TENCEREDE, SUSUZ KUZU TANDIR

Bugün, yayımlamak için Kurban Bayramı sonrasını beklediğim et tarifi vereceğim.

Size Kuzu eti ile yapabileceğiniz en güzel tariflerden birini vereceğim. 

Bu tarif çok kolay, çok pratik bir tarif.

Fakat biraz sabır isteyen bir pişirme süreci var.

 

 

Kuzu tandırı tencerede susuz olarak pişirmek için ocakta en kısık ayarda, uzun bir sürede pişirmeniz gerekiyor.

Bu tarifi; Kevser'in  Mutfağı sitesinden aldım.

Kevser hanım 2 adet kuzu kol için 5-6 saat süre vermiş.

Ben 1 adet kuzu kol kullandım, saat 14 'te ocağa koydum, 17.30'da yani 3,5 saatte pişti. 

Not;

Bu süre kullandığınız etin cinsine, kalitesine göre, ocağınızın yanma ısısına göre değişiklik gösterebilir. 

 

 

Daha önce tarifini verdiğim Kuzu tarifleri;

 

Düğün Çorbası   👈Kuzu eti ile hazırlanıyor.

 

Kuzu Şiş  

 

Kuzu Elbasan Tava  

 

Fırında Sebzeli Kuzu But 

 

Fırında Kemikli Kuzu Eti

 

Tencerede Kuzu Şiş  

 

"Afiyetle Kalın" 

TENCEREDE, SUSUZ KUZU TANDIR;

Malzemeler;

1 adet kuzu kol,

Defne yaprakları,

Tane karabiber,

Tuz. 

TENCEREDE, SUSUZ KUZU TANDIR TARİFİ;

Kuzu kolu yıkayıp, geniş bir tencereye yerleştirin. 

Üzerine sağlık ve damak yapınıza uygun tuzunu serpin.

Tane karabiber ve defne yapraklarını içine ekleyin.  

Tencerenin kapağını kapatın, ocağı en kısık ayara getirip yakın.

Pişme işlemi süresince tencerenin içinde ki buharını kaybetmemesi için kapağını hiç açmayın.

3,5 saat sonra benim kullandığım kuzu eti lokum gibi olmuştu.

Lokum gibi pişen kuzu tandırı, isterseniz pilav eşliğinde servis yapabilirsiniz.

Ya da ister kendi yaptığınız gözleme ile veya hazır aldığınız lavaş ile servis yapabilirsiniz.

Ben gözlemeyi kendim açtım.

Gözleme tarifi için; Nohut Dürüm yaparken yayımladığım gözleme tarifini kullanabilirsiniz.

 

"Afiyet Olsun"