30 Ocak 2008 Çarşamba

GELENEKSEL TATLILAR;MUHALLEBİLİ KADAYIF

GELENEKSEL TATLILAR; MUHALLEBİLİ KADAYIF
Sevgili Ayşe Yaman'ın başlattığı yemek etkinliğimizin bu ay ki konusu;
Geleneksel Tatlılar.
Ev sahibimiz;Binbir Çeşni blogundan Saliha.
Saliha'ya yapacağı ev sahipliği için,kolay gelsin dileklerimi iletiyorum.

Etkinliğe Türk mutfağının klasik tatlılarından Kadayıf ile katılmaya karar verdim.
Ama klasik olarak değilde lezzetine lezzet katan portakallı bir muhallebi ile pişirdim.
Bu tatlıyı misafirlerime de yapıyorum,genellikle kadayıfa kimse hayır demiyor.
Ölçüler büyük yuvarlak Borcam için geçerli.
"Afiyetle Kalın"

MUHALLEBİLİ KADAYIF;
Malzemeler;
300 gram tel kadayıf,
50 gram tereyağ,
Muhallebisi için;
2 yemek kaşığı margarin,
1 su bardağı un,
1 su bardağı toz şeker,
2 su bardağı süt,
1 paket vanilya,
1 portakal kabuğu,
Şerbeti için;
3 su bardağı su,
2,5 su bardağı toz şeker,
Bir kaç damla limon suyu.
Süslemek için;
1 su bardağı toz antep fıstığı,
1 çay bardağı hindistan cevizi.
Yapılışı;
Şerbet malzemelerini kaynatıp, soğumaya bırakın.
Muhallebiyi pişirmek için margarini eritin ve karıştırarak unu ilave edin.
Unu 2-3 dakika kavurun.
Üzerine ılık olan sütü, vanilyayı, rendelenmiş portakal kabuğunu ve toz şekeri ekleyin.
Sürekli karıştırarak topaklanmasını engelleyin.
Borcam'ın içini yağlayın ve kadayıfın yarısını didikleyerek Borcam'a yerleştirin.
Üzerine hazırladığınız muhallebiyi yayın.
Muhallebinin üzerini kadayıfın diğer yarısı ile kapatın.
Tereyağını eritip, tepsinin üzerine eşit miktarda dökün.
Önceden ısınmış,orta ısıda ki fırında kızarıncaya kadar pişirin.
Nar gibi kızarmış görünmesini istiyorsanız, pişirmeden önce biraz pekmez dökebilirsiniz.
Ilık tatlının üzerine soğuk şerbeti dökün.
Kuru yemişle süsleyip, soğuk olarak servis yapın.

"Afiyet Olsun"

22 yorum:

  1. gerçekten çok hoş ve enfesss görünüyor.ellerine saglık
    sevgiler

    YanıtlaSil
  2. ellerine sağlık canım harika olmuş.
    afiyetolsun size.
    sevgilerimle

    YanıtlaSil
  3. Ellerine sağlık canım. kadayıfın harika görünüyor

    sevgiyle kal

    YanıtlaSil
  4. Ellerine sağlık canım. kadayıfın harika görünüyor

    sevgiyle kal

    YanıtlaSil
  5. CAnim bu ne kadar harika bir sey,gercekten istah kabartiyor.Süslemeside cok hos olmus.Etkinlik icin cok dogru bir secim.Bende bu tarifi yapmak isterim.Ellerine sagil canim benim,süper.

    YanıtlaSil
  6. Ellerine sağlık,bu bir enerji tatlısı olmuş.Müthiş.....

    Sevgiler

    YanıtlaSil
  7. zerrin - misss19:57

    Canım Muhteremim,

    enfes olmuş bu kadayıf.. Muhallebi ne hoş yakışmıştır.

    Tel kadayıf bana hep ramazanı anımsatır. Anneciğim yapardı. Üstünede kaymak ohh misss gibi olurdu. SOnra krem şanti çıktı kaymak mertliği bozluğu :)))

    Sıcacık sevgiler.

    www.misssgibi.com

    YanıtlaSil
  8. harika olmus canim ellerine saglik

    YanıtlaSil
  9. Muhterem'ciğim, çok severim muhallebili kadayıfı, seninkiler de harika görünüyor, ellerine sağlık canım, sevgiyle öptüm...

    YanıtlaSil
  10. herbirşeyi güzel fıstığın yoğunluğu daha bir güzel albenili kılmış,elleriniz dert görmesin.

    YanıtlaSil
  11. Muhteremcim kesin denemem lazım..Çok merak ettim kimbilir portal muhallebiye nasıl lezzet katmıştır...
    Ellerin dert görmesin cancağızım..

    YanıtlaSil
  12. merhaba
    ilk oktay ustada sonrada derya gibide gördüm hep aklımda. ama bir türlü yapamadım. nefis olmuş bu tatlı. beni yapmam için ikna etti sonunda:)..ellerine sağlık cnm çok güsel görünüyor.sevgilerimle..

    YanıtlaSil
  13. Sevgili Muhterem,etkinlik icin harika bir tatli secmissin.Ellerine saglik.
    Kadayifa kimse hayir diyemez,ben hic diyemem zaten.
    Kendine iyi bak,hayirli cumalar diliyorum.

    YanıtlaSil
  14. Nefis nefis nefis, başka bir şey demek istemiyorum.

    YanıtlaSil
  15. canimmm arkadasim muhtesem otesi olmus tatlin ellerine saglik.
    muhallebili kadayifi bir turlu deneme firsatim olmadi ama seninkisini mutlaka deneyecegim.cokkk nefiss gorunuyor.
    canim sevgilerimi biraktim.

    YanıtlaSil
  16. Sevgili muhterem,kadayif tatlisi harika olmus,ellerine saglik canim.
    iyi hafta sonlari diliyorum,sevgilerimle.

    YanıtlaSil
  17. Adsız13:55

    ellerine sağlık en sevdiğim tatlılardandır.
    http://sibelinmutfagi.blogcu.com/

    YanıtlaSil
  18. Adsız18:00

    merhaba canım neredeyse tüm kızlarımızı blogspota kaptırdık,burada da hünerlerini gösteriyorsun bakıyorum ellerin dert görmesin kadayıf müthiş gözüküyor yemekoloji.blogcu.com

    YanıtlaSil
  19. cok duydum muhallebeli ama hic denemedim bir denemek sart artik ellerine saglik sevgiler canim

    YanıtlaSil
  20. AMAN ALLAHIM NE GÜZEL BİR GÖRÜNÜM. ELLERİNE SAĞLIK. HOŞÇAKAL.

    YanıtlaSil
  21. Adsız22:04

    canım ablacım senin tariflerine vede o güzel resimlerine bayılıyorum..ellerine sağlık.sevgiler..

    ben mutfakgunesi:))

    YanıtlaSil
  22. Adsız22:04

    canım ablacım senin tariflerine vede o güzel resimlerine bayılıyorum..ellerine sağlık.sevgiler..

    ben mutfakgunesi:))

    YanıtlaSil

Yorum yazmak için;
Google hesabınız yoksa "Anonim" bölümünü işaretleyerek yorum yazabilirsiniz.
İsminizi yazmayı unutmayın!...