KIRMIZI PANCAR YAPRAĞI MÜCVERİ

Kış aylarının en faydalı kök sebzelerinden birisi olan kırmızı pancarın yaprağı ile mücver yapmaya ne dersiniz?

Pancar genellikle kök sebze olarak satılıyor, yapraklı bir şekilde bulursanız kaçırmayın alın.

Kökünü salata yaparak, yapraklarını ve saplarını farklı tariflerle değerlendirebilirsiniz.

Mesela ben bugünkü tarifte yapraklarını mücver yaparak kullandım.

Saplarını da turşu yaparak değerlendirdim.

Pancar sapı turşusunu ayrıca yayımlayacağım.

HAYIRLI BAYRAMLAR!

Ramazan bayramınızı kutlar, sağlıklı-huzurlu ve mutlu daha nice bayramlar geçirmenizi temenni ederim. 

Hayırlı Bayramlar!...

"Afiyetle Kalın"

 

ŞEKERPARE TATLISI

Bayram tatlınızı hazırladınız mı?

Peki tatlılarda hamur tatlısı mı seversiniz, yufkalı tatlılar mı?

Bugünkü tarifim; her tür menüye uyum sağlayan, Türk mutfağının önemli hamur tatlılarından birisi olan Şekerpare tatlısı. 

Bu tatlı her tür menüye uyar demiştim, mesela akşam yemeği menülerine, gün masalarına, ikindi çaylarına, kahve yanına çok güzel eşlik eder.

Yapımında el işçiliği vardır ama zor değildir, çabucak şekillenir.

İçinde kuruyemiş olmadığı için çok masraflı değildir, bu sebeple pastanelerden hesaplı alınabilen tatlılar arasındadır.

Şekerpare 2 şekilde yapılır, birisi yuvarlayarak, birisi de bugünkü modelimiz olan oval şekilde yapılır.

Ben oval modeli severim, her zaman bu şekilde yaparım.

"Afiyetle Kalın" 

HAYIRLI KANDİLLER!

KADİR GECESİ;
Ramazan ayının 20 ila 30'u arasında bulunan ancak 27. gecesine tesadüf ettiği kuvvetle tercih edilen Kadir gecesi, Kuran-ı Kerim'in ifadesiyle bin aydan daha hayırlıdır.
Bu nedenle bu geceyi ihya etmenin sevabı pek çoktur.
Bu gecenin öyle bir ânı vardır ki,o âna rastlayan bir dua muhakkak kabul olunur.
Bu mübarek gecede Teravih namazı kılındıktan sonra bir müddet daha ibadet edilmesi, nafile namaz kılınması, Kuran okunması, kaza namazları kılınması, dua edip bağışlanmayı dilemek bu geceyi ihya etmek demek.

Bu gece Kadir Gecesi duası olarak Kadir Suresini okumak çok faydalıdır.

Ayrıca Peygamber efendimiz (S.A.V) Hazretlerinin

"Allahım! Şüphesiz sen çok bağışlayansın, bağışlamayı seversin,
bizi de bağışla" (Amin) duası okunur. 

Kadir Gecesinde 1 Sübhanallah, 1 Elhamdülillah, 1 La ilahe İllallah demek 700 bin tesbih, tahmid ve tehlilden kıymetlidir.

Allah'ü Teala, hepimizi bu gecenin kıymetini bilen, duaları kabul edilen kullarından eylesin.(Amin)

Kandiliniz kutlu, dualarınız kabul olsun.

 

ÖZBEK PİLAVI

Bugün size şahane bir pilav tarifim var.

Pilavımız; et ve havuç ile hazırlanan "Özbek Pilavı" 

Kalabalık misafir gruplarına, Ramazan da iftar misafirlerinize hazırlayabileceğiniz çok bereketli bir tarif.

Eskiden misafirlere et kavurması hazırlamak, günümüz kadar masraflı değildi.

Günümüzde et fiyatları yüzünden, pilavın yanında et kavurması vermek oldukça masraflı olmaya başladı.

Bu sebeple "Özbek Pilavı" gibi etin içine karıştığı, havuç gibi yan malzemelerle bereketlendiği tarifler çok işe yarıyor.

AKŞAM YEMEĞİ-34

Bugün mevsime uygun ürünlerle hazırladığım, Ramazan da tercih edebileceğiniz bir yemek menüsü paylaşacağım.

Kış aylarında bir masanın olmazsa olmazı çorbadır.

Bu yemek masası için  "Anadolu Çorbası" hazırladım. 

Zeytinyağlı pırasa, kuru dolma ve yaprak sarma varken ayrıca salata yapmadım.

Pilavı et suyu ile hazırladım, ayrıca içine haşlanmış nohut ekledim. 

Tatlı olarak;

Kivi soslu muhallebi hazırladım.