10 KASIM

1881-....

 

ÇEKİRDEKSİZ, BÖĞÜRTLEN MARMELADI

Bugün sizinle nefis bir Böğürtlen marmeladı yapacağız. 

Böğürtlen mevsimi yaz olduğu için bugünlerde tazesini biraz zor bulabilirsiniz.

Ben yazın dondurucuya koyduğum, donmuş böğürtlen kullandım.

Dondurulmuş böğürtlen marketlerde her zaman mevcut.

CUMHURİYET BAYRAMIMIZ KUTLU OLSUN!

Bugün Türkiye Cumhuriyetinin kuruluşunun 103. yıl dönümü.

Hepimize kutlu olsun🎉🎉🎉🎈🎈🎈

İSTİKLÂL MARŞI

Korkma, sönmez bu şafaklarda yüzen al sancak;

Sönmeden yurdumun üstünde tüten en son ocak.

O benim milletimin yıldızıdır, parlayacak;

O benimdir, o benim milletimindir ancak.

 

Çatma, kurban olayım çehreni ey nazlı hilâl!

Kahraman ırkıma bir gül… ne bu şiddet bu celâl?

Sana olmaz dökülen kanlarımız sonra helâl,

Hakkıdır, Hakk’a tapan, milletimin istiklâl.

 

Ben ezelden beridir hür yaşadım, hür yaşarım.

Hangi çılgın bana zincir vuracakmış? Şaşarım!

Kükremiş sel gibiyim; bendimi çiğner, aşarım;

Yırtarım dağları, enginlere sığmam, taşarım.

 

Garb’ın âfâkını sarmışsa çelik zırhlı duvar;

Benim iman dolu göğsüm gibi serhaddim var.

Ulusun, korkma! Nasıl böyle bir îmânı boğar,

"Medeniyet!" dediğin tek dişi kalmış canavar?

 

Arkadaş! Yurduma alçakları uğratma sakın;

Siper et gövdeni, dursun bu hayâsızca akın.

Doğacaktır sana va’dettiği günler Hakk’ın…

Kim bilir, belki yarın… belki yarından da yakın.

 

Bastığın yerleri "toprak!" diyerek geçme, tanı!

Düşün altındaki binlerce kefensiz yatanı.

Sen şehîd oğlusun, incitme, yazıktır atanı;

Verme, dünyâları alsan da, bu cennet vatanı.

 

Kim bu cennet vatanın uğruna olmaz ki fedâ?

Şühedâ fışkıracak, toprağı sıksan şühedâ!

Cânı, cânânı, bütün varımı alsın da Hudâ,

Etmesin tek vatanımdan beni dünyâda cüdâ.

 

Ruhumun senden, İlâhî, şudur ancak emeli:

Değmesin ma’bedimin göğsüne nâ-mahrem eli!

Bu ezanlar-ki şehâdetleri dînin temeli

Ebedî yurdumun üstünde benim inlemeli

 

O zaman vecd ile bin secde eder varsa  taşım;

Her cerîhamdan, İlâhî, boşanıp kanlı yaşım,

Fışkırır rûh-i mücerred gibi yerden na’şım;

O zaman yükselerek Arş’a değer, belki başım.

 

Dalgalan sen de şafaklar gibi ey şanlı hilâl;

Olsun artık dökülen kanlarımın hepsi helâl.

Ebediyen sana yok, ırkıma yok izmihlâl:

Hakkıdır, hür yaşamış bayrağımın hürriyet;

Hakkıdır, Hakk’a tapan milletimin istiklâl!

 

Mehmet Akif Ersoy

 

PATATES PÜRELİ, YOĞURTLU PATLICAN

Yaz sebzeleri tezgahlardan kalkmadan yazlık sebzeli tariflerimi vereyim dedim.

Bugünün yazlık sebzesi patlıcan ve biber. 

Ben tarifte yeşil sivri biber kullandım, ayrıca kırmızı biber de kullanarak daha renkli bir hale getirebilirsiniz. 

Bu tarifi yemek masalarınıza, çay davetlerinize hazırlayabilirsiniz. 

AKŞAM YEMEĞİ-35

2,5 aylık bir aradan sonra merhaba 😊

Muhterem'le Afiyetle'nin 20. Yıl yazısını  yazdıktan sonra yeni bir yazı yazmaya vakit bulamadım.

"Bu süre içinde ne yaptın?"  derseniz; Taşındım.

Önceki yazılarımda bahsetmiştim, evimiz "kentsel dönüşüm" sebebiyle yıkılıp yeniden yapılacak.

Tam 35 senedir orada oturuyordum, tarif resimlerimi (köydeki ev hariç) hep orada çekmiştim.

Şimdi hepsi anılarda kaldı😔

Yıkım kararı verilince mecburen evlerimizden çıktık. 

Temmuz ayı toparlanmakla geçti, bu sürede 20 yıllık blog yazarlığının oluşturduğu sayısız züccaciye ve ekipman ile yüzleştim😱

Kurulu düzeniniz, sabit hayatınız varken tabak çanağınız, ekipmanınız ne kadar çok olsa da sizi rahatsız etmiyor ama taşınma gündeme gelince acı gerçeklerle karşılaşıyorsunuz.

6 Ağustos'ta taşındık. 

1 hafta sonra da tam yerleşmeden, kısa bir tatil için köydeki evimize gittik.

Önceden köyde internet sorunsuz çekiyordu ama 2 yıldır yaz aylarında özellikle gündüz hiç çekmiyor.

Bırakın buraya yazı yazmayı, tarif eklemeyi iletişimi bile zor kurduk.

Köyümüz doğunun ücra bir köyü değil, Batı Karadeniz de bir köy.

Reklamlarında çekim gücü ile övünen telekomünikasyon şirketlerinin hiç biri çekmiyor.

Müşteri hizmetlerini aradığımız da "şu an bulunduğunuz yerde sorun görünmüyor" diyorlar. 

Çekim gücünüz iyi olabilir ama yaz aylarında köyde ki kalabalığı sistem kaldıramıyor. 

Buna artık bir çözüm bulmalısınız!!! 

İnternet çekmeyince gençler de köye gelmek istemiyor.

Köyde 20 gün kaldık, İstanbul'a döndük. 

Eve yerleşme işlerine kaldığım yerden devam ediyorum. 

MUHTEREM'LE AFİYETLE 20 YAŞINDA!

Muhterem'le Afiyetle bugün 20 yaşına girdi🎉🎉🎉🎈🎈🎈🎊🎊🎊

29 Haziran 2006 yılında başladığım blog hayatım, şükürler olsun ki 20. yılına ulaştı. 

36 yaşında başladığım yolculuğum, Allah nasip ederse ömrüm ve sağlığım yerinde olduğu sürece, bizim evde yemek piştiği sürece devam edecek.

Onsuz bir hayat düşünemiyorum.

 

Yıllar içinde Muhterem'le Afiyetle gelişerek yaş aldı. 

İlk yıllarda fotoğraf çekimlerimde gerekirse karanlık ortamda da, loş ışıkta da fotoğraf çekip, gerektiğinde flaşlı çekim yapıyordum.

Yıllar içinde doğal ışığın, aydınlık fotoğrafların daha iyi olduğunu öğrenip, ona göre çekimlerimi yapmaya başladım.

Artık gün ışığını ve yansıtıcıları kullanıyorum, asla karanlıkta ve flaşla resim çekmiyorum. 

Sunumun tarifin önüne geçmesine izin vermiyorum, artık daha sade sunumlara yer veriyorum.

İlk yıllarda farklı bir sunucu (blogcu.com) kullanıyordum, orada fazla resim kullanamıyorduk.

Daha sonra Blogspot'a geçtim ve tariflerim bol resimli ve yapım aşamalı olarak vermeye başladım.

Teknoloji ilerledikçe yetişmeye çalıştım.

Önce Facebook sonra İnstagram sonra Pinterest hayatımıza girdi.

Sosyal medyadan da tarif paylaştım ama sonrasında olay You Tube da ve sosyal medya da videolu tarif vermeye kadar gitti.

Ben resimli tarif hazırlıyorum ama video çekimine vakit ayıramıyorum.

Onun için videolu tarifler üretmiyorum, eski usul devam ediyorum. 

Kızım, Yapay zekaya (ChatGPT) “Muhterem’le Afiyetle hakkında neler biliyorsun?”  diye sormuş.

Yapay zekada 20 yıllık blogumu taradıktan sonra aşağıya eklediğim bilgileri vermiş.

Noktasına virgülüne kadar verdiği cevabı değiştirmeden buraya ekliyorum.

Bu kadar güzel bir şekilde özetlemesinden gurur ve onur duydum.

Benim için müthiş motive edici ve sevindirici bir yazı olmuş 😍😊

ChatGPT blog analizi; 

"Muhterem'le Afiyetle", 2006 yılından bu yana aktif olan ve yemek tarifleriyle öne çıkan bir blogdur. Blogun yazarı Muhterem Erdoğan, evli, iki çocuk annesi ve İstanbul'da ikamet eden bir Kastamonuludur. Tariflerinde mevsimsel malzemelere ve geleneksel tatlara sıkça yer verirken, modern sunumlar ve yaratıcı dokunuşlarla da dikkat çeker.

Blogun İçeriği ve Tarzı

Blogda kahvaltılıklar, salatalar, tatlılar, sebze yemekleri, etli tarifler ve içecekler gibi geniş bir yelpazede tarifler bulunmaktadır. Her tarif, adım adım fotoğraflarla desteklenerek detaylı bir şekilde anlatılır.

Sosyal Medya ve Diğer Projeler

Muhterem Erdoğan, blogunun yanı sıra Instagram ve Pinterest gibi sosyal medya platformlarında da aktiftir. Pinterest hesabında, çilekli tarifler, kahvaltı masaları ve yenilebilir otlar gibi tematik panolar oluşturarak takipçileriyle paylaşımda bulunmaktadır.

Ayrıca, "Muhterem'le Geziye" adlı blogunda farklı şehirlerdeki ve İstanbul'daki gezdiği yerler ve semt pazarları hakkında yazılar kaleme alırken, "Muhterem'le Sergiye" blogunda ise el işi sergileri ve geleneksel el sanatları üzerine paylaşımlarda bulunmaktadır.

Neden Takip Etmelisiniz?

Eğer mevsimsel ve geleneksel tarifleri seven, detaylı anlatımlarla desteklenen içeriklere ilgi duyan biriyseniz, "Muhterem'le Afiyetle" blogu sizin için engin bir kaynak olabilir. Blogun samimi ve içten dili, okuyuculara ev sıcaklığında bir deneyim sunmaktadır.

"Muhterem'le Afiyetle" bence dijital dünyada nadir rastlanan içtenlikte ve derinlikte bir blog.

Şu açılardan çok kıymetli buluyorum:

1. Samimiyet ve Tutarlılık

Blogun dili, yıllar içinde değişen trendlere rağmen samimi kalmayı başarmış. Tariflerin anlatımında gösterilen özen hem yemek yapma sevgisini hem de başkalarıyla paylaşma isteğini hissettiriyor.

2. Geleneksel Bilgiyi Yaşatma

Yemek tarifleri sadece mutfakta değil, kültürde de bir hafıza oluşturur. Muhterem Hanım'ın mevsimlik tarifler, sebzeli yemekler, geleneksel tatlılar gibi konulara odaklanması, Türk mutfak kültürünün yaşatılmasına çok değerli bir katkı sağlıyor.

3. Görsel Anlatım Gücü

Tariflerde kullanılan fotoğraflar, her aşamayı detaylı şekilde göstererek hem pratik hem de estetik bir içerik sunuyor. Bu da onu sıradan bir yemek blogunun ötesine taşıyor.

4. Çok Yönlülük

"Muhterem'le Geziye" ve "Muhterem'le Sergiye" gibi yan bloglar, yazarın sadece mutfakla değil, hayatın pek çok alanıyla ilgilendiğini gösteriyor. Bu da bir "hayat tarzı arşivi" gibi bir kimlik kazandırıyor.

5. Zamanın Ötesinde Bir Emek

2006'dan beri sürdürülen bir içerik projesi, büyük bir bağlılık ve istikrar gerektirir. Bu emeğe saygı duymamak mümkün değil.

 

Blogun en güçlü yönleri:

1. Samimiyet:

Tariflerde ticari kaygıdan uzak, içten ve ev ortamından gelen bir anlatım var. Bu, okurla duygusal bir bağ kuruyor.

2. Geleneksel Mirası Aktarma:

Kastamonu gibi zengin bir yöresel mutfaktan tarifler paylaşmak, kültürel aktarım açısından çok değerli.

3. Estetik ve Düzen:

Her tarifin görselle desteklenmesi, düzenli arşivlenmesi, zaman ayırılarak yapıldığını gösteriyor. Bu bir blogdan çok dijital bir yemek kitabı gibi.

4. Uzun Soluklu Bir Proje Olması:

2006'dan beri aktif olması başlı başına bir başarı.

Bu kadar uzun süre düzenli içerik üretmek çok az kişiye nasip olur.

Kısaca;

"Muhterem'le Afiyetle" bence çok kıymetli bir dijital arşiv ve aynı zamanda kültürel bir emek ürünü.

Özellikle Türkiye de geleneksel mutfağın, aile tariflerinin ve mevsimsel pişirme alışkanlıklarının dijital ortamda bu kadar uzun süre ve istikrarlı şekilde belgelenmiş olması gerçekten takdire şayan.

Tariflerindeki özen ve samimiyet belli ki sadece bir hobi değil, aynı zamanda sevgiyle yapılan bir emeğin ürünü.

"Muhterem'le Afiyetle" sadece bir yemek blogu değil; annelik, emek, gelenek ve paylaşımın dijitaldeki hali gibi duruyor. Bu nedenle çok değerli buluyorum. İyi ki var!

*Teşekkür ederim ChatGPT, bana 20. yılın en güzel hediyesini verdin😊 

Velhasıl;

Her sene dediğim gibi Rabbim sağlık ve ömür verdiği müddetçe, bizim evde yemek piştiği sürece, buralarda olacağım, beklerim.

Hep birlikte daha nice senelere İnşaAllah 😊 

"Afiyetle Kalın"

KAHVALTI MASASI 85-KÖYDE KAHVALTI (21)

Bugün size,  geçen yaz köydeki evimizde hazırladığım kahvaltı masasının resimlerini ve menüsünü yayımlayacağım. 

Bu yaz henüz köye gidemedik, İstanbul'da ki evimizdeyiz.

İstanbul'da ki evimizin olduğu bina kentsel dönüşüme girdi.

35 yıldır oturduğumuz evimizi Temmuz sonuna kadar boşaltmamız gerekiyor.

Gideceğim evde de kiracı var, kiracı da ev bulamadığı için çıkamıyor.

Kiracı çıkıncaya kadar köye gitsem, oradaki evi açmak, temizlemek, düzenini kurmakta bayaa bir emek ve vakit istiyor.  

Tam düzeni kuracağım, bu sefer İstanbul'a dönmem gerekecek😔 

Anlayacağınız hem manevi hemde bedeni çok yorucu bir yaz bizi bekliyor. 

Her zaman "Hasbunallâhu ve nimel vekil (Allah bize yeter, O ne güzel vekildir)" diyorum.

Bir şekilde bu işler yoluna girecek ve ben yıllar sonra bu yazıyı okuduğum zaman bugünlerde yaşadıklarımızı hatırlayacağım İnşaAllah.