ANANASLI KEK

2012 Yılının ilk tarifini tatlı verelim, bütün yılımız tatlı geçsin : )
Ananaslı kek uzun zamandır denemek istediğim bir tarifti.
Geçen hafta BİM ananas konservesi satışa sununca hemen 1 kutu aldım ve keki yaptım.
Daha önce Mürdüm Erikli Kek pişirirken kullandığım yöntemle keki yaptım.
Kalıbın dibine yağlı kağıt sermeyi unutmuşum ama ananas nemli olduğu için hiç sorun çıkmadan kek kalıbından çıktı.
"Afiyetle Kalın"

ANANASLI KEK;
Malzemeler; (26 cm'lik tepsi için)
4 adet yumurta,
1,5 su bardağı toz şeker,
1 su bardağı sıvı yağ,
1 su bardağı yoğurt,
2 paket vanilya,
2 paket kabartma tozu,
3,5-4 su bardağı un,
1 kutu 545 gramlık ananas konservesi,
2 adet portakalın rendelenmiş kabuğu,
1 su bardağı ananas suyu,
Üzeri için;
Kiraz konservesi veya vişne.

ANANASLI KEK TARİFİ;
Ananas dilimlerini konserve kutusundan çıkarıp, süzün.
Sakın suyunu dökmeyin, kek hamurunda kullanacağız.

Suyu süzülen ananas dilimlerini yağlayıp, hafif unladığınız kalıbın dibine dizin.
Artan ananas dilimlerini küp küp doğrayın.

Kek hamurunu yapmak için;
Yumurtaları şeker ile çırpın.
Yağ, yoğurt ve ananas suyunu ekleyip, karıştırmaya devam edin.
Portakal kabuğunu rendeleyip, ekleyin.
Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek sıvı haldeki karışıma ekleyin.
Yumurtanın büyüklüğü, bardağın ebatları un miktarını arttırmanıza sebep olabilir.
Kek hamurumuzun kıvamı çok koyu değil, akışkan olacak.
Artan ve küp küp doğradığınız ananasları da kek hamurunun içine ekleyin.
Hazırladığınız kek hamurunu kalıbın içinde ki ananasların üzerine yavaşça boşaltın.

Fırını düşük ısıda ısıtın. Keki önce düşük ısıda 15 dakika sonra orta hararete yükselttiğiniz fırında kapağını hiç açmadan pişirin.
Kek kabarıp kızarınca, pişip pişmediğini anlamak için kürdan batırın.
Kürdan kuru çıkıyorsa kekiniz pişmiş demektir.
Kek piştikten sonra 15-20 dakika soğumasını bekleyin.
Kenarlarının kolay çıkması için bıçakla hafifçe çevresinden geçin.
Daha sonra servis tabağına ters çevirin.
Ananas dilimlerinin tam ortasını çay kaşığı ile açın ve içine kiraz konservesi veya vişne yerleştirin.

"Afiyet Olsun"