Rokayı çok severim, akşam ve öğlen yemekleri için karışık salata yaptığım zaman mutlaka içine roka eklerim.
Ya da rokayı tek başına doğrar, nar ekşisi ile sosunu hazırlarım.
Sabah kahvaltılarında da peynirli olarak hazırlarım.
Rokalı haydari tarifini Lezzet dergisinde görmüştüm, içinde roka olduğu için hiç düşünmeden tarifi uyguladım.
O gün elimde Kaliforniya biberi olduğu için, aynen dergide ki gibi biberin içinde sunum yaptım.
"Afiyetle Kalın"
.JPG "Rokalı haydari")
Malzemeler;
1 demet roka,
3-4 dal dereotu,
1 su bardağı yoğurt,
2-3 yemek kaşığı beyaz peynir,
2 diş sarımsak,
Tuz, kırmızı pul biber, zeytinyağ.
Sunum için; (isteğe bağlı)
Kaliforniya biberi.
.JPG "Rokalı haydari nasıl yapılır?")
ROKALI HAYDARİ TARİFİ;
Rokayı yıkayıp, iyice süzdürün, ince ince doğrayın.
Yoğurt ve ufalanmış beyaz peyniri, dövülmüş sarımsağı, tuzunu, kırmızı pul biberini ve zeytinyağını da ekleyip, karıştırın.
İsterseniz servis tabağında, isterseniz ikiye bölüp çekirdeklerini çıkardığınız biberlerin içinde servis yapın.
"Afiyet Olsun"
*Muhterem'le Geziye güncellendi.
Daha önce gezi sayfamda sonbahar resimlerini gördüğünüz Atatürk Arboretumu'nun kış görüntülerini görmek ister misiniz? Bakınız;
.jpg "Atatürk Arboretumu kış resimleri")
EKMEĞİMİ ALDIM SANA GELİYORUM ABLACIM...ELLERİNE SAĞLIK...
YanıtlaSilellerine sağlık muhterem ablacım.
YanıtlaSilçok güzel göünüyor.
muhabbetle..
Bu tarifi ben de Lezzet Dergisi'nde görüp ben de denemiştim. Bir Ege'li olup rokayı sevmemek olmaz. Bir de yoğurt içinde olunca zaten beğenmemem mümkün değildi. Sunumuyla da çok hoş bir salata olmuş. Ellerine sağlık Muhterem Abla.
YanıtlaSilCanim tarifde sunumda cok güzel ellerine saflik.
YanıtlaSilbiberler çok güzel renk renk ne hoş bi sunum
YanıtlaSilyağlı peynir roka ve taze ekmek mımmmm.nasıl güzel bir üçlüdür yemelere doyamam:)))
YanıtlaSilhaydarisi de hek güzel görünüyor. ellerine sağlık canım.
namnamnam ellerine sağlık
YanıtlaSilsevgiler
Ben haydari kısmından çok sunuma bayıldım!
YanıtlaSilBu sene eşim bana bir fotoğraf makinesi hediye etti ve ben sürekli kar yağdırılsın diye bekledim. Kar yağdırıldı ben bir tek kare resim çekemedim. Herşey nasip.. Sizin resimlerle yetinicem artık:)Çok güzeller, maşallah.