TAHİN SOSLU NOHUT PİYAZI

Nohut ile diğer bakliyatlara göre çok sayıda farklı tarif yapabilirsiniz.
Sulu yemeğinin dışında, salata, piyaz, humus, dürüm, köfte gibi pek çok tarifi nohut ile yapabiliyoruz.
Bugünkü tarifimizde nohutla piyaz yapacağız ama üzerinede tahin ile nefis bir sos hazırlayacağız.
Eşim nohutu ve tahini çok sever, bende kurutulmuş domatesi çok severim.
Bu tarif her ikimize hitap eden bir tarif oldu.
Tarifi Arda'nın Mutfağı'ndan aldım.
Orjinal tarifte her şey haşlanmış nohut ve tahinli sos ile karıştırılıyor.
Ben tarife birde kuru soğan ilave edin.
Kuru soğan, kuru domates ve nohutu zeytinyağı ile sote yaptım.
Daha sonra sos malzemesi ile karıştırdım.
 

Tarif ile ilgili linkler;

Nohutlu Tarifler;

Etli Nohut 

Mantılı, Nohutlu Çorba 

Nohut Mantısı 

Nohut Dürüm

Köfteli Nohut Salatası 

Humus

Humus Paçası

Pastırmalı Humus

Pancarlı Humus

Nohutlu İşkembe Yahnisi

Nohutlu Semizotu Salatası 

Kuru Domates ile hazırladığım diğer tariflerim;

Yoğurtlu Kuru Domates

Kuru Domatesli, Yeşil Zeytin Kavurması

Kuru Domatesli Karabuğday Salatası 

Kuru Domatesli Pirinç Pilavı

Kuru Sebzeli Pirinç Pilavı 

Kuru Sebze Çorbası 

"Afiyetle Kalın"

TAHİN SOSLU NOHUT PİYAZI;
Malzemeler;
2 su bardağı haşlanmış nohut,
1 adet orta boy soğan,
5-6 adet kurutulmuş domates,
5-6 dal maydanoz,
5-6 dal nane,
Zeytinyağı ve tuz,
Tahinli Sos İçin;
4 yemek kaşığı tahin,
2 yemek kaşığı süzme yoğurt,
4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı,
Yarım limonun suyu,
1 tatlı kaşığı sumak. 

TAHİN SOSLU NOHUT PİYAZI TARİFİ;
Nohutları akşamdan ıslatın.
Yumuşayıncaya kadar tuzlu suda pişirip, süzün.
Kuru domatesleri küp küp doğrayın, üzerine sıcak su döküp 10 dakika bekletin.

Tencereye zeytinyağı dökün.
Kuru soğanı küçük küçük doğrayın, tencereye ilave edip pişirmeye başlayın.
Sıcak suda ısladığınız, küp küp doğranmış kuru domateslerin suyunu süzüp, tencereye ilave edin.
Hepsini birlikte 5-6 dakika kavurun.

Haşlanmış ve süzülmüş nohutları da tencereye ilave edin.
Damak tadınıza uygun tuzunu ve istediğiniz baharatları ilave edin.
Bir kaç dakika daha pişirip ocağı kapatın.
Hazırladığımız nohut soğuyunca veya ılınınca, ince ince doğradığınız nane ve maydanoz yapraklarını ilave edin.

Tahinli sosu hazırlamak için;
Bir kasenin içine süzme yoğurt, zeytinyağı, limon suyu, sumak ve çok az tuz ilave ederek iyice karıştırın.
İsterseniz piyazı bu sosla karıştırın.

Veya;
Piyazı sosla karıştırmadan servis tabağına alın.
Hazırladığınız sosu, bir sosluğa yerleştirin.
Masaya sosluk ile birlikte getirin.
İsteyen sosluktan salatasına istediği kadar sos ilavesi yapabilir.

Sosun piyazla karıştırılmış hali. 

Son olarak nane yaprakları ile salatanızı süsleyin.

"Afiyet Olsun"