ÇİNGENE PİLAVI

Çingene pilavı, bakliyat veya pirinç kullanılarak yapılan pilavlardan farklı bir tarif.
Adı pilav ama kendisi bildiğiniz lor peynirli domates salatası 😏
Ana malzemesi lor peynir ve ayrıca domates-salatalık-biber-soğan-maydanozdan oluşuyor.
Bu salatayı hazırlarken kendi yaptığım peyniri kullandım.
Peynirin tarifini ayrıca yayınlayacağım.
Çingene pilavı özellikle domatesin en güzel zamanı olan yaz aylarında hem hafifliği, hemde lezzeti ile çok talep gören bir tarif.
Yaz akşamları hafif yemek arayanlar için biçilmiş kaftan.
Bugünlerde bahçe domatesleri tezgahlardan kalkmak üzere, sera ürünü olmayan domatesler kalkmadan bu tarifi yapabilirsiniz.
Elbette her mevsim bulunan sera domatesi ile yapabilirsiniz ama asıl lezzeti bahçe domatesi veya salkım domates veriyor.
"Afiyetle Kalın"

ÇİNGENE PİLAVI;
Malzemeler;
1 su bardağı lor peyniri,
2 adet orta boy domates,
2 adet orta boy salatalık,
3-4 adet yeşil sivri biber,
1 adet küçük boy kırmızı biber,
1 adet küçük boy kuru soğan,
5-6 dal maydanoz,
Sosu için;
Tuz, zeytinyağı, çörekotu, kırmızı pul biber, kuru nane.

ÇİNGENE PİLAVI TARİFİ;
Bütün sebzeleri yıkayın.
Domates ve salatalığı minik küpler halinde doğrayın.
Biberlerin tohumlarını çıkarıp, küp küp doğrayıp ekleyin.
Soğanı da küp küp doğrayın, elinizle ovuşturarak diriliğinin biraz gitmesini sağlayın.
Maydanozları da ince ince doğrayıp ekleyin.

Lor peynirini salataya ekleyin.
3-4 yemek kaşığı zeytinyağını, damak tadınıza uygun miktarda tuzu ekleyin.
1 çay kaşığı kadar kırmızı pul biber, 1 tatlı kaşığı kuru nane, 1 yemek kaşığı çörek otu ekleyin.
Bütün malzemeyi birbiri ile harmanlayarak salatayı karıştırın, servis tabağına yerleştirin.

"Afiyet Olsun"