TART KALIBINDA, PÜRELİ ISPANAK

Bugünkü tarifim, kış aylarının en önemli sebzelerinden olan Ispanak ile hazırlanıyor.

Bu tarifte Ispanak, soğan ve kırmızı biber ile su eklenmeden kavurma usulü pişiriliyor.

Patates püresi üzerinde servis yapılıyor.

Patates püresini isterseniz Borcam gibi bir tepsiye yerleştirebilirsiniz, bu tarifte olduğu gibi tart kalıbına da yerleştirebilirsiniz.

Ben görüntü açısından daha etkileyici olduğu için tart kalıbını tercih ettim.

Ispanağı sade olarak kullanabilirsiniz. üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek de servis yapabilirsiniz.

Masada göz dolduran, şık bir tarif.

Akşam yemekleri veya çay davetleri için hazırlayabilirsiniz.

Bu tarifteki gibi altında patates püresi olan ama fırında pişen "Püreli Ispanak Graten" tarifim 👉BURADA

ÇİLEKLİ, MİNİ ÇİÇEK PASTA

Çilekler yeni çıktığı zaman hazır pasta tabanı kullanarak yaptığım bir pasta tarifi vermiştim.
Bakınız👉Çilekli, Muhallebili Pratik Pasta
O tarifte pasta tabanının bir  yarısını kullanmıştım, bu tarifle diğer yarısını kullandım.
Kurabiye kalıbı ile kesince artan parçaları da taze çilek ilave ederek bonbon hazırladım.
Tariften bahsedecek olursam;
Bu tarifi isterseniz kendiniz pandispanyasını yaparak hazırlayabilirsiniz.
Kurabiye kalıbını istediğiniz model seçebilirsiniz.
Özellikle konseptli çocuk doğum günü menüleri için çok iyi bir seçenek olur.
Benim bu tarifte kullandığım kalıp, klasik kurabiye kalıplarından biraz daha büyük.
Normal kurabiye kalıpları ile daha fazla mini pasta elde edebilirsiniz.
O zaman üzerine birer tane çilek yerleştirebilirsiniz.
Küçük kurabiye kalıpları ile yaptığınız zaman, tatlı kanepe hazırlamış gibi olursunuz.

KIRMIZI PANCARLI BONBON

Pancarlı bonbon adını okuyunca bu tarifin haşlanmış pancar püresi ile yapıldığını zannedebilirsiniz.
Tarifi o tür yöntemlerle değil, pancarlı kek ile hazırladım.
9 Ocak'ta evlilik yıldönümümüz için "İçi Kalpli Kek" hazırlamıştım.
Tarifin ilk aşaması için kırmızı bir kek hazırlamam gerekiyordu.
Gıda boyası kullanmak istemediğim için, kırmızı rengi elde etmek için pancar kullanmaya karar verdim.
Pancarlı keki hazırladım, kekten kalpli kurabiye kalıpları ile kalpler çıkardım.
Çıkan kalplerle içi kalpli keki hazırladım.
Fakat elimde kalplerin kesildiği pancarlı kek kaldı.
Bu tarifi, kalan pancarlı kek parçalarını değerlendirmek için hazırladım.
Kalan pancarlı kek parçalarının kuruması için üzerini bez mutfak peçetesi ile örttüm.
1-2 gün o şekilde bıraktım.
Kek nemini kaybedince, rondodan çektim ve bugünkü tarifte yer alan pancarlı bonbonları hazırladım.
Rengi muhteşem oldu, tadı umduğumdan çok daha lezzetli oldu.
Bu doğal kırmızı bonbonları, çocuk doğum günlerinde, kırmızı renge yer vermek istediğiniz konseptlerde kullanabilirsiniz.
"Afiyetle Kalın"

EVLİLİK YILDÖNÜMÜ İÇİN, İÇİ KALPLİ KEK

Bugün eşimle 32. evlilik yıldönümümüz.
Her yıl 9 Ocak'ta bugüne özel bir tarif hazırlamaya çalışıyorum.
Bu tarifler çocuklar evdeyken genellikle pasta oluyordu, şimdi 2 kişi kaldık.
Son yıllarda daha mütevazi, daha küçük şeyler hazırlıyorum.
Bu tariflerin ortak noktası kalple veya güllerle ilgili modellerden oluşması oluyor.
Bugünün tarifini yıllar önce Pinterest'te görmüş, deneyeceğim tariflerin arasına kaydetmiştim.
Fakat iki aşamada yapılan, biraz oyalayıcı bir tarif olduğu için tarifi yapmaya bir türlü fırsatım olmadı.
Birde içinde ki kalpli kısım genellikle kırmızı gıda boyası ile hazırlanıyor.
Fakat biz artık gıda boyalı bir şey yememeye çalışıyoruz.
Gıda boyası yerine geçebilecek bir gıda maddesi kullanmam gerekiyordu.
Bende bu konuda en iyi sonucu verebilecek olan pancarı kullanmaya karar verdim.
Pancarla kek yapıldığını daha önce görmüştüm.
Aşağıdaki fotoğraflarda göreceğiniz üzere pancar çiğken, kek hamurunun içinde muhteşem bir renge sahipti.
Pişince ne yazık ki soldu ama ben bu halinden de memnunum.
Kekin içinde gıda boyalı canlı kırmızı renkli kalp yerine, soluk ama sağlıklı bir kalp olduğunu görebiliyorum 😄😄😄
Bu arada;
Bu tarifi illa kırmızı renkle yapmak zorunda değilsiniz, mesela kakaolu kekle ve çiçekli kalıpla keserek farklı bir konsept oluşturabilirsiniz.

İMAM SARIĞI PASTASI

Bu aralar canım çok sıkkın, 19 Kasım'da cep telefonumun ekranı kırıldı 😔
Servise bıraktık ama "20 günlük süre içinde arızası giderilir" dediler. 20 gün mü😨😱😱
"Başa gelen çekilir" dedim, evde yedekte olan ama sürümü çok eski olduğu için pek çok şeye uyum sağlamayan cep telefonu ile idare etmeye başladım.
Bu telefona kaldıramadığı için Instagram indirmedim.
8 gündür Instagram hesabıma resim yükleyemedim.
Arada laptopdan hesabıma ve Instagrama bakıyorum ama resim yükleyemeyince bir anlamı yok.
Bu sıkıntım yetmiyormuş gibi telefondan 1 gün sonra fırınım arızalandı😒
1 haftadır da onun için uğraşıyoruz.
Yeni fırın almaya niyetlendik ama artık doğalgazlı fırın üretmedikleri için bundan vazgeçmek istemedim.
Fırınımdan daha önce Aldım-Kullandım-Memnunum yazısında bahsetmiştim.
İstanbul'da elektrik bazı şehirlere göre daha pahalı olduğu için ve elektrik ne zaman kesilecek belli olmadığı için, fırını elektrikli olarak kullanmak istemiyorum.
Neyse ki fırın dün tamir oldu😃
İnanmazsınız bunca hengamenin arasında birde ütü yere düştü, şu anda ısınıyor, çalışıyor ama haznesinde su durmuyor.
Sanırım birde ütü için tamir sürecine gireceğiz 😒
Bu tür şeylere pek inanmam ama 2 yıldır Merkür Retrosu başladığı anda bizim elektrikli ev eşyalarına, elektronik eşyalara bir haller oluyor.
Geçen yıl Merkür retrosunun olduğu tarihlerde henüz 3 yıllık olan buzdolabım bozulmuştu, bu yıl ki retroda telefon-fırın-ütü 😒
Ne güzel, eskiden retro falan bilmiyorduk, yada takmıyorduk, hayat bir şekilde devam ediyordu.
Şimdi "Retronun tarihleri gelmiş mi?", "Acaba bu sefer ne arızalanacak?", "Yanlış bir şey yapar mıyım?", "Retro tarihlerinde eşya alır mıyım?" diye düşünmekten helak oluyoruz 😕
Senenin son Merkür retrosu 8 Aralık'ta bitecekmiş!
Sıkıntılarımla lafı biraz fazla uzattım, kusuruma bakmayın😔

KARABUĞDAY PATLAKLI ÇİKOLATA

Karabuğday ile hazırlanan karabuğday patlağı tarifini verdiğim zaman, bu patlaklar ile ne yapacağınızdan nasıl değerlendireceğinizden bahsetmiştim.
Karabuğday patlaklı çikolata tarifini de ayrıca vereceğim demiştim.
Arayı fazla uzatmadan hemen çikolata tarifini vereyim.
Bu minik patlakları değerlendirmenin en lezzetli hâli çikolata yapmak.
Bu tarif için, patlamış pirinç ve çikolata ile yapılan Crunch'ın karabuğday patlaklı hali diyebiliriz.
Patlakları çikolata ile buluştururken zeminine veya üzerine yerleştirmeyi tercih ettim.
Erimiş çikolatanın içine atınca yumaşama yapacağını düşündüğüm için içine atmayı tercih etmedim.
İsteseniz minik pasta kapsüllerini kalıp olarak kullanabilirsiniz.
Veya bir yağlı kağıdın üzerine biraz çikolata döküp, üzerine  karabuğday patlağı serpiştirebilirsiniz.
Karabuğday patlaklı çikolata tarifini yapmak için gereken karabuğday patlağı tarifi 👉BURADA
"Afiyetle Kalın"

KARABUĞDAY PATLAĞI

Karabuğday yada Dünya çapında bilinen adı ile Greçka, son yıllarda hayatımıza bir girdi, pir girdi.
Karabuğdayın bu kadar çok talep görmesinde bir kaç sebep var.
Birincisi, gluten içermeyen nadir besin maddelerinden birisi olduğu için Çölyak hastaları ve gluten hassasiyeti olanlara iyi bir alternatif olduğu için,
İkincisi, sağlıklı beslenmek için çok iyi bir seçim olduğu için,
Üçüncüsü, kilo vermek isteyenlerin "az kalori alayım, yediğim şey beni tok tutsun" isteğine cevap verdiği için.... bu liste daha böyle uzayıp gider.
Karabuğday, vejeteryan beslenme tarzı için de çok önemli bir ürün.

NARLI LOKUM

1 haftalık aradan sonra merhaba 😊
1 Şubat'ta kızım tatil için İstanbul'a geldi, beraber akraba ziyaretleri, İstanbul gezileri yapıyoruz, bu sebeple bloglarımdan ve sosyal medyadan çok fazla paylaşım yapmıyorum.
Bugün size mevsim meyvelerinden olan narla hazırladığım "narlı lokum" tarifi vereceğim.
Adı lokum olsa da, bu bildiğiniz Türk Lokumu tadında bir lokum değil.
Türk lokumu yapmak için gerekli olan "Krem tartar" veya "Jelatin" bu tarifte yok.
Hatta jöle bile yok.
Lokumlar nişastanın etkisi ile dağılmadan verdiğiniz şekilde kalıyor.
Rengini de gıda boyasından değil, narın doğal renginden alıyor.
Yapımı da çok kolay, hemen hazırlayıp, kahve yanında yada misafir ikramlarında servis yapabilirsiniz.
Ben bu kırmızı kalplerle evlilik yıldönümümde kalpli muhallebi de hazırladım,
Kalpli muhallebinin tarifi👉BURADA

ISPANAK KÖKÜ TURŞUSU

Kasım ayında sırayla turşu tarifleri vermiş, "şimdilik turşu tariflerini bitiriyorum" demiştim.
Bugünlerde kış sebzeleri ile hazırladığım turşular olgunlaşmaya başladı.
Onların tariflerini verme zamanı geldi.
Kışlık sebzelerden turşu denince sanırım akla önce lahana turşusu geliyor.
Ben henüz lahana kurmadım, ıspanak kökü, karnabahar ve pancarlı karnabahar turşusu kurdum.
Turşuları çiğden hazırladığım için olgunlaşma süreleri biraz daha uzun oluyor.
Bugünkü tarifimiz olan ıspanak kökü turşusunu da hiç pişirmeden çiğden yaptım.
Son dönemde bütün turşularımda yaptığım gibi bunda da kaynar su kullandım.
Karnabahara göre daha narin bir yapısı olduğu için daha önce oldu.
Hiç ezilmeden, yumuşamadan 15 gün içinde güzel bir turşu oluştu.
Diğer turşu tariflerimde olduğu gibi bunda da bol resimli bir yazı hazırladım.

EVLİLİK YILDÖNÜMÜ İÇİN KALPLİ MUHALLEBİ

Bugün eşimle 31. evlilik yıldönümümüz.
Her yıl 9 Ocak'ta İstanbul da havalar hem çok soğuk, hemde genellikle karlı olurdu.
Hatta geçen yıl 9 Ocak'ta o kadar çok kar vardı ki evlilik yıldönümü için yapacağım tarifin malzemelerini almaya gidememiştim, evde olan malzemelerle hazırlamıştım.
Bu yıl havalar hep ılıman gitti, bu kış hiç kar yağacakmış gibi durmuyor😕
Bu konu beni kuraklık olurda susuz kalırsak diye düşündürüyor, Rabbim hakkımızda hayırlısını nasip etsin İnşaAllah.

Önce ki yıllarda hazırladığım evlilik yıldönümü pastaları, muffin, kek, kurabiye, tart önerileri için bakınız;

Evlilik Yıldönümü Pastaları

KAĞITTA KOKUSUZ HAMSİ

Balık sever misiniz?
Peki hamsi sever misiniz?
Balık sevenlerin çoğu hamsiye bayılır.
Bendeniz ise balıkla aram iyi olmadığı için sadece büyük balıkları (palamut-çinekop) yiyebiliyorum.
Eşim her türlü balığı çok sevdiği için hamsiyi de onun için alıyoruz.
Eşimin balık sevmesi sayesinde balık kategorisine oldukça fazla tarif ekleyebiliyorum.
Son dönemlerde yeni ve farklı tarif veya balık olmadığı için balık tarifi vermemiştim.
Geçenlerde eşim hamsinin kokusuz olarak pişirilmesi ile igili bir video izlemiş, banada gösterince bende hemen ilk aldığımız hamsi ile denedim.
Gerçekten bu yöntemle evde ağır bir koku olmuyor, üstelik fırın-mutfak hatta tava bile kirlenmiyor.
Tek yapmanız gereken hamsileri mısır ununa buladıktan sonra yağlı kagıdın üzerine tava büyüklüğünde dizmek, üzerine tekrar yağlı kağıt kapatıp kenarlarını kıvırmak.
Ondan sonra bu kağıtta ki hamsiyi ocakta tavanın içinde arada bir çevirerek pişirmek.
Hamsi çabuk pişen bir balık olduğu için yağlı kağıt yanmadan pişmiş oluyor.
Servis sırasında üzerinde ki kağıdı keserek çıkarın ve servis tabağına yerleştirin.
Servis tabağınız bile bu şekilde çok az kirleniyor.
Eğer dondurucunuzda yeriniz varsa balıkları bu şekilde hazırlayıp dondurucuya kaldırabilir, istediğiniz zaman uğraşmadan pişirebilirsiniz.
"Afiyetle Kaılın"

KAKAOLU MUFFİN

Hayırlı Cumalar 🌹🌹🌹
Bugün çok pratik ve kolay bir muffin tarifim var.
Adının muffin olduğuna bakmayın, bu bildiğiniz top kek😄
Kek yapmak el işçiliği istemediği için çok kolay hazırlanıyor.
Ama bazen bizi fazla uğraştırmayacak fakat sunumda göz dolduracak tarifler gerekiyor.
O zaman ne yapıyoruz,  farklı yöntemlerle kekimizin sunumunu güzelleştiriyoruz.
Bugünkü tarifte ben gül şeklinde ki silikon kek kalıpları kullandım.
Piştikten sonra da kek kapsüllerini güllü kek sarmalayıcısının içine yerleştirdim.
Ben muffini, üzerinde ki gül deseni kaybolmasın diye sade bırakmayı tercih ettim ama isterseniz içine damla çikolata ekleyebilirsiniz,  üzerini krem şanti gibi malzemelerle süsleyebilirsiniz.

ÇİKOLATALI İNCİR

Sivas'tan herkese merhaba 😊
Ben 17 Ekim'den beri 10 günlüğüne Sivas'tayım.
Buraya gelmeden önce sayfaya tarifleri yazıp, otomatik yayınlama yapacaktım fakat yolculuk öncesi yazı yazmaya hiç fırsatım olmadı.
Buraya geldikten sonra da bilgisayara girmeye hiç fırsat bulamadım😌
Bu sebeple 1 haftadır sayfa da yeni tarif yoktu.
Burayı ve diğer sayfalarımı güncellemeye fırsat bulamıyorum ama özellikle Sivas'ta gezdiğim yerleri hemen İnstagram hesabımdan paylaşıyorum.
İnstagram hesabım muhteremleafiyetle

HURMALI DONDURMA

Sıcaklar tüm hızıyla devam ederken dondurma tarifi vermenin tam sırasıdır.
Ev yapımı dondurma tariflerime hurmalı dondurmayı da ekledim.
Bu tarifi Ramazan ayında iftara gelen misafirlerime hazırladım.
İftar masasının ve mönüsünün resimleri 👉BURADA
O günlerde hava çok sıcaktı, tatlının yanında mutlaka dondurma da servis yapıyorduk.
Bende "neden dondurmayı ben yapmayayım?" dedim.
Dondurma kalıplarım 12'li olduğu için "kalıp yetmezse" sıkıntımda yoktu.
Daha önce yaptığım dondurmalardan birini yapacaktım, son anda aklıma Ramazan'ın ruhuna uygun hurmalı bir dondurma yapmak geldi.
Hurmanın sert yapısı yüzünden dondurmaya çiğ olarak ekleyemezdim.
Bende daha önce hurmalı top kek yaparken uyguladığım tarife uyarak, şekerli suda yumuşayıncaya kadar pişirmeye karar verdim.
Hurmalı top kekin resimlerini halen yayınlamadım😌 İnşallah en kısa zamanda onun tarifini de vereceğim.
"Afiyetle Kalın"

ISPANAK PANE

Ispanak pane, ıspanak balığı, ıspanak kızartması, bu tarifin bilinen bir kaç ismi var.
Körpe ıspanakları köklerinden ayırmadan iyice yıkayıp yaprakları ile birlikte biraz haşlıyorsunuz.
Daha sonra maden suyu ve un ile hazırladığınız pane sosuna bulayıp kızartıyorsunuz.
Yumuşamasına fırsat vermeden hemencecik çıtır çıtır yiyorsunuz 😋
Tarifi yıllar önce Ispanak tarifleri için hazırladığım yazıya yorum yazıp bu tariften bahseden Gülten Hanımdan (Gülo Anne) aldım.
Gülten hanım tarifte sadece köklerini kullanmış, ben körpe ıspanak bulunca yaprakları ile birlikte hazırladım.
Ispanak tarifleri dosyası için eksik olan tarifi eklemiş oldum 😊

TEPSİDE PANCARLI ÇİÇEK POĞAÇA

Kış aylarında popüler tarifler listemde "Kırmızı Pancar Tarifleri" dosyam ilk 10 arasından eksik olmaz.
Her yıl mutlaka bir kaç pancarlı tarif ekleyerek dosyayı güncel tutmaya çalışıyorum.
Fakat bu yıl neredeyse kış bitti, pancar tezgahlardan kalkmak üzere ama ben hiç pancarlı tarif vermemişim.
Bende mevsimi geçmeden pancarlı bir tarif vermeye karar verdim.
Bu tarifte ki poğaça şekli geçtiğimiz yıl çok popülerdi.
Şekli çok şık olan bu tarif masa sunumlarında göz dolduruyor.
Bu poğaçayı ben pancarlı hazırladım fakat içi için farklı malzemeler kullanabilirsiniz.
Kelepçeli kalıp yerine yuvarlak Borcam kullanabilirsiniz.
"Afiyetle Kalın"

 İçinde şimdilik 25 Adet pancar tarifi bulunan Kırmızı Pancar tarifleri dosyası 👉BURADA

TEPSİDE PANCARLI ÇİÇEK POĞAÇA;
Malzemeler;
1 su bardağı ılık süt,
1 çay bardağı sıvı yağ,
1 küçük paket instant maya (10 gram)
1 yemek kaşığı toz şeker,
1 tatlı kaşığı tuz,
3,5-4 su bardağı un,
İçi için;
2 adet küçük boy pancar,
1 adet küçük boy kuru soğan,
4-5 dal maydanoz,
4-5 yemek kaşığı zeytinyağı,
Üzeri için;
1 adet yumurta sarısı,
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ.

TEPSİDE PANCARLI ÇİÇEK POĞAÇA TARİFİ;
İç malzemesini hazırlamak için;
Pancarları iyice yıkayın, yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Kabuklarını soyun, püre gibi yapmak isterseniz için çatalla ezin, ya da küp küp doğrayın.
Soğanı minik minik doğrayın, yağda kavurmaya başlayın.
İçine pancarı ekleyin, ince doğranmış maydanozu ve tuzu ekleyin.
4-5 dakika daha pişirip, ocağı kapatın.
Hamuru hazırlamak için ılık sütün içinde mayayı eritin.
Şekeri ekleyin karıştırın, 10 dakika bekletin.
İçine sıvıyağı, tuzu ve unu ilave edin.
Not;
Unu yavaş yavaş ilave edin, ununuzun kalitesine göre belirtilen miktardan daha az veya daha fazla kullanmanız gerekebilir.
Hamuru iyice yoğurun, üzerini örterek 35-40 dakika bekletin.
1- Hamurunuz mayalandıktan sonra merdane ile açın, bardakla yuvarlak olarak kesin.
2- Hamurun ortasına iç malzemesinden yerleştirin.
3- Hamuru poğaça kapatır gibi kapatın.
4- Kapattığınız hamurun iki uç noktasını arkasına doğru kapatın.
5- Hazırladığınız poğaçanın kapatma kısmı yukarı gelecek şekilde ters çevirin.
6- Hazırladığınız poğaçaları yağlı kağıt serili yuvarlak fırın tepsisine veya yağladığınız kelepçeli kalıba çiçek yaprakları gibi ortasından başlayarak dizin.
7- Dizme işlemi bittikten sonra 30 dakika dinlendirerek tepside mayalanmasını bekleyin.
8- Yumurta sarısının içine 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ ilave edip karıştırın ve hamurun üzerine sürün.
180 derecelik fırında pişirin.
9- Piştikten sonra üzerini bir bez ile örtüp 15 dakika dinlendirin, daha sonra servis tabağına alın.

"Afiyet Olsun"

FIRINDA BROKOLİ PÜRESİ

Kış sezonunun şimdilik son brokoli tarifini vereyim 😊
Bu tarif biraz doğaçlama ortaya çıktı.
Brokoli Kroket için hazırladığım harç malzemesini şekil vermeye vaktim olmadığı bir gün fırın kabına püre halinde yerleştirdim.
Üzerine de cherry domates dizdim, fırında pişirdim.
Tadı kroket gibi  güzel oldu fakat keşke kaşar peynirini içine değil de üzerine rendeleseydim dedim.
Size önerim kaşar peyniri içine değil, üzerine rendeleyin.
Eriyen kaşar peynir lezzetini kat kat arttıracaktır.
Brokoli ile hazırladığım diğer tariflerim 👉 BURADA

"Afiyetle Kalın"

FIRINDA BROKOLİ PÜRESİ;
Malzemeler;
400 gram brokoli (1 küçük demet)
1 adet büyük boy yumurta,
1 adet orta boy kuru soğan,
2-3 yemek kaşığı galeta unu,
Yarım su bardağı kaşar peynir rendesi,
Yarım çay kaşığı karbonat,
Yarım çay kaşığı kimyon,
8-9 dal maydanoz,
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber,
Üzeri için;
Cherry domates.

FIRINDA BROKOLİ PÜRESİ TARİFİ;
Brokolinin kalın sap kısımlarını keserek çıkarın.
Çiçek bölümlerini soğuk su ile yıkayın.
Kaynayan tuzlu suyun içine atıp, 30'a kadar bekleyin hemen içinden alıp soğuk su dolu kaba aktarın.
2-3 dakika soğuk su da tuttuktan sonra süzün.
Mutfak robotunda bulgur gibi minik parçalara ayrılıncaya kadar 1-2 dakika parçalayın.
Yaklaşık 2 su bardağı brokoli elde edeceksiniz.
Hazırladığınız brokolinin üzerine, rendenin ince tarafıyla rendeleyip suyunu sıktığınız kuru soğanı, galete ununu, kaşar peynir rendesini, kimyonu, tuzu, kırmızı pul biberi, karabiberi, ince ince doğradığınız maydanozu ekleyip yoğurun.
Fırın kabını yağlayın, hazırladığınız karışımı fırın kabının içine yerleştirin.
Not;
İsterseniz bu aşama da üzerine kaşar peynir rendesi yerleştirin.
Üzerine yıkayıp kuruladığınız cherry domateslerden yerleştin.
200 derece de ısınmış fırında 20 dakika pişirin.
Ilık veya sıcak olarak servis yapın.
 

"Afiyet Olsun"

TRABZON HURMALI DONDURMA

Göz alıcı kış meyvelerinden olan Trabzon hurması ile pek çok tarif denemeleri yaptım.
Bunlardan birisi de bugünkü tarifimiz olan dondurmaydı.
Hurmayla dondurma yapmaya niyetlendiğimde hurmayı biraz pişirmeye karar verdim.
İçine son dönemde dondurma yaparken kullandığım labne, krem şanti gibi malzemeleri ekledim.
Birde rengi ile uyumlu olduğu için, biraz daha aroma vermesi için portakal kabuğu rendeledim.
Açıkçası beni şaşırtacak kadar lezzetli bir dondurma oldu.
Trabzon hurması tezgahlardan kalkmadan denemenizi öneririm. 

Trabzon Hurması ile yaptığım bütün tariflerimi bir dosyada topladım. 

Tariflerin hepsini 👉BURADA  görebilirsiniz.

"Afiyetle Kalın"

KAŞARLI MUFFİN KÖFTE

Köfte, küçük büyük herkesin en çok sevdiği yemekler arasındadır.
Pek çok çocuk allayıp pullamanıza, değişik şekiller vermenize bile gerek kalmadan köfteyi severek yer.
Bugünkü tarifimiz biraz farklılık arayanlar için ideal bir tarif.
Muffin tepsisinde pişirilen köftenin içine ben kaşar peynir de ekledim.
Tabii ki kaşar her zaman ki gibi bendine sığmayıp taşmış 😃
Tepsiyi fırından çıkardığım zaman kaşar peynirin taşkın halini görünce aklımdan geçen ilk cümle "hangi çılgın sana zincir vuracakmış şaşarım" oldu😄
Ben içine kaşar peynir yerleştirdim ama isterseniz kaşar yerine bezelyeli garnitür ekleyebilirsiniz veya sade yapabilirsiniz.

Muffin köfteleri, Pirinç Pilavı - Erik Kompostosu ve ızgarada pişirdiğim sivri biber ve domates dilimleri ile servis yaptım.

Farklı köfte tariflerimi ve köfteli tariflerimi görmek için, bakınız; Köfteli Tarifler

KAŞARLI MUFFİN KÖFTE;
Malzemeler;
Köftesi için;
300 gram orta yağlı kıyma,
1 adet orta boy kuru soğan,
2 yemek kaşığı galeta unu,
3-4 dal maydanoz,
1 adet yumurta,
Tuz, kimyon, karabiber.
İçi için;
Kaşar peynir,
Tepsiyi yağlamak için;
1 yemek kaşığı sıvı yağ,
Ayrıca;
Muffin tepsisi veya kağıt muffin kapları.

KAŞARLI MUFFİN KÖFTE TARİFİ;
Kıymayı, rendelenmiş soğan, galeta unu, yumurta, ince ince doğranmış maydanoz, tuz, kimyon ve karabiber ile iyice yoğurun.
Hazırladığınız köfteyi 10 dakika kadar dinlendirin.
Muffin tepsisinin gözlerini tek tek yağlayın.
Köfte harcından mandalina büyüklüğünde parçalar alıp, elinizle yuvarlayın ve kalıbın içine yerleştirin.
Ortasından kenarlarına doğru ortasını açarak kaşar peynir için yer açın.
Hepsinin ortasına uygun büyüklükte birer dilim kaşar peynir yerleştirin.
Üzerini köfte harcından bir kapak yaparak üzerini kapatın.
Not;
İsterseniz köfteyi elinizle şekillendirip, içine kaşar yerleştirip yuvarlayın, tepsiye o şekilde yerleştirin.
Muffin tepsisini, yağ sızmasını önlemek için başka bir fırın tepsisinin içine yerleştirin.
Fırında 180 derecede kızarıncaya kadar pişirin.
Piştikten sonra kalıptan kolay çıkması için 10 dakika kadar dinlendirin.
Sıcak olarak servis yapın.

"Afiyet Olsun"

ÇİKOLATA KAPLI KESTANELİ BONBON

Kestane kış akşamlarının en güzel yemişlerinden birisidir.
Kestaneyi haşlayabilir veya fırında kebap yapabilirsiniz.
Veya bir kaç malzeme ekleyerek nefis bonbonlar hazırlayabilirsiniz.
Daha önce 👉 BURADA kestaneli bonbon tarifi vermiştim.
Bugünkü kestaneli bonbonumuz ile biraz daha süslü ve lezzetli 😊
Bonbonları hazırladıktan sonra bisküvilerin üzerine diziyorsunuz ve üzerine eritilmiş çikolata döküyorsunuz.
Erimiş çikolatanın etkisi ile bisküvi ve bonbon birbirine yapışıyor.
Tek lokmalık nefis bir tatlınız oluyor.
Bu çikolatalı bonbonlar kahvenin yanına da çok yakışıyor😏
"Afiyetle Kalın"