Böyle yoğurtlu sebzelerle de çok uyumlu oluyor.
Ben semizotu ile birlikte sunduğum ilk salatada, bulgur köftesini deneme amaçlı salçasız ve sadece haşlayarak kullandım.
Açıkçası bembeyaz köfte yoğurtlu sebzenin içinde göz alıcı durmadı.
Bende daha sonraki yaptığım bulgur köftesini, salçalı ve haşlandıktan sonra yağda hafifçe kızartarak ekledim.
Hem görüntüsü hemde tadı daha güzeldi, size de tavsiyem bulgur köftesini salçasız yapmayın.
Altta ki resimlerde salçalı ve salçasız olarak yapılmış bulgur köftelerini görebilirsiniz.
"Afiyetle Kalın"
Bulgur Köftesi
Yoğurtlu Pazılı Bulgur Köftesi
Yoğurtlu Ispanak Üzerinde Bulgur Köftesi
Tarhanalı Bulgur Köfteli Çorba (Sıkıcık Çorbası)
Fellah Köftesi (Domates Soslu)
Yoğurtlu Fellah Köftesi
Köftelik bulgurla yapılan değişik tarifler görmek isterseniz, bakınız;
Bulgur Çanakları
Patates Köftesi
Tabbule-(Lübnan Kısırı)
Yoğurtlu Bulgur Salatası
Malzemeler;
1 demet semizotu,
2 su bardağı yoğurt,
3 diş sarımsak,
2 Adet salatalık,
5-6 dal dereotu,
Yarım çay bardağı zeytinyağı, tuz.
Bulgur köftesi için;
Malzemeler;
1 su bardağı köftelik bulgur,
Yarım su bardağı un,
1 adet yumurta,
1 tatlı kaşığı kimyon,
1 yemek kaşığı salça,
Tuz-karabiber,
Kızartmak için;
1 su bardağı ayçiçek yağı.
Bulgur köftesini yapmak için;
Bulguru ayıklayıp, yıkayın ve kaynar su ile üzerini geçmeyecek kadar ıslatın.
Şişen bulgurun içine un, yumurta, salça ve diğer baharatları ekleyin.
İyice yoğurun.
Avuç içinizi yağlayın veya ıslatın, fındık büyüklüğünde minik toplar yuvarlayın.
Hazırladığınız bulgur köftelerini kaynayan tuzlu suda 4-5 dakika haşlayıp, süzgece çıkarın.
Haşlanan köfteleri kızgın yağda 4-5 dakika kızartın.
Semizotunun yapraklarını koparın, yıkayın ve iyice süzülmesi için süzgeçte bekletin.
Suyu süzülen semizotuna yağını, tuzunu ekleyip, karıştırın.Sarımsağı ezip, yoğurtla karıştırın.
Sarımsaklı yoğurtla semizotunu, dilimlenmiş salatalıkları, ince ince doğradığınız dereotunu karıştırıp, servis tabağına yerleştirin.
Hazırladığınız köfteleri servis tabağında ki yoğurtlu semizotunun üzerine dizerek yada hepsini birbirine karıştırarak servis yapın.
"Afiyet Olsun" 
*Muhterem'le Geziye güncellendi.
ablacım nefis görünüyor ellerine sağlık olsun:)
YanıtlaSilbende yapmak isterim bu nefisss şeyden:))
Semizotu salatası en sevdiğim salatalardan biridir. Ben haşlanmış patates ilave ediyorum bazen ama bulgur köftesi hiç aklıma gelmemişti. Bir de bulgur köfteli deneyeyim zamanı geçmeden. Ellerine sağlık.
YanıtlaSilHarika bir lezzet, ellerien saglik canimmm
YanıtlaSilCanım hayırlı cumalar enfes görünü
YanıtlaSilyor ellerine sağlık öpüyorum.
muhteremciğim bulgur köftesi bizim yozgatta pek çok yapılan bi yemektir...bulgur köftesi tarifinin içine birde bir tavuk göğsü (kıyma şeklinde)eklersen tadına doyamassın....hatta tavuk suyuna atıp haşlayarakta içine tekrar salça yakarak harika bir çorba yaparsın...bizde bunu çorbasını çok yaparlar...köftesini yoğururkende ya kıymalı yada tavuklu yoğrulur.....annemler soğanda eklerler...
YanıtlaSilellerine sağlık...senin köftelerde harikaa nefis olmuşlar.
İki sevdiğim lezzet bir arada mımm:)
YanıtlaSilEllerine sağlık canım,
hayırlı cumalar..
HANIMEFENDİ BLOĞUNUZU GEZDİM,ÇOK GÜZEL HAZIRLAMIŞSINIZ.TEBRİK EDERİM.HAMARAT ELLERİNİZE SAĞLIK.
YanıtlaSilYarım bardak un fazla aslında bir kaşık un da koysanız yeter yumurta olduğu için dağılmaz....bu köfte haşlansa da sert olabiliyor o yüzden diyorum..
YanıtlaSilÖneriniz için teşekkür ederim.
SilBen yıllardır bu ölçüde yapıyorum, bir sıkıntı olmadı ama isteyenler sizin önerinizle unu azaltıp, deneyebilirler.