TAZE PATATESLİ HİNDİ BUT

Tam taze patates zamanı.
Pazar tezgahları, market reyonları taze patates çeşitleriyle dolu.
Yumurta büyüklüğünde olanlar bu tarz fırın yemeklerine çok yakışıyor.
Daha büyük olanlarıda elma dilimi şeklinde kesip, fırında baharatla pişirince çok güzel oluyor.
Bu tarifteki sos malzemelerine sarımsak ekleyebilirsiniz.
Fakat fırında pişirirken çok keskin bir koku çıkardığını unutmayın.
"Afiyetle Kalın"



TAZE PATATESLİ HİNDİ BUT;
Malzemeler;
2 adet hindi üst but,
1 kilo küçük boy taze patates,
Sos için;
2 yemek kaşığı biberiye,
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber,
1 yemek kaşığı kekik,
1 yemek kaşığı kuru nane,
Tuz, karabiber,
Yarım çay bardağı zeytinyağ.


TAZE PATATESLİ HİNDİ BUT TARİFİ;
Hindi butları ocağın üzerinde ütüleyip, yıkayın.
Sos malzemelerini karıştırıp, hindiyi bu sosa bulayın.
Taze patatesleri iyice yıkayın, soymadan ortadan ikiye bölün.
Hindi için hazırladığınız sosun içine patatesleride ekleyin.
Bu şekilde 15-20 dakika bekletin, fırın tepsisine aktarın.
Daha sonra tepsiyi ısınmış orta hararetteki fırına yerleştirin.
Not;
Hindi butun içindeki suyu dışarı akmasın diye hiç çizik atmayın.


Yarım saat, patateslerle birlikte fırında pişen butların üzerini bir kaç yerinden bıçakla delin.
Not;
Ben doğalgazlı fırın kullanıyorum, o yüzden daha uzun sürede pişiriyor.
Elektrikli fırınlarda bu süre daha kısa olabilir.
Butların üzerini bıçakla deldikten sonra biraz daha fırında pişirmeye devam edin.
Eğer kendi suyu hiç kalmadıysa ve henüz pişmediyse 1 çay bardağı su ilave edebilirsiniz.
Patatesler kızarınca, butların içi pişince yemeğiniz servise hazır demektir.
"Afiyet Olsun"

*Muhterem'le Geziye güncellendi.
Emirgân Korusu'na ait resimlerle hazırladığım yazının 3. ve son bölümünü görebilir ayrıca bugünlerde popüler olan Fransızca bir şarkı ile hazırladığım video klibi izleyebilirsiniz.
Bakınız; Muhterem'le Geziye-Emirgân Korusu 2011-3.Bölüm