MÜCEDDERE

Müceddere, nam-ı diğer; yeşil mercimekli bulgur pilavı.

Bu pilavı ilk yaptığımda eşim ve kızım şaşırmış "yeşil mercimeğin bulgur pilavında ne işi var" diye sormuşlardı.
Bende bu pilavın özelliğinin bu olduğunu anlattım, neyse ki ikiside yemek seçmiyor ve bu pilava bayıldılar.
Müceddere bizim için vazgeçilmez bir lezzet oldu, neredeyse bulguru sade pişirmez oldum : )
Tek başına bile doyurucu bir yemek.
Yeşil mercimek çorbası yaptığınız zaman, mercimeği biraz fazla miktarda haşlayın, bir kısmını buzluğa kaldırın.
Bulgur pilavı yapacağınız zaman içine ekleyin.
Ben kullanmadım ama içine biber salçası ve kırmızı pul biber ekleyebilirsiniz.
"Afiyetle Kalın"


MÜCEDDERE; (yeşil mercimekli bulgur pilavı)
Malzemeler;
2 su bardağı pilavlık bulgur,
1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek,
1 adet kuru soğan,
1 adet kırmızı biber,
1 adet domates,
Tuz, zeytinyağı.
Tarifi;
Pilav tenceresinin içine 1 çay bardağı zeytinyağını ekleyin.
Çok küçük doğradığınız soğanları yağın içinde kavurun.
Yine zar büyüklüğünde doğradığınız kırmızı biber ve soyarak doğradığınız domatesi ekleyip, kavurun.
Bulguru ayıklayıp, yıkayın ve tencereye ekleyin.
Haşlanmış yeşil mercimeğide ekleyip, biraz kavurun.
Üzerini biraz geçecek kadar su ekleyin.
Tuzunu ekleyip, kaynayıncaya kadar harlı ateşte, kaynayınca kısık ateşte pişirin.
Pişince tencerenin kapağını açarak biraz havalandırın.
"Afiyet Olsun"