KURU DOMATESLİ, KARABUĞDAY SALATASI

Kuru domatesi çok severim.
Tek başına yoğurtlu salata olarak, çorba ve pilavlarda çeşni olarak girdiği yemeklere ayrı bir lezzet verir.
Kış aylarında seralarda üretilen domateslerin yerine, yazın mevsiminde güneşte kurutulmuş domatesin daha sağlıklı olduğunu düşünüyorum.
Kuru domatesle bulgur pilavı da, pirinç pilavı da çok güzel oluyor.
Birde bu tarifte olduğu gibi salatalara çok güzel eşlik ediyor.
Bu tarifi hazırlarken yeşillik olarak, tere-roka-taze soğan kullandım.
1 su bardağı haşlanmış karabuğday kullandım.
Ferahlık vermesi için nar taneleri, besleyici değerini arttırması içinde ceviz içi kullandım.
Sos malzemelerine nar ekşisi ekledim.

Karabuğday (Greçka) ile hazırladığım diğer tariflerim;

Karabuğday Patlağı  👈Karabuğday hakkında ki bilgileri burada görebilirsiniz.

Karabuğday Patlaklı Çikolata 

Yeşil Mercimekli Karabuğday Pilavı 

Pancarlı, Karabuğday Salatası 

Karabuğdaylı Yayla Çorbası 

Kuru Domates ile hazırladığım diğer tariflerim;

Yoğurtlu Kuru Domates

Kuru Domatesli Pirinç Pilavı

Kuru Sebzeli Pirinç Pilavı 

Kuru Sebze Çorbası

"Afiyetle Kalın"

KURU DOMATESLİ, KARABUĞDAY SALATASI;
Malzemeler;
1 su bardağı haşlanmış karabuğday,
10-11 adet kuru domates,
Yarım demet Roka,
Yarım demet Tere,
3-4 dal taze soğan,
1 su bardağı nar tanesi,
6-7 adet ceviz içi,
Sos için;
Zeytinyağı, nar ekşisi, limon, tuz.

KURU DOMATESLİ, KARABUĞDAY SALATASI TARİFİ;
Kuru domatesleri kaynar suyun içinde 5 dakika kaynatıp, süzün.
Uzun şeritler halinde doğrayın.

Bütün yeşillikleri ayıklayıp, yıkayın, iri parçalar halinde koparın.
Salatayı servis yapacağınız tabağa önce yeşillikleri ve taze soğanları yerleştirin.
Daha sonra haşlanmış karabuğdayı, nar tanelerini, şerit şerit kestiğiniz haşlanmış kuru domatesleri ve ceviz içlerini yerleştirin.
Sosu için damak tadınıza uygun miktarlarda tuz, zeytinyağı, nar ekşisi ve limonu bir kasede iyice karıştırın.
Hazırladığınız sosu servis yapacağınız zaman salatanın üzerine gezdirerek dökün.

"Afiyet Olsun"