ÇAY MASASI-43

Çay masası resimleri paylaşmayalı 4 yıl olmuş.

Neden? diye düşünürsek; 

1- 2020 yılı ve sonrasında pandemide çay davetlerinin sona ermesi ve uzun zaman sonra başlaması.

2- Misafirlerin artık öğleden sonra çayından daha çok kahvaltıyı tercih ediyor olması.

3- Çaya gelen misafire masa değil tabakta servis yapmam ve çoğunda resim çekmemiş olmam.

4- Resimlerini çektiğim menüleri yayınlayacak vakit olmaması.

Mesela bu masayı yayınlayacak vakit bulamamıştım.

Bu masanın misafirleri geçen yıl Aralık ayında gelmişlerdi.

O yıl Temmuz ayında evlenen oğlumuzun düğününe gelemeyenler, sonraki aylarda sağolsunlar evimize ziyarete geldiler.

Bu masayıda tebrik için gelen misafirlerim için hazırlamıştım.

ÇAY MASASI-42

Köyde olduğumuz günlerde sadece yemek masası resimleri değil, kahvaltı ve çay masası da hazırlayıp resimlerini çektim.

Daha önce söylediğim gibi bunlar çoğu zaman kendimize hazırladığım mütevazi masalardı.

Bu masalar için hazırladığım menülerde, evde olan malzemelerle  veya bahçede olan sebze meyveyi değerlendirmek için yaptığım tarifler oldu.

ÇAY MASASI-41

Bu küçük çay masasını geçen yaz hazırlamıştım.
Kızım yaz tatili için yanımıza gelmişti.
Bu masayı kuzenleri ile bir araya geldiği gün hazırladım.
Haberli bir buluşma değildi, o sebeple mütevazi ve pratik tariflerle 1-2 saat içinde masayı kurdum.
Bu buluşmadan 2 gün sonra tatile gittiğimiz için yayınlama fırsatım olmadı.
İstanbul'a döndükten sonra da menüde bulunan vişne ve semizotunun mevsimi geçtiği için yayınlamak istemedim.
Şimdi ise vişne ve semizotunun en güzel zamanları,  bu masanın hazırlandığı gün olan ürünleri bol bol bulabilirsiniz.

ÇAY MASASI-40

Uzun zamandır yayınlanmayı bekleyen bu çay masasını neyseki Ramazan gelmeden yayınlamayı başardım😄
Bu çay masasını Şubat ayında hazırlamıştım.
Yayınlanmayı bekleyen başka çay daveti resmi vardı, önceliği ona verdim.
Hemen peşinden tekrar çay masası resmi yayınlamayayım dedim, arası bu kadar uzadı.
Çay misafirlerim için hazırladığım masanın ayrıntılarına gelirsek;
Hanımlara masa hazırladığım için peçete ve runner da pembe renkleri tercih ettim.
Tariflerde hamur işine çok ağırlık vermek istemedim.
Patatesli, kıymalı zarf böreği yaptım.
Poğaça yerine kıymalı biber dolması yaptım.
Salata olarak, çiçek şehriye salatası yaptım.
Ben misafirlerime çay misafiri de olsa, yemek misafiri de olsa mutlaka yoğurtlu salata hazırlıyorum.
Bu masanın yoğurtlu salatası erişteli, yoğurtlu kereviz salatasıydı.
En çok bu salata tercih edildi.

ÇAY DAVETİ-39

Çay misafirlerimi genellikle masada ağırlarım.
Fakat kalabalık misafirlerde ve akşam çayı misafirlerinde bu pek mümkün olmuyor.
Bugünkü çay menüsü, akşam çayı misafirlerim için hazırladığım ürünlerden oluşuyor.
Geçenlerde gelen gündüz çay misafirlerim için hazırladığım masanın resmini de en kısa zamanda paylaşacağım.

BAYRAM ÇAY MASASI-38

Başlığı yanlış okumadınız, bu çay masasını yazın bayram için hazırladım.
Bu masayı Kurban Bayramının 2. günü Kastamonu Çatalzeytin'de bulunan evimizde annem, ablam, yeğenlerim ve eşleri için hazırladım.
Köyde olduğum günlerde İnternet sorunu olduğu için yayın yapamıyorum.
Köyde ne kadar uzun kalırsam tariflerin yayını da o kadar geçe kalmış oluyor.
Köyden İstanbul'a döndüğümüz zamanda ev işleri, yerleşme telaşları derken yine burada fazla aktif olamıyorum.
Böyle bir yaz masasını havalar soğumadan, daha fazla geçe kalmadan yayınlamaya karar verdim.
Bunun kadar büyük olmasa da köyde hazırladığım 2 yemek masası ve ve bundan daha kalabalık bir misafir grubuna hazırladığım kahvaltı masası da yayın sırasını bekliyor.

ÇAY MASASI-37

Uzun zamandır çay masası resmi paylaşmıyordum.
Bu masayı geçen Cumartesi günü hazırladım.
Misafirlerim ablam, yeğenim, kızım ve yengemdi.
Çay masası için hazırladığım mönüden bahsedecek olursam;
Mönüyü oluştururken aklımda tek bir şey vardı, fırında pişecek tariflere fazla yer vermemek.
Hava aşırı sıcakken, mutfak bütün gün güneş altındayken, üstüne birde fırını çalıştırmak istemedim.
Yaz tatili için İstanbul'a gelen kızım, kurabiyeyi bir gün önceden yapıp pişirdi.
Ertesi gün fırında sadece börek pişirdim.
Diğer tarifleri ocakta pişen tariflerden oluşturdum.

ÇAY MASASI-36

Bu masayı köyde hazırladığım gün sabahtan bir yere kahvaltıya gitmiştik.
Kahvaltı masasından geç kalkınca bütün gün canımız bir daha yemek yemek istememişti.
O günlerde yatılı misafirimiz vardı, akşam üzeri çay ve yemek karışık bu masayı hazırladım.
Yaz aylarında, sıcak havalarda menüde olabilecek ürünlerle menüyü oluşturdum.
Menüde yoğurtlu bir salata olan buğday cacığı, zeytinyağlı bol domatesli taze fasulye, bahçeden taze koparılan kıvırcık ve taze soğan ile hazırladığım kıvırcık salata ve Kastamonu pastırması kullanarak hazırladığım paçanga böreği vardı.

ÇAY MASASI-35

Bugün sıcağı sıcağına bir çay masası paylaşıyorum.
Dün çaya misafirlerim vardı.
Kalabalık bir grup bekliyordum ama 5-6 kişilik eksikle 10 kişiydik.

Çay misafiri ağırlarken çeşit olarak 5 veya 6 çeşidi geçmemeye çalışıyorum ama söz konusu kalabalık bir misafirse fazladan yaptığım ürün hep salata çeşidi oluyor. 
Dün kalabalık misafir beklediğim için salata çeşitlerini bol tuttum.
İkisi yoğurtlu biri tavuklu 3 çeşit salata hazırladım.
Kış bitmek üzere olduğu için ıspanak tezgahlardan kalkmadan böreği ıspanaklı yapmaya karar verdim.
Poğaça olarak krem peynirli rulo poğaça yaptım.
Kurabiye olarak dondurma topu kurabiyesi, tatlı olarak da haşhaşa bulanarak hazırlanan sultan tatlısı hazırladım.
Sultan tatlısı biraz daha büyük hazırlanıp, üzerine yarım ceviz içi yerleştiriliyor.
Dün kalabalık olacağız diye biraz daha ufak yuvarladım ve üzerine ceviz sığmadığı için fındık içi yerleştirdim.
Bu tariflerin hepsini daha önce yayınladığım için hepsinin tarifini resminin altında ki linkte bulabilirsiniz.

 ÇAY MENÜSÜ;
Tarifin ismine tıklayarak, tariflere ulaşabilirsiniz. 

Ispanaklı Börek

Krem Peynirli Rulo Poğaça

Havuçlu, Yoğurtlu Şehriye Salatası

 

 Tavuklu Tel Şehriye Salatası

Erişteli Kereviz Salatası 

Erişteli kereviz salatasının süslemesini kerevizden kestiğim çiçeklerle yaptım.

Görüntüsü çok hoşuma gitti, keşke tarifi verirken yaptığım süslemeyi bu şekilde yapsaydım dedim.

 Dondurma Topu Kurabiye

Sultan Tatlısı

"Afiyetle Kalın"

ÇAY MASASI-34

15 günlük sömestr tatilinden sonra merhaba 😊
15 gündür blogumu güncellemedim, bu tür tatillerde bloglarda ki izleyici sayısının düşmesinden biliyorum, herkes ya tatile gitti yada tatil için gelen misafirlerini ağırladı.
Beni sorarsanız ben tatile gitmedim, tatil için gelen oğlum ve kızımla vakit geçirdim 😃
Akraba ziyaretleri yaptık, akrabalarımızı ağırladık, İstanbul gezileri yaptık.
Oğlumun izni az olduğu için daha erken döndü.

Bu masayı kızım dönmeden önce kuzenlerinin geldiği gün hazırladım.
Gençlerin olduğu bir masa olduğu için mönüyü oluştururken ona göre seçimler yaptım.
Mönü de kumpir çok talep gördüğü için, diğer tariflere fazla yer vermedim.
Börek olarak Ispanaklı börek, birde yoğurtlu, havuçlu şehriye salatası hazırladım.
Tatlı olarak Frenk üzümü ile hazırladığım tart kek yaptım.

 ÇAY MENÜSÜ;
Tarifin ismine tıklayarak, tariflere ulaşabilirsiniz. 

Frenk Üzümlü Tart Kek

Ispanaklı Börek

Mini Kumpir  

Havuçlu, Yoğurtlu Şehriye Salatası

"Afiyetle Kalın"

ÇAY MASASI-33

Salı günü çay misafirlerim vardı.
Misafirlerim hanım olunca masayı ağırbaşlı renklerle değil, daha canlı renklerle hazırlamayı seviyorum.
O gün masayı mor tonlarında hazırladım.
Çeşit olarak 5 çeşidi geçmemeye çalışıyorum ama söz konusu salata olursa 6. ürün mutlaka bir salata çeşidi oluyor.
Menüyü hazırlarken salatalar hariç yapyeni tariflere yer verdim.
O gün erişteli, tavuklu, yeşil mercimek salatası ve patates yatağında havuç tarator hazırladım.
Börek olarak Lahmacun böreği hazırladım.
Pazar günü böreği denemek ve püf noktalarını anlamak için ilk kez pişirdim.
Blogda yayınlamak için resimlerini çektim.
Leopar poğaçayı daha önce deneme fırsatım olmadı o gün ilk defa pişirdim.
Susam mantolu tahinli kurabiyeyi, sultan tatlısını da daha önce denemeye fırsatım olmadı.
Fakat riske atmamak için ikisini de akşamdan hazırladım, tatlı çok kolay hazırlandı ama kurabiye çok işçilik ve zaman istiyor, iyi ki akşamdan hazırlamışım dedim.

Tatlı olarak uzun zamandır denemek istediğim "Sultan tatlısı" hazırladım.
Bu tatlının en önemi özelliği, hamuru yuvarladıktan sonra haşhaş tohumuna bulanması.
Tatlıyı yaparken "acaba bu kadar haşhaş rahatsız edici olur mu? tadını nasıl etkiler? " diye düşünmüştüm ama hiç sorun olmuyor, hamuru da çok lezzetli olan bir tatlı.
Bundan sonra sık sık menülerimde Sultan tatlısına yer vereceğim.

ÇAY DAVETİ MENÜSÜ;
Tarifin ismine tıklayarak, tariflere ulaşabilirsiniz. 
 

Erişteli, Tavuklu, Yeşil Mercimek Salatası 

Susam Mantolu Tahinli Kurabiye

Lahmacun Böreği

Patates Yatağında Havuç Tarator

Leopar Poğaça

Sultan Tatlısı

 

"Afiyetle Kalın"

ÇAY MASASI-32

Bugün küçük, mütevazi bir çay masası resimleri paylaşacağım.
Bu menü de börek ve tatlı dışında çay davetlerinde olan hamur işlerinden yok.
Menü de kıymalı patatesli börek, fırında kaşarlı domates, tavuk kokoreç, kokoreç için minik sandviç ekmekleri ve dilimlenmiş salata malzemeleri vardı.
Tatlı olarak imam sarığı pastası vardı ama pasta bütün halde değil dilimlenmiş olarak masada yer aldı.
Hani bazen öğle yemeği yememişsinizdir ama akşama kadar sabredecek haliniz olmaz ya, işte tam o zamanlar da ikindi vakti bir masa kurarsınız hem akşam yemeğini erken yersiniz, hemde ikindi çayı içmiş olursunuz, işte bu masa tam öyle bir zamanda kuruldu.
Bir gün önce gelen misafirlerden börek ve tatlı vardı, o gün kaşarlı domatesi ve tavuk kokoreçi pişirip blogda yayınlamak için resimlerini çekmiştim.
Sonra "neden bu elimdekiler ile bir ikindi çayı masası kurmuyorum" diye düşündüm, ortaya bu masa çıktı :)

ÇAY MASASI-31

Bugün, geçen hafta gelen misafirlerim için hazırladığım masanın resimleri ile burdayım :)
Menü için ıspanaklı börek, yeni bir tarif olan krem peynirli, susamlı rulo poğaça, salatalıklı arpa şehriye salatası, fasulye diblesi, dondurma topu kurabiyesi ve tatlı olarak pileli, irmikli baklava hazırladım.
Çeşit olarak 5 çeşidi geçmemeye çalışıyorum ama söz konusu salata olursa 6. ürün mutlaka bir salata çeşidi oluyor.
O günde arpa şehriye salatası dışında yeni çıkmaya başlayan taze fasulyeden fasulye diblesi pişirdim.

Sadece hanımların olduğu çay veya kahvaltı masalarında kırmızı renkli ürünler kullanmayı seviyorum.

Bu arada misafirlerimi artık 10 kişilik yeni masamda ağırlıyorum, öncekinden daha uzun olan bu masa sayesinde kalabalık misafirlerimi daha rahat ağırlayabiliyorum.

ÇAY DAVETİ MENÜSÜ;
Tarifin ismine tıklayarak, tariflere ulaşabilirsiniz. 

Ispanaklı Börek

Krem Peynirli Rulo Poğaça

Fasulye Diblesi

Salatalıklı, Arpa Şehriye Salatası

Dondurma Topu Kurabiye

Pileli, İrmikli Baklava 

"Afiyetle Kalın"

ÇAY DAVETİ-30

Kış aylarında akraba günleri, altın günleri, beş çayları, gündüz oturmaları, kahvaltılar daha bir artar.
Kışın evde daha çok vakit geçirildiği için canımız sıkıldıkça misafirliğe gidip, misafir ağırlıyoruz.
Bir de "hayırlı olsun","güle güle otur" v.b. gibi ismi olan misafirlikler vardır.
Bebeği olana, çocuğu evlenene, evlenenlere, yeni eve taşınanlara yapılan ziyaretlerdir.
En güzel geleneklerimizden olan iyi günde, kötü günde sevdiğini yalnız bırakmama adetlerimizden birisidir.
Bu görmüş olduğunuz çay menüsünü Temmuz ayında evlenen kızım için hayırlı olsuna gelen misafirlerime hazırladım. 
Menüyü hazırlarken börek, poğaça, salata, kurabiye ve tatlıdan oluşan bir menü oluşturdum ve 5 çeşidi geçmedim.

 ÇAY DAVETİ MENÜSÜ;

Erişteli, Tavuklu, Yeşil Mercimek Salatası

Pırasalı, Patatesli Börek

Lale Poğaça

Pileli, İrmikli Baklava 

Portakal Pelteli Kurabiye

"Afiyetle Kalın"