8 Mart 2012 Perşembe

MİNİ KUMPİR

Kumpir olsunda minisi, orjinali, tepside olanı fark etmez dediğinizi duyar gibiyim.
Açıkçası bizde durum aynen böyle, kumpir kızımın ve yeğenlerimin en sevdiği salata türüdür.
Hepimiz bir araya geldiğimizde özellikle çocuklar ve gençler için kumpiri menüye eklerim.
Çay davetinizde masada toplanacaksanız, tepside kumpir yapmak el oyalamadığı için hazırlaması daha pratik oluyor.
Bakınız; Çay Daveti
Fakat kalabalık misafir ağırlayıp, servis tabağında sunum yapacaksanız o zaman mini kumpiri tercih edin.
Mini kumpiri pasta kapsülleri dışında krem karamel kaplarında ya da sufle kaplarında hazırlayabilirsiniz.
Bakınız; Çay Daveti-2
"Afiyetle Kalın"
 
Kumpir tarifi dışında size yeni çıkan bu pasta altı kapsüllerinden bahsetmek istiyorum.
Bu kapsüllerin en büyük özelliği içinin yağlı kağıt gibi bir malzeme ile kaplı olması ve çok sağlam olması.
Mini kumpir, mini cheesecake, top kek yaparken çok rahat kullanabilirsiniz.
İçine malzeme yerleştirdiğiniz zaman hiç bir şekilde sağa sola yatmıyor ve sağlam duruyor.
Şahsen ben,  top kek yapacağım zaman klasik pasta kapsüllerini ayrıca krem karamel kaplarına yerleştirmeden ayakta tutamıyordum.
Mini kumpiri eski kapsüllerde yaptığınız zaman kumpir mutlaka kapsüle yapışırdı.
Kekler pişince kağıtla bütünleşirdi ama bu kapsülde kekler de hemen çıkıyor.
Bu kapsülleri  Eminönü'nden pasta malzemeleri satan yerlerden ve eminim daha pek çok yerden bulabilirsiniz.
"Afiyetle Kalın"

MİNİ KUMPİR;
Malzemeler;
4-5 adet patates,
2 yemek kaşığı tereyağ veya sıvıyağ,
1 su bardağı halka halka doğranmış sosis,
1 yemek kaşığı domates salçası,
1 kavanoz garnitür,
1 su bardağı  mısır konservesi,
1 su bardağı küp küp doğranmış kornişon turşu,
Ketçap, mayonez,
Tuz, sıvıyağ.

TARİFİ;
Patatesleri haşlayıp, kabuklarını soyun.
Sıcakken ezip, püre yapın, içine tereyağ veya sıvıyağ, tuz ekleyip yoğurun.
İsteğe bağlı olarak patatese karabiber veya kırmızı pul biber ekleyebilirsiniz.
Hazırladığınız püreyi kapların dibine birer yemek kaşığı yerleştirip, düzeltin.
Sosisleri çok az sıvıyağ, 1 yemek kaşığı domates salçası, 2 yemek kaşığı su ile pişirin.
Patateslerin üzerine sosislerden birer kaşık yerleştirin.
Garnitürleri, mısırı, kornişon turşunu karıştırın.
Tuzu azsa tuz ve 1 yemek kaşığı sıvıyağ ekleyip, harmanlayın.
Sosislerin üzerine birer kaşık yerleştirin.
Hazırladığınız kumpirin üzerini mayonez ve ketçapla süsleyin.
"Afiyet Olsun"

 
*Muhterem'le Geziye güncellendi.
Atatürk Arboretumu'nun kışa ait resimlerinin devamını  görmek için, bakınız;


13 yorum:

  1. Pratik ve güzel olmuş elerine sağlık,sevgiler

    YanıtlaSil
  2. Canım kumpirin sunumuna bayıldım ellerine sağlık
    sevgiler.

    YanıtlaSil
  3. nasıl ağzımın suyu aktı anlatamam :)

    eline sağlık canım
    ben kuplarda yapardım bide böyle deniyim bakalım

    YanıtlaSil
  4. Pasta kapsülleri çok hoş bende kek yaparken kapsüllerin sağa sola kaymasına sinir olurdum yeni kapsüller daha kullanşlı..
    Eline sağlık kumpirlerin sunumuda çok şık olmuş...

    YanıtlaSil
  5. Çok şık olmuşlar. Ellerine sağlık ablacım. Sevgiler...

    YanıtlaSil
  6. Mini ve güzel tarif :)
    ellerine sağlık..
    günümüz kutlu olsun :)

    YanıtlaSil
  7. Cok güzel olmus canim...
    ellerine saglik
    :-)))

    YanıtlaSil
  8. Ben de de kumpir var bugün :))
    Ellerine sağlık arkadaşım
    İyi hafta sonları

    YanıtlaSil
  9. Tariflerini kaçırmamak için takibimdesin,,bende cok yeni bir blogum banada beklerim :))
    mini minicik cok güzel tarif eline sağlık

    YanıtlaSil
  10. Kumpiri çok severim, hem tarif hemde sunumu çok beğendim. Ellerinize sağlık..

    YanıtlaSil
  11. Pasta kapsülleri silikon mu acaba? Muffin için silikon kaplar var.onlardan mi bahsettiniz? Bugün gördüm alıp almamakta terettüt ettim.tarifinizi deneycegim.kahvaltıya yabancı misafirlerim gelecek..elleriniz e sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Merhaba,
      Kaplar silikon değil, kağıt.
      Fakat içleri fırın poşeti yada kağıdı gibi ısıya dayanıklı bir malzeme ile kaplanmış.
      İçine yerleştirdiğiniz ürün salata da olsa, muffin de olsa çok kolay çıkıyor.
      Dışında ki kağıt bölümününde oldukça sağlam bir yapısı var.
      Tek kullanımlık, bir sefer kullanılıp, atılıyor.
      Kolay gelsin.

      Sil
  12. Bun bu muffin kağıtlarını çok sevdim, henüz renklerini alıp dolaba yığmak kısmındayım, kullanma aşamasına geçemedim ama olsun :)))

    Kumpir de enfes görünüyor, bayılırım..

    YanıtlaSil

Yorum yazmak için;
Google hesabınız yoksa "Anonim" bölümünü işaretleyerek yorum yazabilirsiniz.
İsminizi yazmayı unutmayın!...