Bugün size Türk mutfağının ve Erzurum'un önemli tariflerinden birisi olan "Erzurum Kadayıf Dolması"
tarifini vereceğim.
Eskiden Erzurum kadayıf dolmasını biliyordum ama çok yaptığım bir tarif değildi.
Sonra bilin bakalım ne oldu?
Erzurumlu bir damadım oldu, annesinin nefis kadayıf dolmaları ve diğer tarifleri ile Erzurum mutfağını yakından tanıma imkanım oldu.
Sağolsun dünürüm oğlumun düğününde bile kadayıf dolmalarını hazırlayıp, getirmişti.
Elbette benim yaptığım dolmalar onların yaptığı gibi yada dışarda satılanlar gibi usta işi olmaz.
Tatlıcılarda satılanlar her zaman ince ve uzun oluyor, ev yapımı olanlar daha tombik ve kısa oluyor.
Bu arada; Erzurum da Ramazan kadayıf dolmasız geçmezmiş.
İftarlara çok yakışan bu tatlıyı arada bende menüye ekliyorum.
Menüsünde Kadayıf dolması olan iftar masası resimleri 👉
BURADABu tarifi; evde kadayıf dolması tatlısı yemek isteyenlere, pratik bir
şeklide hazırlamasına yardımcı olacak şekilde, bol resimli ve ayrıntılı
hazırladım 👇
.JPG "Sarımsak saklama yöntemi")
.JPG "Erzurum Kadayıf Dolması")