirin.
Yemeğiniz piştikten sonra fırın sıcakken köftelerin üzerine birer dilim kalın dilimlenmiş kaşar peynir yerleştirin.
Kaşar peynir eriyinceye kadar fırında tutun.
Sıcak sıcak servis yapın.

"Afiyet Olsun"