ÇAY DAVETİ-6

Yine kalabalık bir misafir gurubuna hazırladığım, tabakta servis yaptığım mönümü paylaşmak istiyorum.

ÇAY DAVETİ MÖNÜSÜ;

Sebzeli Börek

Peynirli Ağzı Açık Poğaça

Makarna Salatası

Portakallı Kızartma Kurabiye

Fırın Sütlaç

"Afiyetle Kalın"

*Muhterem'le Geziye güncellendi.

Şehir hayatından bıkıp, trafik-kalabalık ve kargaşadan uzak bir gün geçirmek istediğimiz bir gün Çatalca'ya gitmeye karar verdik.

Bu yazıda ve resimlerin içinde Çatalca'nın şehir merkezinden, yerleşim yerlerinden hiç resim yok.

Doğal hayata ait resimler sizi bekliyor.

Bakınız; Muhterem'le Geziye-Çatalca

MAKARNA SALATASI

Benim çocukluğum da çaya misafir gelince çayın yanına bisküvi çıkarılırdı.
Daha sonra hamur kızartılmaya başlandı.
Sonradan kek, salata, tatlı-tuzlu derken tabaklar epeyce dolmaya başladı.
Salata olarak önce patates salatası ve kısır yapılmaya başlandı.
Daha sonra hem hafif hemde herkesin severek yediği makarna salatası ortaya çıktı.
Tabii ilk makarna salataları sadece rendelenmiş havuç ve sarımsaklı yoğurt ile hazırlanıyordu.
Şimdi içine çeşit çeşit garnitürler, turşular ve mayonez giriyor.
Bende bol garnitürlü, kornişonlu, mayonezi az, yoğurdu bol olan makarna salatasını severim ve hazırlarım.
Bol garnitürlü ve mayonezli halini Sevinç yengemden öğrenmiştim. 
Makarna salatası için garnitürlerin boyutuna uyum sağlasın diye hep boncuk makarnayı tercih ediyorum.
Sıcaklar yaklaştıkça ağır yemekleri bırakıp, bu tür hafif ve yoğurtlu yemekleri ve salataları tercih edeceğiz.
"Afiyetle Kalın"

MAKARNA SALATASI;
Malzemeler;
Yarım paket boncuk makarna,
1 su bardağı garnitür (havuç-patates-bezelye)
1 su bardağı konserve mısır,
1 su bardağı zar gibi doğranmış kornişon turşu,
1,5 su bardağı yoğurt,
3 yemek kaşığı mayonez,
Tuz ve sıvıyağ.
Yapılışı;
Makarnayı tuzlu kaynar suda diri olacak şekilde haşlayın.
Haşlanan makarnanın üzerinden soğuk su geçirip, iyice süzün.
İçine garnitürleri,mısırı,kornişonu ekleyin.
Biraz sıvı yağ ekleyin.
İsterseniz incecik doğradığınız dereotu veya maydanoz ilave edebilirsiniz.
Yoğurt ve mayonesi çırpıp, makarnaya ekleyin ve karıştırın.
Çevresini istediğiniz gibi süsleyerek servis yapın.
"Afiyet Olsun"

PATATES SEPETİNDE BAKLA

Geçenlerde tarifini verdiğim baklalı fırın makarna 'yı hatırlıyor musunuz?

Bu tarifte yine aynı Lezzet dergisinde yer alıyordu.

Haşlanmış patatesin içinde zeytinyağlı bakla sunumu yapmışlardı.

Görüntüsü çok hoşuma gittiği için dergiyi kaldırmadan bu tarifide denedim.

Hazırlaması kolay, görüntüsü güzel, tadı nefis oluyor.

Hazırladığınız patates sepetini dereotu ve cherry domates ile de sunabilirsiniz, dereotlu-sarımsaklı yoğurdun ortasında da sunabilirsiniz.

1 gün önce pişirdiğiniz zeytinyağlı baklayı ertesi gün bu şekilde sunarak yeni bir şey pişirmiş gibi ev halkına yedirebilirsiniz : )

"Afiyetle Kalın"

PATATES SEPETİNDE ZEYTİNYAĞLI BAKLA;

Malzemeler;

Yarım kilo bakla,

4 iri boy patates,

1 adet soğan,

Yarım çay bardağı zeytinyağı,

Tuz,

1 demet dereotu,

Süslemek için;

10 adet cherry domates,

1 su bardağı yoğurt,

4-5 dal dereotu,

2 diş sarımsak.

Yapılışı;

Patatesleri soyun, üzerini örtecek kadar kaynar su ekleyip, diri kıvamda haşlayın.

Baklaları yanlarında ki kılçığını da çıkararak ayıklayın, yıkayın.

Tencerede küçük doğradığınız soğanları, zeytinyağında kavurup, baklaları ekleyin.

Tuzunu ve suyunu ekleyerek pişmeye bırakın.

Dereotunu incecik kıyın.

Pişen baklaya dereotunu ekleyip karıştırın.

Haşlayıp, soğuttuğunuz patatesleri varsa parizyen kaşıkla, yoksa tatlı kaşığı ile oyun.

Ben parizyen kaşık kullanarak oydum ve çıkan yuvarlak parçayı tarifte ki gibi süslemede kullandım.

Patateslere biraz tuz serpmeyi unutmayın.

Baklaları oyduğunuz patateslerin içine yerleştirin.

Her bir sepetin üzerine bir kaç kaşık zeytinyağı dökün.

Hazırladığınız patates sepetini dereotu ve cherry domates ile de sunabilirsiniz, dereotlu-sarımsaklı yoğurdun ortasında da sunabilirsiniz.

"Afiyet Olsun"

*Muhterem'le Geziye güncellendi.

Müzeler Haftasının ilk günü olan 18 Mayıs'ta tüm müzeler ücretsiz!

Bu fırsatı kaçırmayın, bugün bir müzeye gidin.

Konu hakkında ki ayrıntılı bilgi ve resimler için bakınız;

Muhterem'le Geziye-Bugün Müzeler Ücretsiz!