İÇ BAKLALI ENGİNAR

Baharın müjdecisi bakla demiştik, ya enginar?
Enginar da en az bakla kadar baharı müjdeleyen sebzeler arasında yerini alır.
Faydaları derseniz saymakla bitmez.
Her yıl yaşımız kadar enginar yememiz gerektiğini,
hiç yemesek bile, senede bir tarlasından geçmemiz gerektiğini söyleyen lafları sık sık duyarız.
Bunlar işin varsayım tarafı ama çok ilaç kullananıp karaciğeri yorgun düşenler, kolesterolü yüksek olanlar için de enginar tavsiye ediliyor.
Peki bahar müjdecisi olan bakla ve enginarı bir tarifte kullanmaya ne dersiniz?
Bakla içlerini soymak can sıkıcı ama sakın soymayı ihmal etmeyin.

Enginarlı diğer tariflerim BURADA

"Afiyetle Kalın"

İÇ BAKLALI ENGİNAR;
Malzemeler;
5 adet enginar,
2 su bardağı ayıklanmış iç bakla,
1 su bardağı arpacık soğan,
1 adet havuç,
1 yemek kaşığı un,
1 çay bardağı zeytinyağı,
Yarım demet dereotu,
tuz ve limon.
Yapılışı;
Enginarları limonlu suda haşlayıp, piştiği suyun içinde bırakın.
Zeytinyağında kabuklarını soyduğunuz arpacık soğanları soteleyin.
Arpacık soğanlarına, temizlenip kabukları soyulmuş baklaları ve ince ince doğradığınız havuçları ekleyin.
1 yemek kaşığı un ve 1 su bardağı su ve tuzunu ilave edip,pişirin.
Piştiği suyun içinde bekleyen enginarları servis tabağına yerleştirin.
İçlerine hazırladığınız baklalı içi paylaştırın.
Enginarların üzerine incecik doğradığınız dereotu ve ve bir kaç kaşık zeytinyağı gezdirerek servis yapın.

"Afiyet Olsun"