İNCİRLİ ISLAK TATLI

Geçen kış, kızkardeşim kuru incirle hazırlanan bu tatlıyı (benim mutfağım-Asya) sitesinde görüp, denemiş.
Telefonda tatlının lezzetini o kadar güzel anlattı ve tatlıyı yapmam için ısrar etti ki hemen malzemeleri temin edip, ertesi gün bende yaptım.
Tatlının tadına  bakınca kardeşime hak verdim, gerçekten nefis bir tatlı.
Kek bölümü ekmek kadayıfına çok benziyor.
Bu tatlı için kuru incir aldığım zaman birde "İncir Uyutması" yapmıştım.
Artan incirleriniz olursa incir uyutması yaparak değerlendirebilirsiniz.
"Afiyetle Kalın"

İNCİRLİ ISLAK TATLI;

Malzemeler;

Keki için;

10 adet kuru incir, (suda ıslatılmış, ufak doğranmış)

1 su bardağı ceviz içi,

1 su bardağı toz şeker,

1 su bardağı un,

3 yumurta,

1 paket kabartma tozu.

Şerbeti için gerekli malzeme;

1,5 su bardağı su,

1 yemek kaşığı nescafe,

Yarım su bardağı toz şeker,

Muhallebi için gerekli malzeme;

2 yemek kaşığı nişasta,

2 yemek kaşığı un,

1 lt süt,

5 yemek kaşığı toz şeker,

1 adet limonun rendelenmiş kabukları,

Pişmesine yakın; 50gr tereyağı

Piştikten sonra; 1 poşet toz krem şanti

Üzerini süslemek için;

Ceviz ve kuru incir.

TARİFİ;

Kek için yumurta ve şekeri çırpın, cevizi, unu, kabartma tozunu ekleyip karıştırın.

En son inciri ekleyip dikdörtgen Borcama dökün.

160 derecede pişirin (incirden dolayı düşük ısıda pişmesi gerekiyor).

Muhallebiyi pişirmek için;

Tereyağ ve  krem şanti haricindeki malzemelerle muhallebiyi pişirin.

Pişmesine yakın tereyağını ekleyin.

Piştikten 5 dakika sonra 1 poşet toz krem şantiyi muhallebiye ekleyip mikserle çırpın.

Kek piştikten sonra 3-4 dakika havalandırın.

Şerbet malzemelerini karıştırıp (pişirmeden) kekin üzerine dökün.

5 dakika sonra muhallebiyi üzerine yayın, buzdolabında 2-3 saat bekletin.

Üzerini ceviz ve ıslatılmış kuru incir dilimleri ile süsleyin.

“Afiyet Olsun”