YEŞİL MERCİMEKLİ, SEMİZOTU SALATASI

Semizotu, yaz aylarının en sevdiğim sebzelerinden birisidir.
Özellikle yoğurtlu salata olarak sık sık hazırlarım.
Değişik semizotu tarifleri gördüğüm zaman hemen denerim.
Bu tarifi, bu yaz Instagram'da BU sayfada gördüğüm zaman çok hoşuma gitti.
O günlerde köyde ki evimizdeydik.
Bir gün önce Emine halam kendi bahçesinden şahane semizotu getirmişti.
Malzemeler tamam olunca tarifi hemen uyguladım.
Tarifte domates sosu sarımsak ile hazırlanıyordu, biz soğanı çok sevdiğimiz için bol soğan ile domates sosu hazırladım.
Sarımsağı yoğurdun içinde kullandım.
Çok sevdiğimiz bir tarif oldu, daha sonra da sık sık bu salatayı hazırladım.
Sıcak yaz günlerinde hem ferah, hemde doyurucu bir salata oluyor.

Konu ile İlgili Tariflerim;

Semizotu ile hazırladığım diğer tariflerim 👉BURADA

Yeşil Mercimek ile hazırladığım tarifler;

Erişteli, Yeşil Mercimek Çorbası

Yeşil Mercimek Çorbası

Pastırmalı Ala Pilav

Erişteli, Tavuklu, Yeşil Mercimek Salatası

Kuskuslu Yeşil Mercimek Salatası

Yeşil Mercimek Salatası (Garnitürlü)

Müceddere (Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı)

Yeşil Mercimekli Karabuğday Pilavı 

Yeşil Mercimekli Ispanak

Yeşil Mercimek Salatası (pirinçli, kuş üzümlü)

Taze Zencefilli Sebzeli Pilav

"Afiyetle Kalın"

YEŞİL MERCİMEKLİ, SEMİZOTU SALATASI;
Malzemeler;
1 demet semizotu,
1 su bardağı yeşil mercimek,
2 adet orta boy domates,
1 adet orta boy kuru soğan,
2 su bardağı yoğurt,
3 diş sarımsak,
Zeytinyağı, tuz.

YEŞİL MERCİMEKLİ, SEMİZOTU SALATASI TARİFİ;
Yeşil mercimeği yumuşayıncaya kadar haşlayın, soğuk sudan geçirip, süzün.
Sarımsakları ezip, yoğurtla karıştırın.

Semizotunun yapraklarını koparıp, yıkayın, iyice süzün.
Not;
İsterseniz semizotunun saplarını da ince ince doğrayarak kullanabilirsiniz.

El tavasına zeytinyağını dökün, içine küçük küçük doğradığınız soğanları ilave edin.
Soğanları pişirmeye başlayın.

Domateslerin kabuklarını soyun, küçük küçük doğrayın.
Pişmeye başlamış olan soğanların üzerine ekleyin.
Damak tadınıza uygun tuzunu ilave edin.
Domatesler suyunu çekinceye kadar pişirin.
Not;
İsterseniz haşlanmış mercimeği bu aşamada domates sosunun içine ilave edebilirsiniz.

Semizotunu servis tabağına alın, çok az tuz serpin.
Üzerine sarımsaklı yoğurdu dökün.

Haşlanmış yeşil mercimeği yoğurdun üzerine dökün.

Hazırladığınız domates sosunu, soğuduktan sonra mercimeğin üzerine yerleştirin.

"Afiyet Olsun"