Bu tarifi yapalı epey zaman oldu. Yayınlamak için, o dönemde herkesin evine et girdiği için Kurban bayramı sonralarını bekliyordum. Fakat so...

Ramazan ayına girdik de üzerinden 4 gün geçti bile, bir bakmışız bayram gelmiş. Yazısı yazılacak çok sayıda tarifim var ama bu ara hiç fırsa...

Yahni denince insanın aklına öncelikle etle yapılan yahniler, özellikle "Papaz Yahnisi" tarifi geliyor. Fakat yahniyi et-sakatat-b...

Yaz tamamen bitmeden, yaz sebzelerinden olan bostan patlıcanı ile yapılan bostan kebabı tarifi vereyim. Bostan patlıcanı tombik, şirin gö...

Ramazan ayında iftar da ağırladığımız misafirler için menü oluşturmak, o yemekleri yapmaktan daha zor olabiliyor. Misafirinizin neyi sevi...

Yaz aylarında çoğumuzun ağır yemeklere tahammülü yok. Ya hafif yemeklerle, ya salatalarla, ya yoğurtlu sebzelerle, ya da zeytinyağlı sebz...

Yelpaze patlıcan, patlıcanlı yelpaze kebabı veya yelpaze kebabı, pek çok ismi olan bu patlıcan yemeği yaz ayları için masanıza çok yakışac...

Bugünkü tarifimiz iftar yemekleri için şahane bir ana yemek olan güveçte domates soslu köfte. Bu tarifi, geçen yıl Ramazan ayında misafir...

Marketlerde paketlerde satılan dönerlerden alır mısınız? Biz alıyoruz, pek çok şekilde kullanıyorum. Mesela, en çok ev yapımı İskender k...

Kuzu Elbasan tava, tam bir ziyafet yemeği tarifi. Güzel bir akşam yemeği menüsü için biçilmiş kaftan. Elbasan tava genellikle kuzu eti i...

Evet, yanlış okumadınız, bugünkü tarifimin adı: PIHTI Pıhtı Kastamonu mutfağına ait, kafa eti ile yapılan bir yemek. Kafanın iyice haş...

Bir önce ki yazımda "bugünlerde peşpeşe turşu tarifi vereceğim" demiştim. Fakat bu hafta İstanbul'da Kastamonu günleri başl...

Kabaklı Ali Nazik tarifi, özellikle yaz aylarında hafif bir yemek olması sebebiyle sık sık yaptığım bir tarif. Tarifi buraya eklemeyi bir...

Bugün tarifini vereceğim çanak köfte çok kullanışlı bir tarif. Köfte hamurunuza çanak şeklini verdikten sonra içini istediğiniz malzeme i...

Benim çocukluğumda hindi eti sadece yılbaşına yakın tarihlerde piyasaya çıkardı. Üstelik hindi bütün olarak satılırdı, aldığınız zaman o ...

Farklı sunumları olan tariflere bayılırım. Böyle tarifler gördüğüm zaman mutlaka ya bir yere not alırım, ya da o sayfayı kaydederim. Geç...

Kıbrıs köftesini daha önce duydunuz mu? Kıbrıs köftesi, bildiğiniz köfte malzemelerinin içine patates rendesi eklenerek hazırlanıyor. Kı...

Ramazan ayında misafir ağırlamalar çoğaldığı için ana yemek tarifleri daha çok lazım oluyor. Bugün tarifini vereceğim Kilis tava, nam-ı d...

"Yürekten de kokoreç olurmu hiç" demeyin, kesinlikle harika oluyor. Son dönemde kokoreç gibi pişirip, bol baharatla sunulan yem...

Tavuk taşlık, sert kaslı yapısı sebebi ile zor pişen, tavuk eti sevenlerin bile kolay kolay tercih etmediği bir sakatat. Fakat taşlığın d...