6 Ekim 2011 Perşembe

BULGUR KÖFTELİ YOĞURTLU SEMİZOTU


Bulgur köftesi çok lezzetli bir yemek, masada hem göz dolduruyor hemde iştahla yeniyor.
Böyle yoğurtlu sebzelerle de çok uyumlu oluyor.
Ben semizotu ile birlikte sunduğum ilk salatada, bulgur köftesini deneme amaçlı salçasız ve sadece haşlayarak kullandım.
Açıkçası bembeyaz köfte yoğurtlu sebzenin içinde göz alıcı durmadı.
Bende daha sonraki yaptığım bulgur köftesini, salçalı ve haşlandıktan sonra yağda hafifçe kızartarak ekledim.
Hem görüntüsü hemde tadı daha güzeldi, size de tavsiyem bulgur köftesini salçasız yapmayın.
Altta ki resimlerde salçalı ve salçasız olarak yapılmış bulgur köftelerini görebilirsiniz.
"Afiyetle Kalın"

Diğer Bulgur köfteli tariflerim için bakınız;

Bulgur Köftesi

Yoğurtlu Pazılı Bulgur Köftesi

Yoğurtlu Ispanak Üzerinde Bulgur Köftesi

Tarhanalı Bulgur Köfteli Çorba (Sıkıcık Çorbası)

Fellah Köftesi (Domates Soslu)

Yoğurtlu Fellah Köftesi

Köftelik bulgurla yapılan değişik tarifler görmek isterseniz, bakınız;

Bulgur Çanakları

Patates Köftesi

Tabbule-(Lübnan Kısırı)

Yoğurtlu Bulgur Salatası

BULGUR KÖFTELİ SEMİZOTU SALATASI;
Malzemeler;
1 demet semizotu,
2 su bardağı yoğurt,
3 diş sarımsak,
2 Adet salatalık,
5-6 dal dereotu,
Yarım çay bardağı zeytinyağı, tuz.
Bulgur köftesi için;
Malzemeler;
1 su bardağı köftelik bulgur,
Yarım su bardağı un,
1 adet yumurta,
1 tatlı kaşığı kimyon,
1 yemek kaşığı salça,
Tuz-karabiber,
Kızartmak için;
1 su bardağı ayçiçek yağı.

TARİFİ;
Bulgur köftesini yapmak için;
Bulguru ayıklayıp, yıkayın ve kaynar su ile üzerini geçmeyecek kadar ıslatın.
Şişen bulgurun içine un, yumurta, salça ve diğer baharatları ekleyin.
İyice yoğurun.
Avuç içinizi yağlayın veya ıslatın, fındık büyüklüğünde minik toplar yuvarlayın.
Hazırladığınız bulgur köftelerini kaynayan tuzlu suda 4-5 dakika haşlayıp, süzgece çıkarın.
Haşlanan köfteleri kızgın yağda 4-5 dakika kızartın.

Semizotunun yapraklarını koparın, yıkayın ve iyice süzülmesi için süzgeçte bekletin.
Suyu süzülen semizotuna yağını, tuzunu ekleyip, karıştırın.
Sarımsağı ezip, yoğurtla karıştırın.
Sarımsaklı yoğurtla semizotunu, dilimlenmiş salatalıkları, ince ince doğradığınız dereotunu karıştırıp, servis tabağına yerleştirin.
Hazırladığınız köfteleri servis tabağında ki yoğurtlu semizotunun üzerine dizerek yada hepsini birbirine karıştırarak servis yapın.
"Afiyet Olsun"

*Muhterem'le Geziye güncellendi.

10 yorum:

  1. ablacım nefis görünüyor ellerine sağlık olsun:)
    bende yapmak isterim bu nefisss şeyden:))

    YanıtlaSil
  2. Semizotu salatası en sevdiğim salatalardan biridir. Ben haşlanmış patates ilave ediyorum bazen ama bulgur köftesi hiç aklıma gelmemişti. Bir de bulgur köfteli deneyeyim zamanı geçmeden. Ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  3. Harika bir lezzet, ellerien saglik canimmm

    YanıtlaSil
  4. Canım hayırlı cumalar enfes görünü
    yor ellerine sağlık öpüyorum.

    YanıtlaSil
  5. 6 Ekim /26 Ekim 2011 Tarihleri arasında yapılacak olan PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİNE Tüm blog ve sitesi olan arkadaşlarım davetlidir.
    http://hunerlieller.net sitemden yada hunerli_eller@hotmail.com
    adresinden bana ulaşabilirsiniz.

    YanıtlaSil
  6. muhteremciğim bulgur köftesi bizim yozgatta pek çok yapılan bi yemektir...bulgur köftesi tarifinin içine birde bir tavuk göğsü (kıyma şeklinde)eklersen tadına doyamassın....hatta tavuk suyuna atıp haşlayarakta içine tekrar salça yakarak harika bir çorba yaparsın...bizde bunu çorbasını çok yaparlar...köftesini yoğururkende ya kıymalı yada tavuklu yoğrulur.....annemler soğanda eklerler...

    ellerine sağlık...senin köftelerde harikaa nefis olmuşlar.

    YanıtlaSil
  7. İki sevdiğim lezzet bir arada mımm:)

    Ellerine sağlık canım,

    hayırlı cumalar..

    YanıtlaSil
  8. HANIMEFENDİ BLOĞUNUZU GEZDİM,ÇOK GÜZEL HAZIRLAMIŞSINIZ.TEBRİK EDERİM.HAMARAT ELLERİNİZE SAĞLIK.

    YanıtlaSil
  9. Adsız11:41

    Yarım bardak un fazla aslında bir kaşık un da koysanız yeter yumurta olduğu için dağılmaz....bu köfte haşlansa da sert olabiliyor o yüzden diyorum..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Öneriniz için teşekkür ederim.
      Ben yıllardır bu ölçüde yapıyorum, bir sıkıntı olmadı ama isteyenler sizin önerinizle unu azaltıp, deneyebilirler.

      Sil

Yorum yazmak için;
Google hesabınız yoksa "Anonim" bölümünü işaretleyerek yorum yazabilirsiniz.
İsminizi yazmayı unutmayın!...