KURU BÖRÜLCE ÇORBASI

Kuru börülce, karnında ki siyah benek ile kuru fasulyeden ayrılan şirin bir görünüme sahip.
Bazı yerlerde adı karagöz, karnıkara olarak bilinir.
Çorbası özellikle salatası çok yapılır.
Fakat bakliyat olduğu halde piyasada kolay bulunmayan bir ürün.
Her markette bulunmuyor.
Ben kuru börülceyi pazarda ki bakliyat tezgahından alıyorum. Tezgahın sahibi olan teyze bazı bölgelerde kuru börülcenin maş fasulye ile birlikte çorba olarak pişirildiğini söyledi. Bu tarifin içinde maş fasulye yok ama tarhana var.

Kuru börülce salatasının tarifi 👉BURADA 

"Afiyetle Kalın" 

 

 

KURU BÖRÜLCE ÇORBASI;

Malzemeler;

2 su bardağı kuru börülce,

3 yemek kaşığı tarhana,

1 adet kuru soğan,

1 yemek kaşığı biber salçası,

Tuz, sıvı yağ.

KURU BÖRÜLCE ÇORBASI TARİFİ;

Börülceyi, tuz serptiğiniz ılık su da akşamdan ıslatın.
Soğanları küçük küçük doğrayın, yarım çay bardağı sıvı yağda pişirmeye başlayın.
Soğanların diriliği gidince içine salçayı ve suyunu süzdüğünüz börülceleri ilave edin.
Tencereye 3-4 su bardağı su ve yeteri kadar tuzunu ilave edip, pişmeye bırakın.
Börülcelerin pişmesine yakın tarhanayı 1 kepçe soğuk su ve 1 kepçe çorbanın suyu ile ayrı bir kasede karıştırıp, tencereye ilave edin.
Tarhananın pişmesi için 10 dakika daha kaynatıp, ocağı kapatın.
"Afiyet Olsun"