Enginarın çanak şekli sayesinde pek çok farklı tarif uygulayabilirsiniz.Pişirdiğiniz zeytinyağlı bir sebzeyi, tavuğu, balığı bile bu çanakların içinde sunabilisiniz.
Daha önce favanın (iç bakla püresi) enginar kasesinde sunulduğu tarifler görmüştüm.
Bende patates, havuç ve pancar ile hazırladığım püreleri enginar kasesine yerleştirip, servis yaptım.
"Afiyetle Kalın"
Enginarı kase gibi kullanıp, aşağıdaki tarifleri uygulayabilirsiniz.Enginar Kasesinde Fırın Makarna
Asma Yaprağında Enginar Dolması
Zeytinyağlı Garnitürlü Enginar
Somon Balıklı Enginar
Tavuklu Enginar
Enginar Burger
Enginar Pane
Enginar Kasesinde Ali Nazik
Malzemeler;
5 adet çanak şeklinde enginar,
Zeytinyağı, tuz, limon, nane yaprakları.
Püre için;
5 adet haşlamalık patates,
4 adet küçük boy pancar,
4 adet havuç,
3-4 sap taze soğan,
Tuz, karabiber, zeytinyağı.
Enginarları limon ile ovun.
Daha sonra içine biraz zeytinyağı ve tuz eklediğiniz 3-4 su bardağı suda haşlayın.
Patates püresini hazırlamak için;
5 adet, daha kolay haşlandığı için küçük boyda patatesi yıkayın.
Yumuşayıncaya kadar iyice haşlayın.
Haşlanan patatesi soyup, çatalla ezip, püre yapın.
İsterseniz mutfak robotunu kullanıp, püre haline getirebilirsiniz.
Taze soğanı ince ince doğrayın, biraz zeytinyağı eşliğinde pişirin.
İçine patates püresini ekleyip, tuzunu ve istediğiniz baharatı ekleyip, pişirin.
Küçük bir tartölet kalıbı ile yada kaşık yardımı ile püreyi enginarın içine yerleştirin.
4 adet, daha kolay haşlandığı için küçük boyda körpe pancarı yıkayın.
Yumuşayıncaya kadar iyice haşlayın.
Haşlanan pancarları çatalla ezip, püre yapın.
İsterseniz mutfak robotunu kullanıp, püre haline getirebilirsiniz.
Not;
Pancar lifli yapsından dolayı patates gibi pürüzsüz püre olmuyor, küçük parçalara bölünüyor.
Hazırladığınız pancarı biraz zeytinyağı eşliğinde tuzunu ve istediğiniz baharatı ekleyerek, pişirin.
Küçük bir tartölet kalıbı ile yada kaşık yardımı ile püreyi enginarın içine yerleştirin.
4 adet küçük boyda körpe havucun dışını kazıyın.
3-4 parçaya bölüp, iyice haşlayın.
Haşlanan havuçları çatalla ezip, püre yapın.
İsterseniz mutfak robotunda daha pürüzsüz püre haline getirebilirsiniz.
Taze soğanı ince ince doğrayın, biraz zeytinyağı eşliğinde pişirin.
İçine havuç püresini ekleyip, tuzunu ve istediğiniz baharatı ekleyip, pişirin.
Küçük bir tartölet kalıbı ile yada kaşık yardımı ile püreyi enginarın içine yerleştirin.
"Afiyet Olsun"
canım ellerinesağlık çok şık olmuş.
YanıtlaSilRenkli renkli ne güzel olmuşlar, bahar çiçekleri gibi:)
YanıtlaSilEllerine sağlık canım..
çok hoş bi sunum olmuş ellerine sağlık..
YanıtlaSilharika bir fikir,tebrik ederim ,ellerin dert görmesin şifa olsun inşallah:) hayırlı cumalar
YanıtlaSilEnginar deyince fazla söze gerek kalmıyor. Ben en çok yapraklı olarak yapılan dolmasını severim ama her hali kabulümdür. Değişik pürelerle yaptığın bu şekli de oldukça güzel. Ellerine sağlık.
YanıtlaSilCanim cok güzel bir fikir ellerine emeklerine saglik afiyetler olsun .
YanıtlaSilpapatya prensesin dedigi gibi bahar cicekleri gibi olmus sunumu cok hos ellerine saglik
YanıtlaSilÇok güzel, bolca sağlıklı tarif. Ellerine sağlık sevgili Muhterem.
YanıtlaSils.a
YanıtlaSilDavet sofraları için süper fikir oldu bana. Odam pembe olduğu için hangisini seçtiğimi tahmin etmişsinizdir:) Ellerinize sağlık Muhterem Hanım, Şifa olsun..