DÖNERLİ, BİBERLİ MANTAR

Marketlerde paketlerde satılan dönerlerden alır mısınız?
Biz alıyoruz, pek çok şekilde kullanıyorum.
Mesela, en çok ev yapımı İskender kebap yapmak için döner alıyorum.
Eğer evde bayat ekmek varsa onu değerlendiriyorum, yoksa pide alarak İskender kebap yapıyorum.
Dönerle hazırladığım İskender kebabın tarifi 👉BURADA
Domatesli şehriye çorbası yaptığım zaman içine ufalıyorum, çorbanın tadı çok güzel oluyor.
Vee son zamanlarda arpa şehriye pilavı yaptığım zaman içine ekliyorum, muhteşem oluyor.
Dönerli, arpa şehriye pilavının tarifi 👉BURADA

Tabii birde yaz aylarında bol biber, domates ve soğanla soteliyorum.
Bugünkü tarifte ise soğan yok, mantar var, kırmızı ve yeşil biber var.
Servis için, bu aralar çok popüler olan tavuk lokantalarının menülerinden esinlenerek, uzun servis tabağında tereyağlı makarna ve kıvırcık salata ile servis yaptım.
Mantarla hazırladığım diğer tariflerim 👉BURADA
"Afiyetle Kalın"

DÖNERLİ, BİBERLİ MANTAR;
Malzemeler;
1 paket döner,
2 adet büyük boy kırmızı biber,
6-7 adet yeşil biber,
300 gram kültür mantarı,
Zeytinyağı, tuz,
Kırmızı pul biber, karabiber,
Mantarı haşlamak için;
Yarım limon.

DÖNERLİ, BİBERLİ MANTAR;
Biberleri yıkayın, saplarını kesip tohumlarını çıkarın.
İstediğiniz boyda doğrayın.
Mantarları yıkayın, bütüklüğüne göre ikiye veya dörde bölün, kayanayan limonlu suyun içine atın.
Siyah suyu çıkacak kadar 10 dakika kaynatın süzün.
Üzerinden soğuk su geçirin.

Tencerenin içine zeytinyağı dökün.
Biberleri ilave edin, kavurmaya başlayın.
Biberler pişmeye başlayınca mantarları ilave edin.
Tuzunu ve istediğiniz baharatları ilave edin.
Not;
Dönerin tuz oranını hesap ederek tuzunu ekleyin!

Döner, pişmiş olarak dondurulduğu için en son döneri tencereye ekleyin.
Birlikte 10 dakika kadar pişirin.
Mutlaka sıcak olarak servis yapın.

"Afiyet Olsun"