TAVUKLU ŞEHRİYE SALATASI

Şehriye ile yapılan salataları çok seviyorum.
Şehriyelerin çeşitliliğide arpa-tel-yıldız vb. salatanızın görselliğine uyum sağlıyor.
Mesela bu salatada ki tel şehriye, haşlanıp tel tel ayrılmış tavuk etine çok yakışıyor.
Yıldız şehriyede görünüm olarak bu tarz salatalara çok yakışıyor.
Bakınız; Şehriye Salatası
Yine arpa şehriye ile hazırlanan "Şehriyeli Susuz Cacık" tarifine garnitür ekleyerek tarifi salataya çevirebilirsiniz.
Not;
Şehriyeyi bu tarz salatalarda haşlayarak kullanabilirsiniz ama önce kavurup sonra su ekleyerek pilav gibi pişirirseniz lezzeti çok daha güzel oluyor.
"Afiyetle Kalın"
TAVUKLU ŞEHRİYE SALATASI;
Malzemeler;
2 su bardağı tel şehriye,
1 adet tavuk göğsü,
1 su bardağı haşlanmış tane mısır,
1 su bardağı doğranmış kırmızı biber,
1 su bardağı doğranmış kornişon turşu,
6-7 dal incecik doğranmış maydanoz,
Tuz, zeytinyağı, arzuya göre çeşitli baharatlar.
TARİFİ;
Tavuk etini yıkayıp, haşlayın.
Soğuduktan sonra tavuk etini tel tel ayırın.
Tel şehriyeyi yağda hafifçe kavurun.
İçine 1 su bardağı su ve tuzunu ilave edip, ağır ateşte pişirin.
Suyunu çektiği halde şehriyeler çıtır haldeyse biraz daha su ekleyebilirsiniz.
Şehriyelerin yapışmaması için salataya ayrıca biraz yağ ekleyin.
Not;
Şehriyelerin yapışmaması için pişirdikten sonra üzerine biraz sıvıyağ ekleyip, o şekilde tel tel oluncaya kadar harmanlamanız gerekiyor.
Sonradan eklediğiniz sıvıyağ yapışmayı engelliyor.
Şehriyeler soğuduktan sonra içine hazırladığınız tavuğu, garnitür malzemelerini, tuzunu ve istediğiniz baharatı (kırmızı pul biber gibi) ekleyip, karıştırın.
Hazırladığınız salatayı servis tabağına yerleştirip, servis yapın.
"Afiyet Olsun"