28 Şubat 2022 Pazartesi

YER ELMASI CİPSİ

Muhterem'le Afiyetle

Yer Elması çok bilinmeyen, bilinse de çok tercih edilmeyen bir sebze.
Ben her kış, diğer sebzeler kadar olmasa da yer elması da pişiriyorum.
Yer elmasının bilinirliliğinin artması için farklı tariflerine burada yer veriyorum.
Bugünkü tarifi Lezzet dergisinde görmüştüm.
Tadı beni çok şaşırtan bir lezzette oldu.
Kök sebze olduğu için nişastalı yapısı sayesinde çıtır çıtır oldu.
Aroması ve tadı ile kesinlikle patates cipsine alternatif olabilecek bir cips oldu.

27 Şubat 2022 Pazar

MİRAÇ KANDİLİMİZ KUTLU OLSUN!

Muhterem'le Afiyetle

Miraç Kandilimiz Mübarek Olsun!
Hastalara şifa, borçlulara eda, kimsesizlere hami, muhtaca dost eli,
Küslere barış, işsize iş, mekanı olmayana hayırlı mekan,
Evladı olmayana hayırlı evlat, rızkı dar olanlara bolluk,
Sıkıntısı olanlara da hayırlı kolaylık nasip eyle YA RABBİ!..
Yeryüzünden gelebilecek, gökyüzünden gelebilecek, sağımızdan, solumuzdan, önümüzden, arkamızdan gelebilecek her türlü bela, musibet, afet ve hastalıklara karşı hepimizi koru YA RABBİ!.. (Amiiin)
 
Rusya ve Ukrayna arasında yaşanan savaşın bir an önce bitmesini, barışa ulaşmalarını nasip eyle Allahım!
 
Dualarınız kabul, kandiliniz mübarek olsun.
🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺
 
Kandilde ihtiyacınız olabilecek helva tariflerim;
 
 
 
 
 
 
"Afiyetle Kalın" 
 
 

22 Şubat 2022 Salı

MANTAR DOLMASI

Muhterem'le Afiyetle

Mantar en sevdiğim ürünlerden birisidir.
Yabani olup ormanda yetişen mantarlara çok güvenemiyorum ama kültür mantarını sık sık yemeklerime dahil ediyorum.
Büyük boy mantar gördüğüm zaman onun doğrayıp parçalamaya içim elvermiyor.
Onu bir kase gibi kullanıp, içine bir şeyler doldurarak tarifler hazırlıyorum.
Mantarın içini kaşarla doldurup pişirerek kahvaltı da, köftelik malzeme ile doldurarak ana yemek olarak veya garnitür olarak servis yapabilirsiniz.
Bugüne kadar 30'a yakın mantar tarifi vermişim.
Mantarla hazırladığım tarifleri bir dosyada topladım, aşağıya linkini ekliyorum.

16 Şubat 2022 Çarşamba

AKŞAM YEMEĞİ-27

Muhterem'le Afiyetle

Geçtiğimiz Sonbahar da köydeki evimizin bazı tamirat işleri olduğu için 1 ay köyde vakit geçirdik.
Bir yandan işlerle meşgul olurken, bir yandan da sayfamda yayınladığım menülere yenilerini eklemek için masalar hazırladım.
Bu vesileyle daha önce hep yaz aylarında menü önerisinde bulunmak için çektiğim masa resimlerine, Sonbahar sebzeleri ile hazırladığım menüleri ekleme fırsatı buldum.
Birde hep arka planda yemyeşil görünen doğanın sonbahar halini de kayıt altına almış oldum.

7 Şubat 2022 Pazartesi

YABAN MERSİNİ REÇELİ

Muhterem'le Afiyetle

Bugünkü tarifim arada bir bazı tezgahlarda yada marketlerde bulunan yaban mersini ile hazırladığım yaban mersini reçeli olacak.
Bu meyve çok bilinen yada kullanılan bir ürün değil.
Bende bir pazar tezgahında görünce almış, tariflerde kullanmıştım.
Yaban mersini denince aklınıza siyah üzüm büyüklüğünde bir meyve gelebilir.
Benim bu tarifte kullandığım yaban mersini, doğal olarak yetişen, yabani, organik bir çeşidi.
Bu çeşidin en önemli özelliği, kültür olarak yetiştirilen diğer Yaban Mersininden daha çok renk vermesiymiş.
Bende yaptığım tariflerde en çok ortaya çıkan muhteşem renklerine bayıldım.
Bazı bölgelerde bu yabani çeşidine "Murt meyvesi" veya "Hambeles" deniyormuş.
Bu çeşidinin içinde ufak ufak çekirdekler var.
Nar çekirdeği gibi yerken bir parça kendini hissettiriyor.
Daha önce Yaban Mersini ile muffin (top kek) yapmıştım.
Yaban Mersini'nin faydaları ve muffin tarifi 👉BURADA
Birde henüz yayınlamadığım milkshake hazırladım, onda da ortaya çok güzel bir renk çıktı, en kısa zamanda onun tarifini de ekleyeceğim.
"Afiyetle Kalın"

3 Şubat 2022 Perşembe

REGAİB KANDİLİMİZ KUTLU OLSUN!

Muhterem'le Afiyetle

MÜBAREK REGAİB KANDİLİMİZ KUTLU OLSUN!

Yapılan hayırların, iyilik ve ibadetlerin her birine yüz sevap yazılan; üç ayların başlangıcı Recep ayının, Perşembe'yi Cuma'ya bağlayan gecesi olan bu ilk Cuma gecesi Regaib Kandili'dir.
Hastalara şifa, borçlulara eda, kimsesizlere hami, muhtaca dost eli,
Küslere barış, işsize iş, mekanı olmayana hayırlı mekan,
Evladı olmayana hayırlı evlad, rızgı dar olanlara bolluk,
Sıkıntısı olanlara da hayırlı kolaylık nasib eyle YA RABBİ..!

Dualarınız kabul, kandiliniz mübarek olsun.

🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷

Kandilde ihtiyacınız olabilecek helva tariflerim;
 
 
 
 
 

"Afiyetle Kalın"