11 Temmuz 2012 Çarşamba

SEMİZOTU TARİFLERİ

purslane
Bugünkü dosya konumuz;
Hafif ekşimsi tadı, saymakla bitmeyen faydaları, balık sevmeyenlerin Omega-3 dostu, yemeğinden daha çok salatası tüketilen mucize bitki, Semizotu.
1.resimde ki aşılı semizotu,
2.resimde ki yabani semizotudur.



perpetöyün
SEMİZOTU;
Semizotu Semizotugiller familyasından bir bitki olup yaprakları salata olarak, ya da ıspanak gibi pişirilerek yemeklerde kullanılan bir sebzedir. Kökeni Orta Doğu ve Hindistan olmakla birlikte dünyanın birçok bölgelerinde bulunmaktadır. Sebzeler arasında en fazla miktarda Omega-3 içerdiği anlaşılmıştır.

Semizotunun faydaları:
Semizotunun, kanama hastalıklarında ve peklikte çok faydalı olduğunu kaydeden uzmanlar, kanı temizlediğini, bol idrar söktürdüğünü, kanı, üre ve benzeri pisliklerinden temizlediğini, sinir krizleri ve beyin yorgunluğunu geçirdiğini, böbrekteki kum ve taşı döktüğünü bildiriyor.
Semizotunun, şeker hastalarının susuzluğunu azalttığını, şişmanlara kilo verdirdiğini belirten uzmanlar, semizotu, yeşil salata olarak yenirse faydasının fazla olduğunu ifade ediyor
Semizotu, en çok 30 cm. kadar boylanabilen bir ya da çok yıllık otsu bir bitkidir. Yuvarlağa yakın oval biçimli, yeşil renkli etli ve sulu yaprakları vardır.
Bu yapraklar ile yine etli ve sulu olan yaprak sapları yenilir.
Bitkinin küçük çiçekleri genellikle sarı, bazen eflatun, pembe ya da kırmızı renkli olur. Erselik özellikler taşıyan çiçeklerinin döllenmesiyle olgunlaşan küçük kapsül durumundaki meyvelerinin içinde çok sayıda siyah renkli minik tohum bulunur.
Kültür çeşitlerinin yaprakları daha irice ve yabanilerininki küçük olan semizotunun kıymalı ve pirinçli yemeği yapılır. Ayrıca semizotu yapraklan, çiğ olarak öylece ya da salatalara katılarak yenilir.

BESİN DEĞERLERİ:
100 gr. taze semizotunun besin değerleri şunlardır:
32 kalori;
2 gr. protein;
3,8 gr. karbonhidrat;
0 kolesterol;
0,4 gr. yağ;
1,4 gr. lif:
4 mgr. fosfor;
40 mgr. kalsiyum;
0,2 mgr. demir;
80 mgr. sodyum;
45 mgr. potasyum;
180 IU A vitamini;
0,04 mgr. B1 vitamini;
0,03 mgr. B2 vitamini;
0,03 mgr. B6 vitamini ve
8 mgr. C vitamini.

purslane
 SAĞLIĞIMIZA YARARLARI:
Yukarıda sayılan besin değerlerinin yanı sıra;

* Semizotu, içerdiği yüksek oranlı lifiyle peklik (kabızlık) çekenlere iyi gelir.
* Yaşlı, hasta ve diyet yapan kişiler için çok uygun bir sebzedir.
* Semizotunun içerdiği omega 3 doymamış yağlar, balıklarınki ile kıyaslanabilecek düzeydedir: 
   
Geleneksel olarak gut hastalığına, baş ağrısı ve bedendeki diğer ağrılara iyi geldiğine inanılmaktadır.           
Günümüzde yapılan bilimsel araştırmalar, semizotunun sağlığa yararlı bu etkisinin varlığını doğrulamaktadır.

* Semizotunun, kanama hastalıklarında ve peklikte çok faydalı olduğunu kaydeden uzmanlar, kanı temizlediğini, bol idrar söktürdüğünü, kanı, üre ve benzeri pisliklerinden temizlediğini, sinir krizleri ve beyin yorgunluğunu geçirdiğini, böbrekteki kum ve taşı döktüğünü bildiriyor.

* Semizotunun, şeker hastalarının susuzluğunu azalttığını, şişmanlara kilo verdirdiğini belirten uzmanlar, semizotu, yeşil salata olarak yenirse faydasının fazla olduğunu ifade ediyor.
 Sayılan bütün bu etkileri için semizotu, diyete katılıp bolca yenilmelidir.




perpetöyün

Bu tarifte semizotunu dekoratif süsleme amaçlı kullandım.


purslane salad

semizotu salatası


purslane salad

purslane salad
Patatesli Semizotu Salatası

"Afiyetle Kalın"

4 yorum:

  1. bizde üç çeşidi yapılır semizotunun
    böreği, cacığı ve salatası.
    Sizin tariflerden ekmek kasesindeki salata ile kuruyemişli salata acayip ilgimi çekti. elinize sağlık.

    YanıtlaSil
  2. Ellerinize sağlık.
    semizotu yüce mevlanın insanlara bir lütfudur .
    faydaları konusunda ne söylense yazılsa azdır bence.
    Çok severim .ben böreğini de yapıyorum birde bizim burada döve(yarma)ile çorbası yapılır ekşili çorba deriz adına.
    sevgiler

    YanıtlaSil
  3. bayilirim semiz otuna. ama malesef ben buralarda hic goremedim buldugumda salatasini denemek istiyorum.

    YanıtlaSil
  4. Ben de semizotunun yemeğinden çok farklı salatalardaki halini daha çok seviyorum. Hele de yoğurtlu hali favorim. Sen de çok güzel salata önerilerinde bulunmuşsun Muhterem Abla. Farklı gelenleri denemek isterim.

    YanıtlaSil

Yorum yazmak için;
Google hesabınız yoksa "Anonim" bölümünü işaretleyerek yorum yazabilirsiniz.
İsminizi yazmayı unutmayın!...