Muhterem'le Afiyetle: TENCEREDE, SUSUZ KUZU TANDIR

Bugün, yayımlamak için Kurban Bayramı sonrasını beklediğim bir tarif vereceğim.

Size Kuzu eti ile yapabileceğiniz en güzel tariflerden biri olan Kuzu tandır tarifi vereceğim.

Bu tarif çok kolay, çok pratik, üstelik fırın gerektirmiyor, ocakta pişirilerek hazırlanıyor.

Fakat biraz sabır isteyen bir pişirme süreci var.

Kuzu tandırı tencerede susuz olarak pişirmek için ocakta en kısık ayarda, uzun bir sürede pişirmeniz gerekiyor.

Bu tarifi; Kevser'in Mutfağı sitesinden aldım.

Kevser hanım 2 adet kuzu kol için 5-6 saat süre vermiş.

Ben 1 adet kuzu kol kullandım, saat 14 'te ocağa koydum, 17.30'da yani 3,5 saatte pişti.

Not;

Bu süre kullandığınız etin cinsine, kalitesine göre, ocağınızın yanma ısısına göre değişiklik gösterebilir.

Daha önce yayımladığım Kuzu etli tarifler;

Düğün Çorbası 👈Kuzu eti ile hazırlanıyor.

Kuzu Etli Pırasa

Izgarada Kuzu Böbreği

"Afiyetle Kalın"

TENCEREDE, SUSUZ KUZU TANDIR;

Malzemeler;

1 adet kuzu kol,

Defne yaprakları,

Tane karabiber,

Tuz.

TENCEREDE, SUSUZ KUZU TANDIR TARİFİ;

Kuzu kolu yıkayıp, geniş bir tencereye yerleştirin.

Üzerine sağlık durumunuza ve damak yapınıza uygun tuzunu serpin.

Tane karabiber ve defne yapraklarını içine ekleyin.

Tencerenin kapağını kapatın, ocağı en kısık ayara getirip yakın.

Pişme işlemi süresince tencerenin içinde ki buharını kaybetmemesi için uzun süre kapağını hiç açmayın.

3,5 saat sonra benim kullandığım kuzu eti lokum gibi olmuştu.

Lokum gibi pişen kuzu tandırı, isterseniz pilav eşliğinde servis yapabilirsiniz.

Ya da ister kendi yaptığınız gözleme ile veya hazır aldığınız lavaş ile servis yapabilirsiniz.

Ben gözlemeyi kendim açtım.

Gözleme tarifi için; Nohut Dürüm yaparken yayımladığım gözleme tarifini kullanabilirsiniz.

"Afiyet Olsun"

Sayfalar