PATATES KÖFTESİ

PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ= 29
29. P.D.Ç.S.Etkinliğine Karabiberin Mutfağı isimli blogun sahibi olan arkadaşımız ev sahipliği yapıyor, kolay gelsin dileklerimi iletiyorum.
Bugün tarifini vereceğim patates köftesi, mercimek köftesinin patates ile hazırlanmış halidir.
Yıllar önce Lezzet dergisinden öğrenmiştim.
Patates köftesini çay mönülerinde salata olarak hazırlayabilirsiniz.
"Afiyetle Kalın"


PATATES KÖFTESİ;
Malzemeler;
5 adet haşlanmış patates,
2 su bardağı ince bulgur,
2 yemek kaşığı biber salçası,
1 adet kuru soğan,
3-4 dal taze soğan,
Yarım çay bardağı sıvıyağ,
Arzuya göre baharat (karabiber-kırmızı biber-kimyon)
Tuz.
Servis için;
Kıvırcık yaprakları ve limon.
TARİFİ;
Patatesleri haşlayın,sıcakken soyup, ezerek püre yapın.
Bulguru temizleyip,yıkayın.
Üzerini geçmeyecek kadar kaynar su ilave edin.
Suyunu çekinceye kadar ocakta bir iki taşım kaynatın.
Bu işlemle pişen bulguru patatese ekleyin.
Kuru soğanı çok küçük doğrayıp,yağda kavurun,salçayıda çiğliği gitsin diye soğanla birlikte kavurun.
Taze soğanı ayıklayıp,yıkayın. Çok küçük doğrayın.
Hazırladığınız taze ve kuru soğanıda malzemeye ekleyin.
Tuz-sıvıyağ ve damak tadınıza uygun baharatları ekleyip,iyice yoğurun.
Yıkanmış,süzülmüş kıvırcıklar ve limon dilimleri ile hazırladığınız servis tabağına elinizle şekil verdiğiniz patates köftelerini dizip,servis yapın.
"Afiyet Olsun"

*Muhterem'le Geziye güncellendi.
Temmuz ayında gittiğimiz köyümüze, Ekim ayında Bayram tatilinde tekrar gittik.
Yazın Temmuz ayında çektiğim resimleri birde Ekim ayında çektim.
Temmuz'da yemyeşil bıraktığımız asmaları, Ekim'de siyah üzümlerle dolu olarak bulduk,
Üzümlerin halini ve aradaki mevsim farklarını, görmek için bakınız;
Muhterem'le Geziye-Temmuz-Ekim arası köyümüz.