İFTAR YEMEĞİ 2025

2025 yılının Ramazan iftarının, ilk masasının resimleri ile buradayım.

Gönlüm her güne bir tarif, her haftaya bir kaç masa resmi yayınlamak istiyor ama ne yazık ki o imkanı bir türlü oluşturamıyorum.

İçerik oluşturmak konusunda hiç sıkıntım yok; tarif resimlerimde, masa resimlerimde bol bol var, yayınlanmayı bekliyor. 

Fakat ben müsait olsam laptobum müsait olmuyor, laptobum müsait olsa benim vaktim olmuyor.

Geçen hafta ev işlerim çoktu, misafirlerim vardı.

Sonrasında da laptop güncellemesi geldi ve uzun zaman laptop kendine gelemedi, açılmadı.

Bu yazıyı yazmak için 1 haftadır düzelmesini bekliyordum.

Ramazan ayının bitmesine 1 hafta kala ilk iftar masamızı yayınlayalım bakalım😊

AKŞAM YEMEĞİ-32

Hayırlı Ramazanlar 😊

Ramazan ayı geldiği andan itibaren hepimiz menü arayışlarına geçiyoruz.

Bu menüler; bazen aile için günlük yemek olarak, bazen de misafir için hazırlanacak yemekler için lazım oluyor.

Küçük misafir grupları menü seçiminde daha avantajlı oluyor.

Gelen kişi sayısı az olunca, yemek seçen kişi sayısı azalıyor ve tariflerde daha kolay uygulanıyor.

Büyük misafir gruplarında ise herkesin yiyebileceği ve kolay uygulanabilir tarifleri bulmak gerekiyor.

Bu durumda da çoğu zaman klasik tarifleri yapıyoruz.

AKŞAM YEMEĞİ MENÜSÜ-31

Kurban bayramında Kastamonu'ya, köydeki evimize gittik.

İlk günler temizlik ve hazırlıklarla geçti.

Bayram günlerinin yoğunluğu geçtikten sonra yine yapılacak işlerin çokluğundan hiç boş kalmadık.

Misafirlerimiz oldu, misafirliğe gittik.

Bugünkü menüde misafirler için hazırladığım bir menüydü.

Bayramın 4. günü kahvaltıya misafirim vardı.

Not; Kahvaltı masasının resimlerini ayrıca yayınlayacağım. 

Öğleden sonra, akşama yemek misafirinin geleceğini öğrendim.

Kahvaltı misafirleri gittikten sonra hemen yemeğin hazırlığına başladım.

Erişteli yeşil mercimek çorbası, karnıyarık, et kavurma, et suyuna pilav hazırladım.

Ortaya yoğurtlu semizotu yaptım, ayrıca kıvırcık salata yaptık.

Bayramda gelinim 1 tencere yaprak sarıp getirmişti, kalan son sarmalar bu güne kısmet oldu.

Bayramın son gününe bayram tatlımız kalmamıştı, yeni bir tatlı yapacak vakit olmayınca hazır aldık. 

Sıcak yaz günlerinde evde yemek yemek istemiyoruz, masayı balkona hazırladık.

Kalabalık olduğumuz için 3 tane masayı peşpeşe sıralayarak masaları kurduk.

Masanın o halini çekmeyi çok isterdim ama o kargaşa ve hareketli ortamda bu mümkün olmadı.

Bende menüyü kayıt altına almak için ertesi gün resimlerini çektim.

İFTAR YEMEĞİ 2024

Ramazan ayının 20 gününü geride bıraktık.

Rabbim sağlıcakla bayrama erişmeyi nasip etsin.

İftar davetleri özellikle son 10 gün aşırı derecede hareketlenir.

Ya iftar verirsiniz, ya da iftara davet edilirsiniz.

Biz ilk haftaları davette geçirdik, bu hafta davet sırasını biz aldık.

Bu iftar davetinde 17 kişiydik.

Büyük masa dışında diğer odada 6 kişilik bir masa hazırladım.

AKŞAM YEMEĞİ-30

Günler çok hızlı geçiyor, Ramazan ayı başladı da bugün 9. gününe ulaştık.

Bugün size Ramazan öncesinde hazırladığım ama bugünlerde de çok işinize yarayacak bir akşam yemeği masası önerisinde bulunacağım.

Bu kış, oturma odamızdaki küçük masayı camın kenarında kullanmaya başladık.

Bende bu vesile ile gün ışığı alan masada; mütevazi tariflerle akşam yemeği, kahvaltı ve çay menüleri hazırladım.

Bunlar hepimizin evinde bulunan malzemelerle hazırlanan mütevazi masalar oldu.

Bu masaları "bugün ne pişirsem?" sorusuna bir nebze olsun fikir verebilmek için hazırladım. 

Daha önce köydeki evimizden küçük mütevazi masalar paylaşıyordum ama onlar hep yaz sebze ve meyveleri ile hazırlanan tarifler oluyordu.

Burada hazırladıklarım şimdilik kışlık sebze ve meyvelerden oluştu.

AKŞAM YEMEĞİ 29-BALIK MASASI

Yeni yılın ilk yazısından merhaba!

Bugün sizlere balık masası için menü önerisinde bulunacağım.

Genellikle akşam yemeği için sadece balık ve salata yeterli olabiliyor.

Fakat misafir geldiği zaman menüyü biraz daha çoğaltmak gerekebiliyor.

Bu yazıda sizlere balığın yanında gidebilecek önerilerde bulunacağım.

Bunun gibi öneride bulunduğum birde Sakatat masası var, onun resimleri ve önerileri 👉BURADA

İFTAR YEMEĞİ 2023-2

Bugün yine bir iftar yemeği menüsü paylaşacağım.

Bu iftarın 2 özelliği var.

Birincisi; Bu iftarı Bayram tatili için gittiğimiz Kastamonu'da, köydeki evimizde yaptık.

İkincisi; Ramazan ayı değil, Şevval ayı orucu için iftar yemeğiydi.

Not; 2023 Şevval ayı 20 Mayıs'ta bitiyor.

İFTAR YEMEĞİ 2023

Tarif veremediğim uzun bir aradan sonra merhaba😊 

8 Şubat'ta Kahramanmaraş'ta yaşanan iki büyük depreme hepimiz çok üzüldük😔

O bölgedeki büyük yıkımın yaptıklarını ekranlardan gördükçe hepimiz kendi hayatımızı sorguladık.

Kendi açımdan bakarsam;

Hergün içinde yaşadığımız bir ev olmasına, aile ve yakınlarımızın sağ olmasına  daha çok şükreder oldum.

İstanbul da oturduğumuz için, İstanbul depremi hakkında yapılan haberlere daha da canımız sıkıldı.

Binamız kentsel dönüşüme girer mi? Komşular bize uyum sağlar mı? diye düşünüp durduk😔  

Uzun zaman tarif vermenin, gezi yazısı yazmanın çok anlamsız olduğunu düşündüm.

Bunca yıldır tarif vermek için aldığım sayısız züccaciye ve aksesuarın ne kadar boş olduğunu ve her şeyin bir anlık olduğunu düşünmeye başladım.

Depremden beri, 1 tane bile züccaciye almadım.

Rabbim deprem bölgesinde olan, eşini, çocuklarını, ailesini, evini, işini kaybeden herkesin yardımcısı olsun.

Allah ülkemizi böyle afetlerden, bela ve kazalardan korusun, bir daha göstermesin İnşaAllah.

AKŞAM YEMEĞİ-28

Bu masayı geçen yaz köyde olduğumuz günlerde hazırlamıştım.

Temmuz ayının ortalarıydı, havaların iyice ısınmaya başladığı günlerdi.

Kastamonu'da Enginar bulamadığım için, giderken İstanbul'dan bol bol Enginar getirmiştim.

Getirdiğim enginarlarla, çocukların köye geldiği günlerde masalar hazırlayıp, tariflerimde kullanırım diye düşünmüştüm.

İlk olarak zeytinyağlı, bezelyeli olarak bu masadaki enginarları pişirdim.

Diğer enginarları pişirmeye fırsat bulamadan 11 Ağustos'ta, Bozkurt'ta sel felaketi oldu.

Daha önce sel felaketi ile ilgili, o günlerde yaşananlarla ilgili bir yazı hazırlamıştım.

Bakınız; Kastamonu Bozkurt Sel Felaketi 

Bizim köyümüzde de elektrik, telefon hatları ve internet kesilip günlerce gelmeyince, mecburen toparlanıp, Kastamonu Merkez'e gitmek zorunda kalmıştık.

Sonraki günlerde diğer enginarları Kastamonu'da oğlumun evinde pişirmek kısmet olmuştu.

İFTAR YEMEĞİ 2022

Koronavirüs sebebiyle 2 yıl aradan sonra dün ilk defa iftar yemeği için misafir ağırladım.

Şükürler olsun ki virüs son aylarda etkisini giderek kaybetti.

Bu yıl, 2 yıl aradan sonra aşı çalışmalarının olumlu sonuç vermesi, vaka sayılarının düşmesi sayesinde ve Ramazan da akşam sokağa çıkma yasağı uygulaması gibi şeyler olmadığı için Ramazan iftarları tekrar başladı.

Rabbim bir daha o günlere döndürmesin.

AKŞAM YEMEĞİ-27

Geçtiğimiz Sonbahar da köydeki evimizin bazı tamirat işleri olduğu için 1 ay köyde vakit geçirdik.

Bir yandan işlerle meşgul olurken, bir yandan da sayfamda yayınladığım menülere yenilerini eklemek için masalar hazırladım.

Bu vesileyle daha önce hep yaz aylarında menü önerisinde bulunmak için çektiğim masa resimlerine, Sonbahar sebzeleri ile hazırladığım menüleri ekleme fırsatı buldum.

Birde hep arka planda yemyeşil görünen doğanın sonbahar halini de kayıt altına almış oldum.

AKŞAM YEMEĞİ 26-SAKATAT MASASI

Bu yaz köydeki evimizde masa resimleri çekmek için pek vaktim olmadı.

2 yemek masası ve 1 kahvaltı masası resimleri ile İstanbul'a döndüm.

Sonbahar da tekrar köye gittiğimiz zaman bu fırsatı değerlendirdim.

1 kahvaltı masası, 3 ayrı yemek masası hazırlayıp resimlerini çektim.

Yemek masalarından ikisi konsept masalar oldu, birisi balık masası, diğeri de bugünkü resimlerin olduğu sakatat masası oldu.

Bu masalardaki amacım, yemek menüsü önerilerinde bulunmak ayrıca "sakatat yemeklerinin yada balığın yanında ne iyi gider" diye düşünenler için tavsiye vermek.

Bugünkü konumuz sakatat yemekleri ve menüsü olacak.

Balık masasına ait resimler ve menü 👉BURADA

AKŞAM YEMEĞİ-25

Yine uzun bir aradan sonra Kastamonu'dan merhaba!

Yaz tatilleri dışında sayfamı bu kadar uzun aralıklarla yazısız bırakmazdım.

Fakat Kastamonu'da köydeki evimizde olduğum zamanlar yazı yazmak, tarif vermek için hiç fırsat bulamıyorum. 

Yaz tatilleri dışında köye gelmiyorduk ama Bozkurt'ta ki sel felaketine sebep olan yağışta bizim evimizin çatısı da çok akıttı.

Sel felaketinden sonra hazırladığım yazı 👉BURADA

Çatının tamir edilmesi gerekiyordu, ayrıca sel afetinden sonra acele ile evden çıkıp, İstanbul'a döndüğümüz için yarım kalan bazı şeyleri toparlamak için tekrar köye geldik.

Evle ilgili işler dışında ayrıca ceviz ve mevsim meyvelerinin toplanması, bahçedeki ürünlerin sökülmesi, çalısının sökülmesi, kışlık odun hazırlamak gibi bahçe işleri de yaptığımız işlerin arasındaydı.

Ayrıca hava soğuk ve yağmurlu olduğu için soba kurduk, onunda kendine göre hem güzelliği hemde külfeti var.

En güzeli ise Sonbahar'ın muhteşem renkleri ile dolu ağaçların arasında olup, onların günden güne sararmasına şahit olmak.

AKŞAM YEMEĞİ-24

Bugün, geçtiğimiz yaz köydeki evimizde hazırladığım masaların sonuncusunu yayınlayacağım.

Allah kısmet ederse bu yaz köyde, yine bunun gibi masalar hazırlayıp, buradan yayınlarım.

Geçen yıldan beri Koronavirüs sebebi ile artık misafir ağırlayamıyoruz.

Yemek menüleri ve resimleri çok ilgi gördüğü için bende geçen yaz genellikle kendimiz için hazırladığım mütevazi yemek masalarının resimlerini çektim.

Bu menüler her evde bulunan malzemelerle hazırlanan yemeklerden oluştu.

Daha önce köyde hazırladığım tarifleri, yemek masası, çay masası ve kahvaltı masası resimlerini "Köydeki Evimiz" etiketinden görebilirsiniz.

Bu masada yer alan sebze ve meyveler yaz ve bahar sebze ve meyvesi olduğu için daha önce yayınlamak istemedim.

Özellikle kışın karpuz bulunmadığı için bu masanın resimlerini karpuzun çıktığı günlere bıraktım.

AKŞAM YEMEĞİ-23

Bugün, geçen yaz köydeki evimizde hazırladığım masalardan birini daha yayınlayacağım.

Geçen yıl hayatımızı alt üst eden Koronavirüs sebebi ile artık misafir masaları hazırlayamıyoruz.

Bende köyde olduğum günlerde bu masaları akşam yemeği veya kahvaltı önerisi olabilir diye hazırlamıştım.

Şimdiye kadar 5 akşam yemeği, 3 kahvaltı masası, 1 çay masası resimlerini paylaştım.

Paylaştığım resimleri "Köydeki Evimiz" etiketinde görebilirsiniz.

Bundan sonra 1 akşam yemeği masası resimlerim daha var.

Fırsat olursa Ramazan ayı gelmeden önce onun resimlerini de yayınlarım.

Allah kısmet ederse yazın yine farklı menülerle yeni masalar hazırlayıp, buradan resimlerini paylaşmak istiyorum.

AKŞAM YEMEĞİ-22

Bugün, yazın köydeki evimizde hazırladığım yemek masalarından birisini daha paylaşacağım.

Bu masanın menüsünde hem yazlık, hemde 4 mevsimlik tarifler yer aldı.

Yazlık tarifler; bir nevi domates salatası olan kaşık salatası ve pirinçli kabak salatasıydı. 

Günümüzde her sebzeye 4 mevsim ulaşılsa da, yaz aylarında ki domates-salatalık ve biberin tadı hiç bir şeyde yok.

Kabak bile nerdeyse hiç ortalıktan kalkmadı ama tadı yok, o da yine mevsiminde güzel.

Kaşık salatası için kullandığım ürünler soğan hariç, kendi bahçemizin ürünleriydi. 

Kabak salatası için kullandığım kabakta geçen yaz bahçemizin en çok verdiği ürünlerden biriydi.

Kabakları en çok salata ve kızartma, çorba, pirinçli yemek, dolma gibi tariflerle değerlendirdim.

AKŞAM YEMEĞİ-21

Bu aralar yayınladığım yemek masalarının ortak özellikleri var.

Mesela bu masaları yazın köydeki evimizde hazırladım.

Yaz ayları olduğu için menüsünde yazlık sebze ve meyveler yer aldı.

Misafire hazırlanmadığı için daha mütevazi menüler hazırladım.

Eminim pek çok kişi sadece misafir geldiğinde değil, günlük hayatta da "bugün ne yapsam" sorununu yaşıyor. 

Bu sebeple, bu yaz kendimiz için hazırladığım masaların resmini, günlük menü önerisi vermek için çektim.

Köyde ki ortam bu tarz günlük menü resmi çekmek için çok uygun oluyor.

Bunun gibi 4 kişilik hazırladığım 3 yemek masası resimlerim daha yayınlanmayı bekliyor.

2 adet de misafir için hazırladığım kahvaltı masası resimlerim var.

Hepsini zaman içinde yayınlamaya devam edeceğim.

AKŞAM YEMEĞİ-20

Bu sene Koronavirüs yüzünden sıkıntılı bir kış ve bahar geçirdik.

Seyahat yasağı ve sık sık sokağa çıkma yasağı olduğu için evlerimizden ayrılamadık.

Haziran ayında seyahat yasakları kalktığı anda pek çok kişi gibi bizde memleketimize gittik.

Bütün kış, hapis gibi geçen günlerden sonra Kastamonu'nun yemyeşil doğası bizi kendimize getirdi.

İlk ay hiç misafir ağırlamadık, kendi çekirdek ailemiz için yemek hazırladım.

Bu sezon yayınladığım yemek masası resimleri, hep bizim için hazırladığım masalardan oluştu.

Tabii sonrasında, özellikle Kurban Bayramından sonra misafirlikler başladı.

Biz yine fazla bir yere gitmedik ama gelmek isteyene "Hayır" diyemedik. 

Bizim gittiğimiz günlerde Kastamonu'da virüs vakaları daha az olduğu için içimiz biraz daha rahattı.

Misafir masalarımı sosyal mesafe kurallarına uygun bir şekilde hazırladım, yakında o masaların resimlerini de yayınlayacağım.

AKŞAM YEMEĞİ-19

Bu yaz köydeki evimizde hazırladığım yemek masalarından birisinin menüsünde, Kastamonu'nun meşhur yemeği olan "Tirit" vardı.
Bugünkü yemek masası resimlerim o masaya ait olacak.
Tirit yemeği, özellikle evde kemikli et varsa ilk düşünülen tariflerden birisidir.
Kastamonu'da "Tirit" merkeze yakın yerlerde, Kastamonu'nun meşhur ürünlerinden birisi olan "kel simit" ile hazırlanır.
Bu simitin üzerinde hiç susam yoktur ve normal simitten daha sert bir yapısı vardır.
Pek çok yerde tirit bu simitle yapılır.
Fakat sahil kesimlerine doğru gidildikçe tirit kuru yufka ile hazırlanır.
Bizde de hep kuru yufka ile hazırlanır.
Kastamonu'lu ev hanımlarının çoğu yufka açmayı bildiği için yufkasını kendisi hazırlar ve tirit için yufkayı biraz daha fazla pişirerek, normal böreklik yufkadan daha daha kuru olmasını sağlar.
Eğer benim gibi yufka açmayı bilmiyorsanız, imalat yapan yufkacılardan tiritlik yufka talep edebilirsiniz.
Yufkacı imalat yapmayıp sadece satıyorsa o zaman normal yufkayı alıp, rulo şeklinde tiritlik olarak kesip, tepsiye diziyorsunuz ve kuruması için fırında 20 dakika kadar pişiriyorsunuz.
Servis sırasında üzerine kemikli etin suyunu dökerek servis yapıyorsunuz.
Geçtiğimiz yıllarda Ramazan'da iftar misafirlerim için daha kalabalık bir masa için tirit hazırlamıştım.
İftar masasının resimleri 👉BURADA

AKŞAM YEMEĞİ-18

Corona virüs sebebiyle geçirdiğimiz sıkıntılı bir kış ve baharın ardından, pek çok kişi gibi bizde seyahat yasağı kalkınca kendimizi memleketimizde bulduk.
İstanbul'da olduğumuz günlerde aklımız hep Kastamonu, Çatalzeytin de bulunan evimizdeydi.
Şehirde apartman hayatında, üstelik ülkece karantina sürecinde olmak çok yıpratıcıydı.
Haziran ayının ilk günlerinde geldiğimiz köydeki evimizde günler çok daha rahat geçiyor.
Daha önceki yazılarımda bahsetmiştim, bu sene ayrıca küçük birde bahçemiz var.
Ev işleri, başka işler derken bu sene birde bahçe işleri ile ilgileniyorum.
Allah nasip etti, ilk kabaklarımızı, salatalıklarımızı ve kıvırcıklarımızı yedik çok şükür.
Şimdi domates ve taze fasulyenin ürün vermesini bekliyoruz.