Bugün size Türk mutfağının ve Erzurum'un önemli tariflerinden birisi olan "Erzurum Kadayıf Dolması" tarifini vereceğim. Eskide...

Tomara Tavası tarifini görünce ilk önce bende "bu Tomara da ne acaba?" diye düşündüm. Meğer bizim Hodan-Ispıt-Kaldirik olarak bild...

Bugün size kırılmış buğdaydan elde edilen "Göce" ile hazırladığım çorba tarifi vereceğim. Göce'yi Kastamonu da bir pazardan, y...

Sakatat, pek çok kişinin tercih etmediği, yine pek çok kişininde bayıla bayıla yediği bir yiyecektir. Ülkemizde et, et ürünleri ve hayvanın ...

Öncelikle, geçmiş olsun Elazığ, geçmiş olsun Malatya 😔 24 Ocak'ta Elazığ, Malatya ve çevre illeri etkileyen 6.8 büyüklüğünde bir dep...

Turşu kavurmasını bilir misiniz? Yada turşu kavurması yapar mısınız? Bizde turşu kavurması, turşu kadar önemlidir. Masaya turşuyu çiğ de...

Evet, yanlış okumadınız, bugünkü tarifimin adı: PIHTI Pıhtı Kastamonu mutfağına ait, kafa eti ile yapılan bir yemek. Kafanın iyice haş...

Bir önce ki yazımda "bugünlerde peşpeşe turşu tarifi vereceğim" demiştim. Fakat bu hafta İstanbul'da Kastamonu günleri başl...

Siyez unu son yıllarda adını daha çok duyurmaya başladı. Pek çok firmanın siyez ununun piyasada ki talebini keşfedip ürün çeşitlerinin ar...

Siyez bulguru, Kastamonu'nun Taşköprü sarımsağı ve Tosya pirincinden sonra en bilinen ve en değerli tarım ürünlerinden birisidir. Tek...

Ala pilav, beyaz pirinç ve yeşil mercimekle yapılan bir pilav çeşidi. Bugün tarifini vereceğim ala pilav ise Kastamonu'nun meşhur siy...

Kaşık helvası pek çok kişinin bildiği, en azından tattığı yöresel bir lezzettir. Kastamonu'nun yöresel lezzetlerinin başında gelir. ...

Ben yıllardır beşamel sos ile hazırladığım, patlıcanları ince dilimler halinde doğrayıp yufka niyetine kullandığım " patlıcan böreği ...

Kısa bir aradan sonra merhaba 😊 Bundan önce ki yazımda memlekete gitme durumum olduğundan bahsetmiştim. Planladığımızdan daha erken git...

Ot festivali başlığına bakıp, benim Ege'de düzenlenen ot festivallerine katıldığımı zannetmeyin 😊 Bu ot festivali geçenlerde bizim e...

Tarifin başlığını okuyunca eminim şaşırdınız. Bal kabaklı karalahana sarması bizim (Kastamonu) yöresel yemeklerimiz arasında yer alır. G...

Kanlıca mantarı doğal mantarlar arasında benim en sevdiğim mantardır. Kültür mantarının pek tadı yoktur ama kanlıca mantarı tadı tuzu ola...

Hodanla bulgur pilavı yaptığımı çorba tarifi verirken yazmıştım, pazarlar da halen bulunurken tarifini vereyim. Bu sezon hodan aldığım z...

Baharın gelmesi ile tezgahlar çeşit çeşit otlarla dolmaya başladı. Bu kadar ot çeşidinin arasında benim gözüm, Kastamonu'lu olarak he...

  Şiş börek çorbasını Sofra dergisi nde (Ocak 2010 sayısı) gördüğüm zaman "bunu mutlaka denemeliyim" dedim ama aradan 2 yıl geçt...